Výživový poradca; Jedzte, čo chcete; spoločnosti
Merkelová by chcela dočasne zakázať lyžovanie v strednej Európe, Rakúsko pení - a už je tu niekto, kto je šťastný.
Neuveriteľné odhalenia o vlámaní do Drážďanskej zelenej klenby sú súčasťou príbehu veľkolepých krádeží a lúpeží. Trestná cesta časom.
„Mal som oponentov, než som niečo povedal“
Pred rokom začala kuchárka Sarah Wiener novú kariéru: ako členka Európskeho parlamentu. Ako si tam nájdete cestu ako nováčik? Čo chce dosiahnuť? A ako teraz varí?
„Musím vidieť zem, kým nezmizne“
Prasacie hlavy, výfukové plyny Trabant a koše na bielizeň plné dlažobných kociek: Ako sa vďaka prehliadke potápajúcej sa NDR stala z black metalovej kapely „Mayhem“ legenda.
Druhá vlna koronovej pandémie tlačí mnoho rodín na doraz. Psychológovia poskytujú tipy, ako môžu rodičia a deti ľahšie prežiť čiastočné uzamknutie.
Až 223 eur mesačne
So základným dôchodkom sa od roku 2021 zavedie nová výnimka pre dôchodcov, ktorí majú najmenej 33 rokov platenia príspevkov. Malo by z toho mať úžitok 200 000 dôchodcov.
Ako by mal americký prezident opustiť úrad
Rozlúčkový prejav Georga Washingtona bol zaslaný ako akýsi otvorený list „Priateľom a spoluobčanom“ na jeseň 1796 a bol okamžite znovu vytlačený vo všetkých novinách. Je to lekcia pre Donalda Trumpa.
500 eur pre všetkých. Nemci
Vnútorné spory, klesajúce volebné miestnosti: AfD je v kríze. Teraz si strana chce dať spoločenský obraz a požaduje základný príjem - pre všetkých Nemcov. Plán by sa však mohol pokaziť.
Bremeno byť legendou
Diego Maradona bol jedným z posledných ľudských hrdinov, ten, ktorý pred všetkými vyletel na hviezdy a opäť padol späť dole. O samote vo víťazstve a o obdarovaní všetkých.
Nepálsky Sujan Khanal chce žiť v Európe. Portugalsko mu dáva ponuku: Zbierajte maliny sedem rokov - potom dostane pas, po ktorom túžite. O podniku, v ktorom určite vyhrá iba jedna strana.
Sprievodca výživou: „Jedzte, čo chcete“
Sacharidy a cukor sú zlé, aj tak tuky? Omyl! Autor Uwe Knop vysvetľuje, prečo by sme nemali uveriť žiadnemu stravovaciemu pravidlu. A prečo sú hranolky a pizza zdravé.
Uwe Knop (37) vyštudoval vedu o výžive na univerzite v Giessene a takmer osem rokov pracuje ako lekársky expert na PR. Začiatkom augusta vydal „Hunger & Lust. Prvá kniha o kulinárskej inteligencii tela“. Autor v ňom radí: „Zabudnite na všetko, čo ste počuli o ́zdravom ́ stravovaní!“
"Bez ohľadu na to, čo to je: Ak sa na to cítiš, potom je to zdravé."
sueddeutsche.de: Naozaj potrebujeme výživovú bibliu?
Uwe Knop: Čitatelia sú často úplne zmätení mnohými sprievodcami, ktorí sú už k dispozícii. Niekedy je veľa sacharidov zdravých, zajtra prisaháte na menej tukov a pozajtra je viac bielkovín spasiteľom. K tomu sa pridáva každodenná záplava propagandy výživy, ktorá má tiež tendenciu prinášať protichodné výsledky. Chcem vrátiť dôveru ľudí v pocit tela. Pretože nie je dôležité, čo jete, ale aby ste sa pri tom cítili dobre.
sueddeutsche.de: To znamená, že ak sa cítim obzvlášť dobre s pizzou a hranolkami, môžem ju bez previnenia svedomia kedykoľvek jesť?
Tlačidlo: Áno, naše telo intuitívne vie, čo potrebuje - a na to by ste sa mali spoľahnúť. Reguluje sa a má pre to dva mozgy: brušný mozog a mozog v hlave.
sueddeutsche.de: Mozog v žalúdku?
Tlačidlo: Napríklad, ak jete kiwi, pretože si myslíte, že má vysoký obsah vitamínu C, je to kvôli vášmu mozgu. Ak však chcete jesť kivi, pretože máte pocit, že sa „veľmi teším“, potom je váš žalúdočný mozog, vaša kulinárska inteligencia tela, aktívna.
sueddeutsche.de: Takže vaše odporúčanie znie: hlavu von, žalúdok. Ale ak mi môj črevný inštinkt vždy radí dať si čokoládové croissanty a koláč, doner kebab a currywurst, nemôže to byť dlhodobo zdravé!
Tlačidlo: Presne v tom spočíva chyba. Ak vaše telo signalizuje, že máte náladu na konkrétne jedlo, potom je to zdravé aj pre vás. Každý sa stravuje inak. To, čo je pre jedného nezdravé, môže byť pre druhého tak akurát.
sueddeutsche.de: A predsa bude mať pravdepodobne každý nadváhu, ak bude 30 rokov jesť iba sladké a mastné jedlá.
Tlačidlo: Nemusí to byť. Priberáte iba vtedy, ak sa neustále prejedáte. Aby sa tomu zabránilo, každý má svoju vlastnú nastavenú hodnotu, svoju ideálnu hmotnosť. Reguluje sa dlhšie obdobie, takže je úplne jedno, či budete jesť nad hlad. Ak sa dnes dvakrát veľmi pokazíte, vaše telo zabezpečí, že váš pocit hladu počas nasledujúcich dní trochu ustúpi.
sueddeutsche.de: Ako si potom vysvetlíte, že stále existuje toľko ľudí s nadváhou? Ignorovali všetci natrvalo svoju nastavenú hodnotu?
Tlačidlo: Samozrejme, nemožno všeobecne povedať, prečo sú jednotliví ľudia tučnejší ako ostatní. To je do značnej miery určené génmi. Isté je len to, že všetci máme inú nastavenú hodnotu, a to nemusí vždy zodpovedať úrovni spoločenských snov. Pre niekoho je nastavenou hodnotou index telesnej hmotnosti 29, pre iného 24. To, že obe opticky nezodpovedajú umelo vytvorenému telesnému ideálu, nie je problémom výživy, ale našej spoločnosti.
sueddeutsche.de: Pritom spochybňujete výskum mnohých vašich kolegov.
Tlačidlo: Áno, pretože neexistujú žiadne všeobecné stravovacie pravidlá. Takmer všetky vychádzajú iba zo štatistických údajov, ktoré sú zasadené do kontextu s cieľom zverejniť jednotlivé mediálne efektívne titulky. Pre každú teóriu na trhu s výživou môžete nájsť toľko príkladov, ktoré vám ukážu opak.
sueddeutsche.de: Roky ste pracovali ako PR konzultant. Takže samozrejme viete, že správa „jedzte, čo chcete“ sa predáva oveľa ľahšie ako pozvánka bez nej.
Tlačidlo: Knihu som nenapísal z výpočtu a nehovorím ani „Toto je nová biblia o výžive“. Šesť rokov každý deň počúvam, aká propaganda a štúdie padajú na ľudí. V určitom okamihu to bolo pre mňa príliš veľa. Čitateľ by mal byť schopný vytvoriť si obraz sám o sebe, mal by sa sám rozhodnúť, či verí týmto protichodným štúdiám alebo chce počúvať svoje telo. Plne podporujem to, čo napíšem, na 100 a jedno percento - a viem, že to teraz znie ako veľa pátosu.
sueddeutsche.de: Správny. Určite si môžete dovoliť žiť podľa hesla „jedzte, čo chcete“, príp?
Tlačidlo: (smiech) Môj index telesnej hmotnosti sa v skutočnosti pomaly znižuje a znižuje, v súčasnosti je to 25,5. Oficiálne sa stále považujem za nadváhu. Mám tiež obvod pása 95 centimetrov a obsah tuku niečo vyše 20 percent. Mal by som byť teraz zamyslený: „Starý Švéd, mám nadváhu a tuky“ - ale nie som. Cítim sa veľmi dobre.
Uwe Knop: Hunger & Lust. Prvá kniha o kulinárskej inteligencii tela. Knihy na požiadanie, 13,80 eur.