Výživový profil včelieho medu Mobile
Každý vie, že včelí med je zdravý a pre ľudský organizmus mimoriadne prospešný, ale málokto vie presne, čo včelí med obsahuje. Vedeli ste napríklad, že včelí med má veľmi nízky obsah vitamínov? Namiesto toho obsahuje veľa vápniku a veľa fosforu.
Tu je nutričný profil včelieho medu, ktorý predstavuje jedlo WH. Najskôr je potrebné povedať, že med obsahuje menej kalórií ako rovnaké množstvo cukru a lepšie sladí. V 42 gramoch medu, teda lyžici medu, je 120 kalórií. Rovnaké množstvo rafinovaného cukru obsahuje 160 kalórií.
Na 100 gramov včelieho medu je 82,4 gramov sacharidov, 0,2 gramu vlákniny. Sacharidy v mede sú fruktóza, 38%, glukóza, 31%, maltóza, 7% a sacharóza 2%.
Med vôbec neobsahuje tuk a v 100 gramoch je 0,3 gramu bielkovín a 17,8 gramov vody. Med neobsahuje vitamín A, ale obsahuje rad vitamínov B. Teda v 100 gramoch je 0,038 gramu vitamínu B2, 0,121 gramu vitamínu B3, 0,121 gramu vitamínu B5 a 0,062 gramu vitamínu B6.
V tomto štandardnom množstve medu sa nachádza aj 1% denného množstva vitamínu B9, respektíve 0,001 gramu. Dávky vitamínov B obsiahnuté v mede poskytujú menej ako 3% dennej potreby.
100 gramov medu obsahuje iba 1% dennej potreby vitamínu C. V závislosti od druhu medu môže obsahovať stopy vitamínu D a vitamínu PP, ale v zanedbateľnom množstve.
V 100 gramoch medu je 0,42 miligramu železa, čo poskytuje asi 5% dennej potreby železa, dva miligramy horčíka a šesť miligramov vápnika. K dispozícii je tiež 53 miligramov draslíka, štyri miligramy sodíka a 0,22 miligramu zinku.
Okrem toho obsahuje malé a veľmi malé množstvo berýlia, gália, vanádu, zirkónu, titánu, niklu, cínu a striebra v množstvách veľmi blízkych potrebám tela.
Faktor kyslosti včelieho medu je medzi 3,2 a 4,5, čo včelám znemožňuje vývoj baktérií. Výživové bohatstvo včelieho medu pochádza z výnimočného obsahu enzýmov a aminokyselín, ktorých podiel sa líši v závislosti od typu včelieho medu, oblasti a typu flóry, z ktorej sa zbieral.
Vzhľadom na to, že med môže obsahovať botulínové baktérie, je kontraindikovaný u detí do jedného roka. Po tomto veku sa môže med bez problémov ponúkať deťom.