Výzva bez cukru Aké rozumné je zaobísť sa bez cukru v programe FOCUS Online

Zaznamenala sa chyba?

výzva

Cukor nie je len škodlivý pre naše zuby, môže tiež poškodiť orgány, pokožku a mozog. Rôzni poradcovia preto odporúčajú v rámci „výzvy bez cukru“ aspoň dočasne úplne vyhnúť sa cukru vo všetkých jeho formách. Aký rozumný a zdravý je však tento radikálny krok?

Cukor sa nenachádza iba v čokoláde a nealkoholických nápojoch. Skrýva sa tiež v ovocí (fruktóza), mlieku (laktóza), alkoholických nápojoch a potravinách s vysokým obsahom sacharidov, ako sú cestoviny, chlieb a zemiaky. Pretože naše telo premieňa sacharidy na cukor.

Odborníčka na výživu Hannah Frey vo svojej príručke „Bez cukru: 40-dňová výzva“ odporúča vylúčiť z jedálnička všetky tieto potraviny - minimálne na obdobie 40 dní. Účastníci výzvy by sa potom mali podľa Freyovho prísľubu cítiť výrazne zdravšie a šťastnejšie.

Takéto výzvy bez cukru sú trendy. Aj samotná novinárka Andrea Ballschuh si trúfla vyskúšať to a cukru sa vyhýbala celých 90 dní. Informuje o tom v knihe „Cukor nie je“. Aké rozumné a zdravé je však radikálne sa vzdať sladkých jedál? FOCUS Online sa opýtal Stefana Kabischa z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke.

ZAMERANIE online: Čo si myslíte o výzvach bez cukru?

Stefan Kabisch: Pri týchto takzvaných výzvach je v popredí bohužiaľ zriedka aspekt zdravia. Väčšinou sa účastníci viac zaujímajú o súťaž, chcú sa navzájom dokázať. Problém s takýmito diétami: Sú dočasné a extrémne. Mali by byť dlhodobé a umiernené. Potom sú menej stresujúce pre metabolizmus a účastníci majú väčšiu šancu na vytrvalosť pri zmene stravovania.

ZAMERANIE online: Existujú ďalšie obavy z takýchto časovo obmedzených diét?

Kabisch: Občasný pôst, zhruba mesiac hrešiť a diétne diéty mesiac nie sú pre náš metabolizmus optimálne. Existuje veľké riziko, že sa váha vykoľají jedným alebo druhým smerom a objavia sa u nej poruchy stravovania alebo nadmerná nadváha.