Vzácnosť arónie; t v polovici leta; časopis pre farmáciu
Arónia, tiež nazývaná arónia, obsahuje veľa vitamínu C. Väčšina bobúľ je k dispozícii iba sušená v obchodoch. Chutia podobne ako hrozienka
Chokeberry sú tmavo modré až čierne. Čerstvé ovocie chutí dosť horkasto
Zloženie arónie: vitamín C a antokyány
Arónia je zdrojom vitamínu C. Okrem iného telo potrebuje vitamín C na tvorbu spojivového tkaniva. Antokyány sú zodpovedné za farbu arónie. V ľudovom liečiteľstve sa arónia považuje za liek.
Pôvod arónie: Upravený v Rusku
Chokeberry pôvodne pochádza z východu Severnej Ameriky. Do Ruska sa dostali v 19. storočí, kde ich ľudia vysádzali do botanických záhrad. Začiatkom 20. storočia stromy zušľachťoval ruský pestovateľ. Nasledovalo rozsiahle využitie ako ovocného stromu. Dnes sú kultivačné oblasti v Rusku, východnej Európe a príležitostne v Nemecku.
Botanika: Jadrové ovocie veľkosti jablka
Názov arónia zahŕňa všetky druhy rodu Aronia z čeľade ružových. Najznámejšie sú arónia plstnatá Aronia arbutifolia a Aronia melanocarpa. Rastliny nemajú na pôdu nijaké zvláštne nároky. Najlepšie sa im darí na slnku alebo v polotieni. Bush arónie, tiež známy ako aronia, môže dorásť až do výšky troch metrov. Je letne zelená, takže pred zimou zhadzuje listy. Listy sú eliptické až opakvejčité a môžu byť dlhé až osem centimetrov. Na ich strednej časti dorastajú čierne a červené chĺpky. Tmavočervené zimné púčiky sú nápadné. Prvé kvety sa objavujú začiatkom mája. Spoločne stoja v stánkoch od desiatej do dvadsiatej. Každá kvetina má päť okvetných lístkov, biele alebo svetloružové. Tyčinky sú fialovej farby. Opelenie spôsobuje hmyz a vietor. Plody dozrievajú od augusta do októbra. Sú veľké asi ako hrášok a tmavomodré alebo čierne. Dužina chutí sladko-kyslo a trochu koláčovo. Chuťou pripomínajú nezrelé čučoriedky. Kríky prinášajú ovocie od druhého roku po výsadbe. Veľký ker môže ročne vyprodukovať desať až 15 kilogramov.
Sezóna: Zber sa začína koncom leta
Zber arónie sa začína koncom leta. Plody sú čerstvé dostupné iba veľmi zriedka. Sušené bobule arónie sú k dispozícii po celý rok.
Tipy na prípravu bobúľ aronia
Arónie sa dajú jesť surové aj napriek mierne horkej chuti. Nemali by ste ho však konzumovať vo veľkom množstve, pretože plody arónie obsahujú kyanovodík. Pred konzumáciou ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Sušené plody pripomínajú hrozienka. Sú vynikajúcim doplnkom müsli alebo jogurtu a môžu sa tiež použiť ako prísada do pečiva. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa odporúčajú bobule arónie obalené v čokoláde. Za týmto účelom natrieme sušené ovocie rozpustenou čokoládou. Šťava z bobúľ sa dá tiež kúpiť. Čerstvé ovocie je tiež vhodné na výrobu džemu a želé.