Vzťah medzi lepkom a nedostatkom výživy; Ligia Pop

Teraz viac ako kedykoľvek predtým čoraz viac ľudí ochorie ľahšie, má veľa neznášanlivosti, citlivosti a neznášanlivosti na lepok a mnoho ďalších. Príčiny je veľmi veľa, ale spomeniem len niekoľko aspektov, ktoré ovplyvňujú naše zdravie.

medzi

Všetci vieme, že choroba sa vyskytuje v tele, ktoré má kyslé pH, a tu uvidíte ďalšie podrobnosti. Bohužiaľ, existuje toľko vecí, ktoré určujú naše pH a tlačia ho na kyslosť:

  • Chaotické jedlo bohaté na jedlo bez výživných látok, väčšinou varené,
  • Nedostatok kvalitného spánku medzi 22.-7,
  • Prítomnosť stresu a každodenné starosti sú oveľa koncentrovanejšie ako v minulosti,
  • Dehydratácia, ku ktorej dôjde, ak nekonzumujete najmenej 8 pohárov vody denne, nie všetky naraz, ale najmenej jeden pohár každú hodinu.,
  • Nedostatok denného pohybu,
  • Nedostatok uzemnenia alebo chôdza naboso, taká zdravá a cenená v minulosti,
  • Chronická zápcha, čo znamená, že po každom jedle nie je stolica. Toxíny zostávajú v tele a sú reabsorbované do systému, čo vedie k kyslému pH,
  • Nedostatok kyslíka, pretože vás vždy láka dýchať iba mierne bez toho, aby ste sa zhlboka nadýchli tak, ako by mali.,
  • Nedostatok skutočného relaxu, ktorý sa odohráva iba v prírode, kde sú naše zásoby tak ochudobnené o kvalitnú energiu,
  • Prítomnosť znečistenia, ktoré sa prejavuje na toľkých úrovniach,
  • A zoznam pokračuje ...

Niektoré príčiny?

  • Všetci vieme, že je také dôležité mať rozmanitosť vo výžive a to je jeden z dôvodov, prečo tí, ktorí tvrdia, že sa stravujú zdravo, majú zvyčajne vysoké výživové nedostatky, ale stáva sa to aj tým, ktorí majú nudnú stravu. Často konzumujú približne rovnaké ingrediencie v týždennom menu, konzumujú oveľa vyššie percento varených jedál a spracovaných potravín a nedostatky sa vyskytujú okamžite. Aby sa im vyhli, mali by tu mať ingrediencie obsiahnuté v týždennej strave.
  • Spotreba spracovaných a celých zŕn, Je to predmet, ktorý študujem od roku 2006 a môžem povedať, že všetko ho tak dobre viaže, čo sa týka obsahu lepku. Aj keď viem, že sme takí naviazaní na všetko, čo obsahuje lepok, pretože tým sme boli vychovaní a život bez chleba a pečiva si nedokážeme predstaviť - bohužiaľ je ťažké tolerovať pravdu, ktorá ovplyvňuje naše zdravie bez ohľadu na náš názor. A to hovorím aj pre mňa, ktorý mám rád ražný chlieb vyrobený z majonézy, o ktorom je stále známe, že má schopnosť štiepiť bielkoviny lepku, čo telu uľahčuje trávenie, a mám rád krajec koláča. naparovanie, pretože mi pripomína detstvo.

Tí, ktorí študovali tento predmet, veľmi dobre vedia, že glutén je bielkovina, ktorú ľudské telo nedokáže stráviť a ktorá okrem škodlivých účinkov sťažuje a narúša normálne procesy tela pri vstrebávaní minerálov a iných živín. . Intolerancia a citlivosť na lepok sú tiež spojené s Hashimotovou tyroiditídou (štúdia) a problémami s normálnou funkciou štítnej žľazy. To platí tak pre ľudí s celiakiou, ako aj pre ľudí citlivých iba na lepok.

Okamžite mi poviete, že nie každý má intoleranciu lepku, teda celiakiu, ale realita je taká každý má väčšiu alebo menšiu citlivosť na tento proteín zvaný lepok a všetci máme miernejšie alebo silnejšie vedľajšie účinky.

Ako naznačuje video nižšie, skúste 4 týždne nejesť lepok vôbec, v akejkoľvek podobe, a po týchto týždňoch úplnej pauzy od obilnín skúste zjesť jeden deň každé jedlo lepok, teda výrobky z obilnej múky a uvidíte, čo sa stane. Do večera sa môžete cítiť veľmi zle.

Niektoré z príznakov citlivosti na lepok sú:

  • Problémy s trávením: plyn, nadúvanie, zápcha, kŕče, chronická hnačka alebo epizódy hnačky, po ktorých nasleduje zápcha alebo naopak, podráždené črevo atď.
  • Migrény a bolesti hlavy
  • Bolesť kĺbov, zápal v tele a reumatoidná artritída
  • Chronické vyčerpanie a všeobecné stavy vyčerpania bez dôvodu
  • Lenivosť a nesústredenosť
  • Problémy so štítnou žľazou: je známe, že veľká väčšina Rumunov má rôzne problémy so štítnou žľazou kvôli veľmi vysokej prítomnosti ťažkých kovov v tele, konzumácii jodidovanej soli a vysokej konzumácii lepku

KTORÉ POTRAVINY OBSAHUJÚ ALEBO BEZLEPKOVÉ?

Veľká opatrnosť, pretože lepok sa široko používa v potravinárskom a kozmetickom priemysle a môže sa skrývať v mnohých balených výrobkoch. Na tomto odkaze a tiež na tomto odkaze nájdete zoznam niektorých produktov, ktoré obsahujú lepok. Počul som, že deťom a deťom s intoleranciou lepku sa ponúka sójové mlieko; veľká opatrnosť, pretože obsahuje slad, ktorý obsahuje aj lepok a existuje silná súvislosť medzi konzumáciou sóje a lepkom, tvrdí Weston A. Price Foundation, potvrdená v článku The Little Known Soy-Gluten Connection.

Ak by sme ich mali brať osobitne, aké by to boli obilniny, ktoré obsahujú lepok a aké alternatívy by existovali? Obrázok nižšie bol prevzatý odtiaľto.

OBSAHUJE LEPOK:

  • Pšenica (špalda, špalda, kamut s nižšou úrovňou lepku, durum, einkorn) a všetky výrobky z múky.
  • Cous-cous, seitan si
  • Bulgur (Arpacas)
  • raž
  • triticale
  • jačmeň
  • Ovos - Ovsené vločky nemusia obsahovať ani lepok, ale väčšinou sa spracúvajú v mixéroch, ktoré ich kontaminujú týmto proteínom.
  • Kukuričný škrob

BEZLEPKOVÝ:

  • Pohánka
  • proso
  • Tef
  • tapioka
  • Zelená pšenica, kamut a ovsená tráva
  • Klíčky z akejkoľvek rastliny
  • Kukurica (veľká opatrnosť, pretože je stále geneticky modifikovaná, vrátane produktov z nej získaných a balených)
  • Hnedá, divoká, ružová, čierna ryža s krátkym zrnom
  • Šípkový škrob
  • Semená a otruby psyllia
  • Polystyrén (amarant)
  • Čistý ovos, ktorý je veľmi vzácny
  • Červená, biela a hnedá quinoa
  • Béžová a čierna chia
  • Celá Susan
  • Slnečnicové semienka
  • Tekvicové semiačka
  • Vlašské orechy všetkého druhu
  • Zelená a červená šošovica
  • cícer
  • fazuľa
  • Zelené listy
  • Zelenina a ovocie
  • Aromatické rastliny
  • A ďalšie.

ČO ROBIŤ?

Je to ťažké rozhodnutie úplne sa vzdať lepku, aj keď máte v tele nejaké utrpenie. Zdá sa, že vás niečo drží v spojení s týmito potravinami a vôňa koláčov alebo čerstvo pripraveného chleba nás jednoducho privádza do šialenstva. Musíme sa aspoň pokúsiť znížiť jej spotrebu, ak sa nevieme úplne vzdať, a pokúsiť sa ju nahradiť bezlepkovými výrobkami.

  • Na začiatok si môžete všimnúť rozdiel v chlebe pripravenom z majonézy. Môžete si ho pripraviť doma, aj keď je to komplikovanejší proces a musíte mať štartér, teda majonézu, alebo si ho môžete kúpiť hotový ako my.
  • Pripravte si bezlepkový chlieb. Existujú rôzne zmesi semien a pseudoobilnín, ktoré sa dajú použiť ako múka pre bezlepkový chlieb. Pokiaľ ide o recepty, stačí vyhľadať na Googli výraz „bezlepkový chlieb“.
  • Pre milovníkov cestovín sú pripravené cestoviny z ryže, amarantu, pohánky, kukurice, quinoa atď.
  • Na koláče môžete použiť mandľovú, proso alebo inú múku. Existujú aj recepty na bezlepkové koláče.

Recept na chlieb vyrobený z majonézy

Recepty na chlieb bez lepku

Tieto videá vysvetľujú tieto aspekty a odporúčam vám, aby ste si tak krásne preštudovali predmet, ktorý v tejto oblasti prezentujú lekári, odborníci na výživu a medzinárodní ľudia s váhou.

Ďalej vám ponúkam niekoľko odkazov a niektoré tituly kníh, ale zoznam tým nekončí, pretože pre záujemcov o túto tému je k dispozícii veľa informácií.

  • „Vedci začali sledovať 55 rôznych smrteľných chorôb späť k tejto jednej zložke“
  • „60 rokov výskumu spája gluténové zrná so schizofréniou“
  • „Neznášanlivosť lepku: dôvody, prečo by aj zdraví ľudia mali vylúčiť lepok zo svojej stravy“
  • „Bezlepková diéta Novaka Djokoviča: ako vyzerá víťazná diéta slávneho tenistu“
  • AlergicBlog.ro, ktorý predstavuje niekoľko článkov na túto tému
  • Niektoré fakty o ... CELIACOVEJ CHOROBE. Informačný leták pre pacientov a zainteresovanú verejnosť, rady poskytované Austrálskym gastroenterologickým ústavom.
  • Bezlepková diéta od Williama Davisa
  • „Gluténové spojenie: Ako môže citlivosť na glutén sabotovať vaše zdravie - a čo môžete urobiť, aby ste prevzali kontrolu“ od Shari Lieberman a Lindy Segall (28. novembra 2006).
  • „Pšeničné brucho: Schudnite na pšenicu, schudnite a nájdite si cestu späť k zdraviu“ William Davis
  • „Panenská diéta“ od J.J. Virgin, CNS, CHFS
  • „Nebezpečné zrná: Prečo môžu byť obilné zrná lepku nebezpečné pre vaše zdravie“, MUDr. James Braly

  • Zdravé recepty nájdete v mojej online kuchárskej knihe s viac ako 200 receptami.
  • Ak chcete nájsť užitočnejšie recepty a tipy na výživu, pozývam vás, aby ste si kúpili mojich 8 doteraz vytlačených kníh (2017), hovorím to preto, lebo v príprave sú ďalšie 3 knihy. Ak chcete získať informácie o kamenných alebo online obchodoch, kde nájdete tieto knihy, ako aj o obchodoch, ktoré poskytujú v Moldavskej republike a do zahraničia, kliknite SEM.
  • Všetky knihy s receptami a tipmi sú venované najmä tým, ktorí majú tradičnú stravu, a to z túžby pomôcť im zlepšiť kvalitu života bez toho, aby boli nútení vzdať sa svojich pôvodných stravovacích návykov.