Vzdelávacie hry Výživa a starostlivosť o domácnosť - PDF na stiahnutie zadarmo
Výukové hry, výživa a starostlivosť o domácnosť, autor Frank Wachsmann Uta Hanke VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG Düsselberger Straße 23 4278 Haan-Gruiten Európske číslo: 60402
Autori: Frank Wachsmann Uta Hanke Peine Clausthal-Zellerfeld Úpravy: Anke Horst Kresby: Wolfgang Herzig, 4534 Essen Punkt für Punkt GmbH Mediendesign, 40549 Düsseldorf Zdroj: Použitie akčnej karty UNO Joker s láskavým dovolením spoločnosti Mattel GmbH. Vydanie 202 Tlač 5 4 3 2 Všetky výtlačky toho istého vydania je možné používať paralelne, pretože sa navzájom nezmenia, s výnimkou opravy tlačových chýb. ISBN 978-3-8085-6040-2 Všetky práva vyhradené. Dielo je chránené autorským právom. Akékoľvek použitie mimo zákonom stanovených prípadov musí byť písomne schválené vydavateľom. 202 Verlag Europa-Lehrmittel, Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG, 4278 Haan-Gruiten http://www.europa-lehrmittel.de Obálka: braunwerbeagentur, 42477 Radevormwald Sadzba: Punkt für Punkt GmbH Mediendesign, 40549 Düsseldorf Tlač: Konrad Triltsch, Print and Digital Media GmbH, 9799 Ochsenfurt-Hohestadt
5 Obsah Kapitola Téma Hra Strana Predhovor 3 Všetko o výžive Námietka 7 2 Skupiny potravín Domino 29 3 Hygiena Pamäť 37 4 Ovocie Lotto 47 5 Spôsob varenia plávanie 59 6 Byliny a koreniny Čierna petržlenová vňať 67 7 Uspokojivé prílohy UNO 77 8 Prípravný proces Lotto 87 9 Bezpečnosť mesto, krajina, Bezpečnosť 99 0 Metóda konzervovania Najvyššia ponuka 03 Sýrová skladačka 2 Potopenie cukrových lodí 5 3 Vajcia Čierny Peter 23 4 Rastlinná pamäť 33 5 Bielkoviny 7 + 4 45 6 Tuky domino 57 7 Sacharidy a vláknina UNO 67 8 Trávenie Plávanie 75 9 Vitamíny 7 + 4 83 20 Živiny mesto, krajina, živiny 95 2 úrovne varenia Mäso UNO 99 22 Chlieb Domino 207
0 Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M2) Doplnok výživy znečisťujúca látka prísada uhľohydrát tuk bielkovina konzervácia farby sladidlo E-číslo nežiaduce znečistenie poľnohospodárstvo potraviny sekundárne rastlinné látky vláknina fotosyntéza prísada polyfenoly ochranný účinok črevná rastlina celozrnná zápcha kyslík kysličník uhličitý rastlina sacharid potravinová alergia pohodlie fairtrade test svrbenie Vyrážka povedomie pripraviť hotová rýchla chuť pečať dovoz sociálna cena
Téma: Všetko o výžive Hracie karty Predná strana (M3) Ovocný cukor Mliečny cukor Glukóza Fruktóza Med Monosacharid Sacharid Laktóza Intolerancia Disacharid Sacharid Krvný mozog Cukor Sacharid Škrob Glykogén Sacharóza Múka Amylóza Zemiaky Sacharidy Pečeň Svalovina Dextróza Cukor Repa Cukor Domáca sacharina Vlákninový džem Rastlinná lignifikácia vlákniny nerozpustná
2 Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M4) Zápcha Kazivosť Laktózová intolerancia Črevná stolica Tekuté vlákno Ústa Cukor Hygiena Zuby Mlieko Cukor Kompatibilné s enzýmami Diabetes Metabolický syndróm Konzervácia Inzulín Cukorové ochorenie Pankreas Obezita Vysoký krvný tlak Cukrovka Rizikový faktor Cukor Soľ Džem Trvanlivosť Želé Fermentácia Kvasinkový alkohol cukor mliečny viaže chlieb škrobovej vody
Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M5) 3 lipidy glycerín kyselina linolénová tuky oleje maslo živina molekula štruktúra mastných kyselín chémia nenasýtená esenciálna väzba ľanový olej kyselina palmitová kyselina olejová kyselina omega mastná kyselina nasýtená pevná väzba hovädzí loj dve nenasýtené kvapalné väzby polynenasýtené uhlíky morské ryby dvojitá väzba orgánový tuk depotný tuk polynenasýtený uhlík Telo na ukladanie tuku ochrana obličiek na prestavovanie tela na slaninu
4 Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M6) Lecitín Cholesterol Arterioskleróza Vaječné mlieko Emulgátor Lipoidné vajce Sprievodná látka Tuk Arterioskleróza Cholesterol Krvné usadeniny Zrazenina Emulgátor Stuženie tuku Dymový bod Vaječný žĺtok Lecitín Voda Tuhý tuk Hydrogenácia Margarín Rozkladajte vodík Chuťové prísady Hlboko mastné HDL transportuje krvné bielkoviny obezita choroba BMI s nadváhou
Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M7) 5 bielkovín aminokyselina peptidová väzba bielkovina aminokyselina svalová výživa základná chémia stavebný blok bielkovina funkčná separácia voda aminokyselina sekundárna štruktúra terciárna štruktúra lepidlo bielkovina špirála usporiadanie letákov proteín priestorové usporiadanie molekula proteín gliadín glutenín pšeničná múka hemoglobín myoglobín kazeín krvná farba kyslíkový proteín Farebný kyslík bielkovinový mliečny syr vyzráža bielkoviny
6 Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M8) Koagulácia biologická hodnota zliatina vajíčko teplo reverzibilná denaturácia esenciálna aminokyselina bielkovina telo vajce viazať krém polievka hormón protilátky purínový posol regulovať hladinu cukru v krvi bielkoviny imunitný systém obranné ochorenie bielkoviny vnútornosti mäso kyselina močová dna enzým laboratórium celiakia biokatalyzátor kľúčová reakcia - ase enzým žalúdočné mlieko syr intolerancia lepku chlieb choroba
Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M9) 7 tvrdosť vody vodná bilancia izotonický vápnik horčík soľ umývanie príjem dodávka rovnováha smäd osmotické častice elektrolyt voda stopové prvky jód železo fluór obsah jódu nedostatok minerálov struma štítna žľaza morské ryby krv hemoglobín minerál žena horčík osteoporóza vylúhovanie straty nervy svalový enzým minerál vápnik Horčíkové kosti Vek na umývanie vodou Minerálne varenie
8 Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M0) Premena provitamínu Vitamín A Vitamín E Prekurzor Karotén Mrkva Retinol Rozpustný v pečeni Očný tokoferol Rozpustný v oleji Antioxidant Vitamín D Kyselina askorbová Kyselina listová Pečeň Rozpustný v kostiach Vitamín Citrusové plody rozpustný v prísade Zelenina Tvorba celých zŕn Tehotenstvo Antioxidant Anémia Rakovina zachytáva radikál Vitamín rakovina krvná chudoba nedostatok vitamínov kostná deformácia vitamín batoľa
Téma: Všetko o výžive Hracie karty Predná strana (M) 9 Metabolizmus Sliny Peristaltika Trávenie Resorpcia Konverzia Vylučovanie Ústa Amyláza Sila Žľazy Vlnitý pohyb Pažerák črevo Dvanástnik tenké črevo hrubé črevo malé črevo pankreas žlč miešanie stavebný blok resorpcia klky krv nestráviteľné zvyšky voda Baktérie Voda Baktérie Alkohol mastných kyselín vitamín vilus zdôrazňuje zápal sliznice
20 Téma: Všetko o výžive Hracie karty predná strana (M2) Bazálny metabolizmus Rýchlosť metabolizmu PAL Energetická náročnosť Zvyšok Hmotnosť Aktivita Energetická práca Voľný čas Fyzická aktivita Spolu Obrat Energetická bilancia Hustota živín Porovnanie BMI Príjem Spotreba vyvážená Nutričná hodnota Pomer potravy Energia Telesná hmotnosť Pomer Vegánske laktovo-vegetariánske plnohodnotné mlieko Vajcová zelenina Nedostatok vaječného mlieka Diétna zelenina Zelenina čerstvé celozrnné mlieko