Walliserová ovca s čiernym nosom
Charakteristické sú čierne oblasti na nose, očiach, ušiach, predných kolenách, členkových členkoch a chodidlách v inak bielej srsti. Lužné oblasti majú tiež čierne chvostové škvrny. Obe pohlavia tvoria skrútené rohy. Baran váži v priemere 80 až 100 kilogramov, nivy 70 až 80 kilogramov.
Telá čiernych nosov Valais sú úplne pokryté vlnou, vrátane nôh a tváre. Baran poskytuje ročný výnos vlny 3,5 až 4,5 kg, nivy 3,0 až 4,0 kg. Vlna je drsná, s dlhými vláknami a dosahuje dĺžku oveľa viac ako 10 centimetrov. Okrem jemnej podsady je srsť popretkávaná dlhšími štíhlejšími vlasmi, ktoré sa vlnia na špičkách. S dlhším príbuzenským krížením potomkovia strácajú charakteristické čierne sfarbenie. Čierna ovca má mimosezónne tehotenstvo, takže nie je stanovená na konkrétny čas narodenia. Rodí priemerne 1,6 jahniat ročne a je dosť neskoro zrelá.
Valaisské ovce s čiernym nosom sú perfektne prispôsobené životným podmienkam v neúrodných vysokých horách. Sú miestne a šetrné. Sú dobrí horolezci a pasú sa aj na strmých, skalnatých svahoch. Vďaka svojej postave, dlhým končatinám, rohom a robustnej povahe a drsnej vlne sa považuje za primitívne plemeno oviec, ktoré úzko súvisí s divokou formou pôvodných oviec.
Podľa štandardu plemena je valaiska čierna nosa „veľkoplošná, harmonická horská ovca s dobrými materskými vlastnosťami, produkciou mlieka a mäsa, odolná a so silným základom. Rohy a farebné vlastnosti charakterizujú jedinečnú ovcu nosa čierneho nosa. Krátka, vyrysovaná hlava Široké ústa, široké čelo a Ramsnase; stredne dlhé uši; rohaté. Výrazný tvar hlavy u samcov. Celé telo vrátane hlavy a nôh, rovnomerne vlnené; rúno (vlna) rovnomerne biele; nos až do stredu hlavy čierny.).
Hans Hinrich Sambraus uvádza prvú písomnú zmienku o tomto plemene oviec v 15. storočí, bez uvedenia zdroja. Podľa Luziusa Thelera sa medené ovce (Ovis aries studeri, Duerst) prenášajú ústne ako bežné plemeno oviec v Hornom Valais od polovice 16. storočia. Toto plemeno oviec, ktoré bolo dovezené do západných švajčiarskych Álp v predrímskych dobách, sa v odľahlých a odľahlých alpských údoliach zmenilo len málo. Z týchto oviec sa chovali hnedo-vlnité a rohaté levy, ktoré sa považujú za priamych predkov Valais s čiernym nosom s krížením iného, predtým neznámeho „plemena oviec s čiernym rohom“. Rovnako pravdepodobné sú prechody s podobne vyzerajúcimi ovcami Vispertal a severotalianskymi bergamaskými ovcami zo severného Talianska, ktoré sú tiež rohaté.
24. novembra 1884 vydal kantón Valais nariadenie o zdokonalení veľkého a malého dobytka a druhov koní s cieľom zaviesť jednotné a štandardizované plemeno oviec v celom Švajčiarsku s vysokým výťažkom vlny a vysokou produkciou mäsa. Výsledkom bolo, že austrálske ovce Southdown boli skrížené, ale ich potomkovia sa vo vysokohorskej krajine ukázali ako menej prispôsobiví, robustní a skromní. Kratšia vlna, ktorú krížili ovce Southdown, znížila ich prijatie mnohými chovateľmi oviec, ktorí si vlnu sami spracovávali, pretože sa dala točiť iba ručne s oveľa väčším úsilím. Okrem toho si mäso nového plemena oviec našlo u mäsiarov malú obľubu kvôli vyššiemu obsahu tuku.
S dôležitosťou chovu oviec vo Valais sa od prvej polovice 20. storočia postupne presúva čisto pre sebestačnosť roľníckych domácností s vlnou, mäsom, kožou a príležitostne mliekom smerom k čisto vedľajšej a hobby ovci Zmenil sa aj vzhľad čiernych oviec Walliser. Aby sa úsilie o strihanie udržalo na čo najnižšej úrovni, chovajú sa ovce okrem iného aj preto, aby boli tváre a nohy čo najviac zbavené dlhšej vlny. Pastieri na čiastočný úväzok a koníčky sa však vo svojich chovateľských aktivitách čoraz viac zameriavali na estetické aspekty, smerom k chlpatým tváram a nohám v moderných čiernych nosoch typu Valais.
Združenie pre chov oviec s čiernym nosom v hornom Valaise bolo založené v roku 1948. Až v roku 1962 bola valaiská ovca nosatá uznaná za plemeno a v roku 1964 bola prijatá do Švajčiarskeho zväzu chovateľov oviec.
Valaisské ovce s čiernym nosom (skrátene WSN) sa hodnotia podľa 3 kritérií.