Webová stránka nemeckej medicíny; Dojčenská výživa a doplnkové potraviny
Dieťaťu v prvých 12 mesiacoch života sa hovorí dojča. V porovnaní s dospelými musia tráviace, metabolické a vylučovacie orgány dieťaťa robiť veľa. Celý tráviaci trakt novorodenca ešte nie je zrelý. Trvá viac ako 2 mesiace, kým žalúdok dokáže vyprodukovať dostatok kyseliny chlorovodíkovej, aby zabíjal choroboplodné zárodky požité s jedlom. Aj obličky môžu vykonávať vyššiu koncentráciu len od 2. do 3. mesiaca. Z tohto pohľadu sa stáva pochopiteľným, prečo sú požiadavky na hygienu a kvalitu detskej výživy také vysoké.
Dojčenie
Optimálna výživa pre kojencov je veľmi jednoduchá. Materské mlieko je pomerne úplné jedlo, ktoré je ideálne prispôsobené potrebám dieťaťa v prvých 6 mesiacoch života. Všeobecne sa odporúča, aby boli dojčatá plne dojčené najmenej 4 mesiace, t. J. Bez pridania iného jedla. Deti ohrozené alergiou by mali byť plne dojčené 6 mesiacov. Viac informácií nájdete na .
Fľaškové jedlo
Hypoalergénna detská výživa
Domáce mliečne jedlá
Vlastné mliečne jedlá sa neodporúčajú skôr ako v 5. mesiaci. Predtým je ťažké vyrobiť si vlastné detské mlieko, ktoré nepreťažuje črevá dieťaťa a obsahuje všetky výživné látky a vitamíny v dostatočnom množstve. Už nikdy by sa nemalo používať 2/3 mlieka, mandľového mlieka alebo čerstvého obilného mlieka. Samostatne varené polovičné mlieko je možné pripraviť podľa receptúry podľa Droese a Stolleya s prídavkom klíčkového oleja a sacharidov, pričom každé jedlo sa musí pripravovať individuálne kvôli riziku choroboplodných zárodkov. Ak je na rozdiel od týchto odporúčaní polovičné mlieko kŕmené veľmi skoro, je nevyhnutné, aby sa džúsy obsahujúce vitamín A a C (napríklad mrkvová šťava) kŕmili od 6. týždňa života. Dojčatá a malé deti by mali používať surové mlieko
vo všeobecnosti sa nesmie kŕmiť, pretože vždy existuje riziko kontaminácie zárodkami.
Zásoba železa
Železo je dôležité pre tvorbu krvi. Počas tehotenstva si deti vytvárajú zásoby železa, ktoré sa vyčerpajú 6 - 9 mesiacov po narodení. Príznaky nedostatku železa sú bledosť, zvýšená náchylnosť k infekciám a oslabený imunitný systém. Navyše, pri nedostatku železa sa toxíny z prostredia, ako je olovo a kadmium, čoraz viac vstrebávajú z potravy, pretože telo si toxíny takpovediac mýli so železom. Železo sa obzvlášť dobre vstrebáva zo živočíšnych potravín, ako je mäso a vajcia, takže mäsom by sa malo kŕmiť od veku 6 mesiacov. Dojčatá chované bez mäsa by mali v druhej polovici svojho života dostať veľa prosa ako preferované obilie, pretože sú veľmi bohaté na železo.
A čisto vegetariánska strava, tj. aj bez použitia (kravského) mlieka (neskôr mäsa alebo vajec) existuje riziko závažných príznakov nedostatku (najmä nedostatok vitamínu B12) s vážnymi neurologickými príznakmi a v žiadnom prípade sa neodporúča!
Doplnkové potraviny
S doplnkovým jedlom sa začína najskôr v 5. mesiaci. Po pridaní prvej zeleniny (zvyčajne prepätej mrkvy) po lyžiciach môžete postupne nahradiť mliečne jedlo zeleninovým pyré. Klasické zeleninové pyré sa skladá zo zeleniny (sú možné mierne odrody ako mrkva, paštrnák, karfiol, kaleráb alebo fenikel) so zemiakmi a čajovou lyžičkou klíčkového oleja. Od 6. mesiaca života môže byť zeleninová kaša obohatená o 20-30 g mäsa 2-3 krát týždenne. Mäsovú a zeleninovú kašu je možné pripraviť aj vopred, pretože je veľmi náročné ju pripraviť kvôli malému množstvu použitého mäsa. Nasledujúce množstvo je približne 30 porcií a dá sa po častiach zmraziť v mraziacich vreckách.
Mäsovo zeleninové pyré
900 g chudého mäsa (najlepšie hovädzieho)
0,5 l vody
3 kg zeleniny (mrkva, fenikel, paštrnák)
1,5 kg zemiakov
1 štipka semien feniklu
po rozmrazení: na porciu
1 lyžica masla alebo klíčkového oleja
Sklenené alebo domáce?
Prinajmenšom prvýkrát, pokiaľ si dieťa zvykne na kašu iba a konzumuje ju len v minimálnom množstve, je téglikové jedlo veľmi praktické. Ďalším argumentom v prospech téglikov sú kontroly dusičnanov a znečisťujúcich látok. Detská výživa, najmä tá, ktorá je vhodná ako prvá doplnková strava, podlieha prísnym predpisom, takže niektorí konvenční dodávatelia získavajú časť surovín z ekologického poľnohospodárstva. Ak dieťa jesť kašu pravidelne, odporúča sa domáca kaša, ktorá je tiež oveľa lacnejšia. Zelenina by mala byť čo najčerstvejšia a pokiaľ je to možné, mala by pochádzať z kontrolovaného ekologického pestovania. Mrazené potraviny môžu byť životaschopnou alternatívou. Naparovanie je najšetrnejším spôsobom prípravy. Nasledujúcu stránku vám môžeme odporučiť, ak hľadáte chutné recepty na detskú výživu.
nápoje
Ideálnym nápojom je nesladený feniklový čaj a prevarená voda z vodovodu alebo neperlivá minerálna voda. Sýtené minerálne vody môžu viesť k plynatosti. Cukor sa zvyčajne pridáva do hotových čajových prípravkov, často skrytých za pojmami ako glukóza, maltóza, dextróza, hroznový alebo sladový cukor. Neustále nasávanie sladkých tekutín môže viesť k vážnemu poškodeniu zubov.
DR. med. Sybille Fritsch
- Prečítajte si tiež článok o .