Wegwarte - čarovná rastlina, káva Caro a lieky; Liečivá prax
Čakanku obyčajnú (cichorium) alebo čakanku poznáme ako kultivovanú formu čakanky. V roku 2020 ponesie názov „Liečivá rastlina roka“, aby vysvetlil, že čakanka nielenže chutí ako zelenina, ale má aj liečivé účinky.
Charakteristiky
- Vedecké meno: Cichorium intybus
- Bežné názvy: Čakanka, výbeh pre psov, prekliata panna, vtáčia lampa, bradavica, rak, slnečnica.
- Rodina: Slnečnica (Asteraceae)
- Výskyt: Európa, západná Ázia a severozápadná Afrika, dnes tiež ako nováčik v Južnej Afrike, Severnej a Južnej Amerike.
- Použité časti rastlín: Nadzemné časti a koreň, kvety
- Oblasti použitia:Poruchy trávenia, čistenie krvi, krvný obeh, zníženie hladiny cukru v krvi.
Čakanka - prehľad
- Dnes je čakanka známa predovšetkým ako čakanková zelenina. Historicky slúžila predovšetkým ako liečivá rastlina.
- V ľudovom liečiteľstve sa extrakty z čakanky používali na liečbu mnohých chorôb, od hemoroidov, cez horúčky, bolesti hlavy, od žalúdočných chorôb po problémy s očami.
- Wegwarte je uznávaný ako liek proti strate chuti do jedla a dystopickým ťažkostiam.
- Zložky rastliny, ako aj štúdie s výťažkami z čakanky naznačujú veľký nevyužitý potenciál liečivých látok.
Čističe krvi a náhrady kávy
Čakanka patrí do čeľade slnečnicových a od staroveku je obľúbeným bylinným liekom. Slúžil na liečbu zažívacích ťažkostí a „prečistenie krvi“. V modernej dobe bol pražený koreň náhradou za kávové zrná a čakanka ako čerešňa vyniká z ostatnej zeleniny svojou mierne horkastou chuťou.
prísady
Wegwarte má dnes veľké množstvo látok, ktoré vzbudzujú záujem medicíny založenej na dôkazoch, pretože môžu ponúknuť základ pre nové terapie: pre bakteriálne infekcie alebo metabolické choroby. Patria sem seskviterpénové laktóny (dodávajú rastline horkú chuť), fenolové karboxylové kyseliny, triesloviny a kumarín.
Čakanka uchováva inulín. Charakteristické sú horké látky laktulcín a laktulkopín, ktoré sú obidve seskviterpénové laktóny. Existujú tiež eskuletín, eskulín, cichoriín, umbelliferón, skopoletín, 6,7-dihydroxykumarín, glykozidy, káva a kyselina ferulová, flavonoidy, kyselina cichoriová, triesloviny a fytosteroly.
Čakanka v ľudovom liečiteľstve
„Vďaka svojej rozsiahlej účinnosti a spoľahlivosti sa Cichorium (...) radí medzi najdôležitejšie bylinné lieky.“ Gerhard Madaus 1938
Ako nadzemná rastlina, tak aj koreň sú od pradávna veľmi žiadané lieky. Nestor západnej medicíny Hippokrates odporúčal čakanku kvôli „ochladzujúcemu účinku“, starodávny lekár Dioscorides ju považoval za sťahovaciu a povedal, že zmierni žalúdočné choroby. V stredovekej medicíne sa na stimuláciu chuti do jedla a moču používal extrakt z koreňov a kvetov.
Čakanka vraj liečila aj žltačku a choroby očí, ako aj horúčky a bolesti hlavy. Wegwarte sa tiež považoval za liek na hemoroidy. Paracelsus si ich cenil ako spotené, Kneipp ich odporúčal pri chorobách žalúdka, čriev a pečene. V Nemecku sa Wegwarte tradične používa na vybíjanie.
Farmakologický účinok
Čakanka je v tejto krajine uznávaná ako liek na podporu chuti do jedla, ako aj pri dyseptických problémoch. Veda teraz pozná rôzne lekárske účinky jednotlivých zložiek. Kyselina cichorová pomáha zaistiť uvoľňovanie inulínu a absorpciu glukózy. Vďaka tomu je kyselina vhodná na zníženie hladiny cukru v krvi.
Proti zápalu
Korene čakanky by mohli otvoriť nové cesty v liečbe artritídy. Jedna (veľmi malá) observačná štúdia ukázala, že u deviatich z desiatich pacientov s osteoartrózou bedrových a kĺbových kĺbov, ktorí mesiac užívali 600 mg koreňového extraktu, došlo k zlepšeniu.
Cichorium Intybus tiež vykazuje sľubné účinky pri artritíde. (Obrázok: adiruch na chiangmai/stock.adobe.com)
Čakanka na zubnú pastu
V štúdii Wegwarte preukázal účinok proti baktérii Prevotella intermedia, ktorá spôsobuje parodontálne ochorenie. Podľa toho by sa čakankový extrakt odporúčal pre výrobky ústnej hygieny, aby sa zabránilo ochoreniu parodontu. Ďalšia štúdia ukázala, že takýto extrakt pomáha aj proti Streptococcus mutans a Actinomyces naeslundii. Organické kyseliny v čakanke bránia tvorbe zubného kazu, najmä kyselina jantárová a chinová. Extrakt z čakanky tiež napáda zubný povlak, v ktorom sa zhromažďujú patogény.
Príjem inulínu
Inulín podporuje rast komenzálnej bakteriálnej flóry v čreve a znižuje hladinu amoniaku. Vedľajším účinkom absorpcie inulínu z čakanky je (iba) plynatosť. Avšak od určitého okamihu vedie zvýšený príjem samotného inulínu k gastrointestinálnym ťažkostiam a lekár musí určiť prípustné množstvo pre postihnutú osobu.
Existujú platné dôkazy, že pravidelná konzumácia inulínu znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.
Vedľajšie účinky čakanky
Rovnako ako iné kompozity, aj čakanka môže spôsobovať alergie. Príznaky podobné astme sú známe v niekoľkých prípadoch a sú známe aj „pľúca čakanky“, teda ochorenie, pri ktorom pľúca reagujú precitlivene po nepretržitom vystavení čakankovému prachu. Pravdepodobne existuje aj skrížená alergia medzi alergiou na peľ brezy a precitlivenosťou na čakanku. Čakanka je však v porovnaní s inými alergénnymi rastlinami slabá. Nealergici majú málo problémov, pretože extrakt je netoxický.
Kto by si mal dávať pozor na čakanku?
Pri problémoch s žlčou sa však vyžaduje opatrnosť. Ak trpíte žlčovými kameňmi, najmä ak už spôsobili koliku, mali by ste výrobky z čakanky používať iba vtedy, ak ste o tom rokovali s odborníkom.
Kde rastie čakanka?
Čakanka obyčajná prirodzene rastie v Európe, západnej Ázii a severozápadnej Afrike. Ľudia ich dnes rozšírili aj v južnej Afrike, v Severnej a Južnej Amerike. V Nemecku osídľuje najmä ruderálne oblasti, polia, pastviny a, ako už názov napovedá, okraje ciest. Je to typická priekopnícka rastlina, ktorá svojimi hlbokými koreňmi dobýva aj „problematickú“ pôdu.
Čakanka má rada pôdy s mnohými výživnými látkami, a preto sa dobre hodí aj v moderných poľnohospodárskych krajinách nasýtených a nasýtených minerálnymi hnojivami. Jeho nároky sú ľahko splniteľné, rastie na mierne vlhkej až mierne suchej pôde a nedá sa odtiaľ zahnať trochou soli. Čakanka sa vyhýba najvyšším nadmorským výškam a vyskytuje sa iba na horách až do nadmorskej výšky 1 500 metrov.
Muckefuck a káva Caro
Staršia generácia Wegwarte stále dobre pozná ako kávu Muckefuck alebo Caro. V 18. storočí sa čakanka pridávala do pravej kávy, aby chutila trpkejšie a získala silnejšiu farbu. Častý Wegwarte sa tiež ponúkol, že nahradí vtedy veľmi nákladnú kávu, a dôstojník Christian von Heine a krčmár Christian Gottlieb Förster z dnešného Dolného Saska vynašli kávu Muckefuck alebo čakanku. Tú vyrábali v továrňach od roku 1769. Dnes sa čakanka pestuje hlavne na výrobu inulínu.
Wegwarte je najznámejší samozrejme v kultivovanej forme čakanky. Púčiky sa tvoria, keď neskoro na jeseň kopete v koreňoch a potom už nedostávajú svetlo. (Obrázok: photocrew/stock.adobe.com)
Čakanka - šalát z čakanky
Dnes čakanku poznáme hlavne ako čakanku. Málokto však vie, že táto zelenina je kultivovaná forma modrej kvitnúcej byliny na ceste. Na konci 19. storočia sa rozšírila konzumácia potomkov pestovanej čakanky. K tomu sú korene zakopané a zakryté koncom jesene. V zime sa tvoria puky dlhé až 20 centimetrov a hrubé päť centimetrov, naša čakanka. Bledosť a nehu získava z tmy.
Čarovná rastlina
Okolo čakanky vyrástlo množstvo rozprávok a legiend. Takže v stredoveku hrala úlohu v kúzlach lásky a konzumácia čakanky by mala viesť k tomu, že panny videli svojho budúceho ženícha vo sne. Malo by to tiež spôsobiť, že bojovníci budú v boji nezraniteľní.
Bežné názvy
Čakanka má veľa regionálnych ľudových mien, z ktorých niektoré sú variáciami behu psov; vo východnom Prusku sa volal Verfluchte Jungfer (pravdepodobne ako ozvena imaginovanej mágie), v byline Švábska rakovina, v Durínsku slnečná bylina, v Sliezsku bradavicu a v Transylvánii vtáčia lampa.
výhľad
Wegwarte je liečivá rastlina s rôznymi pozitívnymi účinkami, ktorých potenciál ani zďaleka nie je vyčerpaný. Ďalší výskum by sa mal zamerať najmä na účinky na hojenie rán a metabolické choroby.
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
- Anna Hitova, Matthias F. Melzig: Cichorium intybus L., Gemeine Wegwarte, Z Phytother 2014; 35 (04): 198-202 DOI: 10,1055/s-0034-1371731, výskumná brána
- J. Augustin: Optimalizácia izolácie inulínu z Cichorium intybus L. a niektoré z jeho použití v sociálnej praxi. In: Ceska Slov Farm 2005; 54: 145 - 150, PubMed
- Al Bonnema a kol .: Gastrointestinálna tolerancia produktov inulínu čakanky. In: J Am Diet Assoc 2010; 110: 865-868, PubMed
- D. Mascherpa a kol.: Identifikácia fenolových zložiek v šalátoch Cichorium endivia var. Crispum a var. Latifolium pomocou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie s detekciou diódovým poľom a tandemovou hmotnostnou spektrometriou elektrosprejovou ionizáciou. In: J Agric Food Chem 2012; 60: 12142-12150, PubMed
- D. Tousch a kol .: Kyselina čakanová, nová zlúčenina schopná zvýšiť uvoľňovanie inzulínu a absorpciu glukózy. In: Biochem Biophys Res Commun 2008; 377: 131-135, PubMed
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.