Wei; múka a zemiaky prijaté; sliepka riziko cukrovky!

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

múka

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Stravovanie Prevencia cukrovky - Menej bielej múky a viac RYE môže zabrániť cukrovke

Zvýšená konzumácia ražného chleba a cestovín namiesto výrobkov z bielej múky a zemiakov významne znižuje riziko vzniku cukrovky typu 2 u ľudí s metabolickým syndrómom! Ukazuje to štúdia z Fínska publikovaná v aktuálnom časopise American Journal of Clinical Nutrition [1], ktorú dnes oznámila Bettina Geier, kvalifikovaná ekotoktologička zo Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietológiu e.V. z Aachenu.

Vedci si dali za úlohu zistiť, či u ľudí s nadváhou, ktorí už trpeli metabolickým syndrómom, mal zmenený výber sacharidov pozitívny vplyv na citlivosť inzulínových receptorov a nedostatočnú sekréciu inzulínu, aj keď nedošlo k zmene hmotnosti. Prekurzory, z ktorých sa vyvíja cukrovka 2. typu, sú zníženie citlivosti buniek tela na inzulín, nedostatočná tvorba inzulínu a zníženie glukózovej tolerancie.

Pre túto štúdiu vedci náhodne rozdelili 72 mužov a žien s nadváhou trpiacich metabolickým syndrómom do dvoch skupín, z ktorých každá mala špecifický 12-týždňový výživový program. Hlavným dodávateľom sacharidov bol buď ražný chlieb a cestoviny v jednej skupine, alebo pšeničný, ovsený chlieb a zemiaky v druhej skupine.

Aj keď sa telesná hmotnosť významne nezmenila ani v jednej skupine, boli zistené rozdiely v sekrécii inzulínu. Uvoľňovanie tohto „činidla znižujúceho hladinu cukru v krvi“ v skupine „rezance z ražného chleba“ bolo šesťkrát vyššie ako v skupine so „pšenično-ovsenými-zemiakmi“.

Ražný chlieb a cestoviny majú nižší glykemický index (Glyx) a spôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a menej silno ako výrobky z bielej múky, pšenice, ovsa a zemiakov.

V kombinovanej skupine bola vyššia hladina inzulínu u prevažne „ražných“ konzumentov spojená so zlepšenou glukózovou toleranciou. Mierne zvýšenie hmotnosti na druhej strane zhoršilo glukózovú toleranciu, dokonca aj veľmi malé zvýšenie zrušilo pôvodné zlepšenie citlivosti na inzulín v skupine „raž“ v porovnaní so skupinou „biela múka“.

Muži a ženy trpiace metabolickým syndrómom majú mimoriadne vysoké riziko vzniku cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych chorôb. Inzulínová rezistencia, ktorá môže viesť k diabetes mellitus, je spolu s obezitou, vysokým krvným tlakom a zvýšenou hladinou lipidov v krvi jednou zo štyroch základných zložiek, ktoré súhrnne označuje pojem metabolický syndróm.

Vyššia sekrécia inzulínu ako je obvyklá fyzická reakcia na inzulínovú rezistenciu často nemôže nastať u ľudí s rizikom cukrovky, vysvetľuje odborník na výživu. Dôvodom je funkčná porucha buniek produkujúcich inzulín (beta bunky), ktorá je obzvlášť častá u ľudí s genetickou náchylnosťou na cukrovku. Preto je u týchto vysokorizikových pacientov obzvlášť dôležitá včasná intervencia v procese vývoja cukrovky prostredníctvom diéty, ktorá môže zmierniť inzulínovú rezistenciu a zvýšiť sekréciu inzulínu.

Celozrnné výrobky a iné potraviny s nízkym obsahom glyxu môžu preukázateľne pôsobiť proti obávanému vývoju. Vedci vidia ich hlavný mechanizmus účinku v účinku zvýšenej funkčnosti beta buniek, vyššej citlivosti na inzulín a nižšej inzulínovej rezistencie buniek.

Bettina Geier odporúča, aby si postihnutí ľudia vyberali hlavne potraviny, ktoré majú v strave nízky (pod 55) alebo stredný glyx (do 70), a dodržiavali niekoľko pravidiel alebo rád a tipov, ktoré majú pozitívny vplyv na inzulínový mechanizmus účinku.

Zdroj: 1. Laaksonen, David E a kol .: Modifikácia sacharidov stravou zvyšuje sekréciu inzulínu u osôb s metabolickým syndrómom. American Journal of Clinical Nutrition 2005; 82: 1218-27.

Mohlo by vás zaujímať:

posledná úprava: 5. 1. 2006