Weinberger - Aké mäso si zvoliť

Predstavujeme našim čitateľom možnosti použitia bravčového mäsa.

zvoliť

Dužina: Na prípravu guláša môžeme použiť bravčovú dužinu, ale veľmi vhodná je aj na prípravu jahňacieho mäsa. Môže byť tiež zomletý, takže je vhodný na prípravu nespočetného množstva chutných mäsových jedál.

Chrbát: Táto časť je ideálna na dusené jedlá a guláš.

• Antikot a vykostená kotleta: kotleta je najušľachtilejšou časťou bravčového mäsa, z ktorej sa pripravujú najchutnejšie jahňatá. Môžeme pripraviť výnimočný brahovovský steak, ale aj ako prírodný varený plátok je veľmi chutný. Oplatí sa ochutnať a kotleta plnená mäsom je nezabudnuteľným pokrmom! Antikotová kosť je hlavnou zložkou kostného bujónu.

• Náplň: Táto časť sa najlepšie hodí na steak: grilovaný varený vonku nemá obdoby. Je vhodný aj na guláš, údeniny a mleté ​​mäso. Chutná polievka sa dá uvariť aj z krčnej kosti

• pobrežie: Nepochybne, nakrájané na kúsky, ako napríklad steak s cesnakom, sú bezkonkurenčné. “

Fleic: Väčšina ľudí kupuje túto časť za mleté ​​mäso. •

Hlava, hrudník, chvost a predná čeľusť: Tieto časti prasaťa sa často vyskytujú pri nachladnutí, sú pre ne tradičnými ingredienciami.