Whey Protein všetko, čo potrebujete vedieť o srvátkových bielkovinách
Prečo je srvátkový proteín ľahko spracovateľný pre telo.
Srvátkový proteín je pravdepodobne najpopulárnejší a najbežnejšie používaný proteínový prášok zo všetkých. Vďaka svojim vlastnostiam sa odporúča najmä na budovanie svalov.
Môže však byť aj užitočným doplnkom výživy pri chudnutí. Nemecký názov pre srvátkový proteín je srvátkový proteín. Dostalo tento názov, pretože srvátka sa používa ako zdroj bielkovín na jej výrobu.
Srvátka alebo srvátka je vedľajší produkt, ktorý sa vyrába pri výrobe syra. Táto zložka tvorí asi 20 percent z celkového obsahu bielkovín v mlieku. Zvyšných 80 percent tvorí takzvaný kazeín.
Prečo to brať môže byť užitočné
Vedzte, že srvátkový proteín nie je potrebný na dosiahnutie vašich cieľov v oblasti fitnes. Vaša potreba bielkovín môže byť rovnako ľahko splnená pri bežných potravinách.
Ak je však výrazne zvýšený v dôsledku silového tréningu alebo diéty, srvátkový proteín môže byť užitočnou pomôckou.
Srvátkový proteínový koktail je lacný, nízkokalorický a dodáva telu cenné bielkoviny. Srvátka tiež obsahuje vysoké percento BCAA. Tieto aminokyseliny sú dôležité pre budovanie svalov.
Okrem toho je príprava veľmi rýchla a v prípade potreby sa dá ľahko vykonať aj na cestách.
Rôzne výrobné procesy
Pri výrobe srvátkového proteínu sa môžu použiť rôzne spôsoby. V závislosti od výrobného procesu sa rozlišuje medzi srvátkovým koncentrátom, izolátom a hydrolyzátom.
Liečba parazitmi - kedy to stojí za to?
CBD olej - pestovanie a výroba
Je aspartám - sladidlo alebo jed?
Dokážete schudnúť s kokosovým olejom? - Efekt a aplikácia
Prípravky sa líšia v závislosti od zvolenej metódy, najmä pokiaľ ide o obsah bielkovín a cenu. Často sa tiež ponúkajú zmesi koncentrátu a izolátu.
sústrediť sa
Srvátkový koncentrát je najlacnejšia odroda. Tento výrobný proces umožňuje dosiahnuť obsah bielkovín až 80 percent.
Zároveň však koncentrát obsahuje aj pomerne vysoký podiel tukov a laktózy (mliečny cukor). To môže byť v rámci diéty nežiaduce.
Aj napriek tomu nie je srvátkový koncentrát zlým produktom. Obsiahnuté bielkoviny nie sú o nič menej kvalitné ako v iných výrobných procesoch.
Ak si ceníte nízku cenu, môžete ľahko použiť koncentrát. Nevýhody z hľadiska výživových hodnôt sú také malé, že vo voľnom čase nehrajú významnú úlohu.
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, mliečny cukor v nej obsiahnutý by mohol spôsobiť problémy.
Izolovať
V prípade srvátkového izolátu sa bielkoviny počas výroby oddelia od tuku a laktózy, ktoré obsahujú. Výroba je trochu zložitejšia, čo je badateľné aj na cene.
Týmto spôsobom je možné dosiahnuť obsah bielkovín až 90 percent. Izolát navyše obsahuje menej tuku a laktózy, a preto zvyčajne menej kalórií.
Nižší obsah laktózy spôsobuje, že je lepšie stráviteľný, ak má neznášanlivosť. Mierne vylepšené nutričné hodnoty môžu byť malou výhodou ako súčasť stravovania.
Musíte sa sami rozhodnúť, či to stojí za dodatočné náklady na srvátkový izolát.
Hydrolyzát
Srvátkový hydrolyzát sa predáva ako obzvlášť kvalitný proteínový prášok. Obsah bielkovín v srvátkovom hydrolyzáte môže byť až 95 percent.
Výrobným procesom nazývaným hydrolýza sa proteíny rozkladajú ďalej. To by malo umožniť ešte rýchlejšiu absorpciu obsiahnutých aminokyselín.
V praxi je však tento efekt zanedbateľný. Okrem toho je srvátkový hydrolyzát veľmi drahý a má horkú chuť.
Dodatočné náklady sa preto skutočne neoplatia. Bez váhania si teda môžete zvoliť lacnejší srvátkový proteín. Nemusíte sa obávať výrazných nevýhod z hľadiska účinnosti.
Srvátkový proteín pre rýchly prísun bielkovín
Srvátkový proteín je známy svojou rýchlou stráviteľnosťou. Aminokyseliny, ktoré obsahuje, sa dostanú do krvi obzvlášť rýchlo, a preto sú telu po krátkej dobe k dispozícii na syntézu bielkovín.
Hladina aminokyselín v krvi vrcholí asi po hodine. Asi po štyroch hodinách klesol späť na východiskovú úroveň.
Uvedomte si však, že tento efekt prichádza do úvahy, iba ak potrasiete nalačno.
Odporúčania na požitie
Použitie srvátkového proteínu sa zvyčajne odporúča, keď je primárnym cieľom budovanie svalov. Napriek tejto rozšírenej viere je ideálny aj ako doplnok na chudnutie.
Pretože srvátkový proteín vás podporuje pri plnení zvýšenej potreby bielkovín spôsobenej stravou. Pretože vás bielkoviny dobre zasýtia, chvenie vám môže tiež pomôcť znížiť pocit hladu.
Správny čas
Pretože syntéza bielkovín je po tréningu obzvlášť vysoká, srvátkový proteín sa prednostne užíva pred alebo po tréningu.
Rýchla dostupnosť práve opísaných aminokyselín vám môže pomôcť zaistiť optimálny prísun bielkovín po ukončení tréningu.
V zásade môžete srvátkový proteín konzumovať aj kedykoľvek počas dňa. Slúži predovšetkým na to, aby ste si ľahšie pokryli potrebu bielkovín.
Správne dávkovanie
Na pretrepanie použite 30 až 50 gramov prášku a zmiešajte ich s vodou. Toto množstvo je ideálne na dosiahnutie požadovanej hladiny aminokyselín.
Prípadne môžete namiesto vody použiť mlieko alebo inú tekutinu, napríklad mandľové mlieko.
Kúpte si srvátku: mali by ste tomu venovať pozornosť
Určite nie je nevyhnutné, aby ste siahli po najdrahšom produkte. Napriek tomu by ste sa mali pri kúpe srvátkového proteínu ubezpečiť, že je v slušnej kvalite.
Niekedy je srvátka často zmiešaná so sójou alebo inými lacnými zdrojmi bielkovín. Niekedy sa to nedá povedať na prvý pohľad.
V každom prípade si pozrite zoznam zložiek. Pretože to nie je vždy čistý srvátkový proteín, iba preto, že slovo srvátka je na prednej strane vytlačené vo veľkom.
To znamená, že pri nákupe nie je čo hľadať. Spravidla nepokazíte koncentrát, izolát alebo zmes oboch.
Záver
Srvátkový proteín vám môže pomôcť splniť denné potreby bielkovín. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, je vhodný nielen na budovanie svalov, ale aj na prísun bielkovín počas diéty.
Nezabúdajte však, že srvátka je iba doplnkom výživy. Používajte ho teda iba na podporu svojej už aj tak bohatej stravy bohatej na bielkoviny.
Ak chcete mať úžitok z rýchlej absorpcie aminokyselín, ktoré obsahuje, je najlepšie ich užívať nalačno. V zásade však presný čas príjmu nehrá hlavnú úlohu.
Vždy sa teda uchýlite k srvátkovému proteínu, keď to má zmysel vo vašom dennom režime a máte ťažkosti s dostatočným príjmom bielkovín.
Bielkovinová diéta
Pri bielkovinovej strave sa musíte ubezpečiť, že svojmu telu dodávate vždy dostatok energie a živín, pretože sa často zaobídete bez sacharidov a tukov. Tu by boli obzvlášť dôležité bielkoviny. Pretože ak bielkoviny chýbajú, vyskytujú sa príznaky nedostatku a svalová hmota sa ničí.
Pri ktorých potravinách sa ukázalo, že sú veľmi bohaté na bielkoviny? Proteíny, tiež známe ako vaječné biele, sú obsiahnuté vo všetkých živočíšnych potravinách. Koncentrácia je samozrejme iná. Bielkoviny sa nachádzajú aj v mlieku a v niektorých rastlinných potravinách, ako sú sója, hrach, arašidy, konopné semená a quinoa. -> Prečítajte si viac o bielkovinovej diéte