Xenohormóny pod mikroskopom - nové balenie
- Messenger
Štúdium | V posledných rokoch sa uskutočnilo množstvo alarmujúcich štúdií o hormonálne aktívnych plastových komponentoch, ktoré sa môžu dostať do potravín cez obal. Takéto látky, známe tiež ako „xenohormóny“ alebo „endokrinné disruptory“, sú podozrivé z toho, že narušujú ľudský endokrinný systém a spôsobujú tak zdravotné problémy. Aké nebezpečné sú také hormonálne aktívne látky, je stále veľmi kontroverzné aj medzi vedcami. Tiež zatiaľ nie je jasné, do akej miery obal skutočne prispieva k vystaveniu účinkom endokrinných disruptorov.
Christian Kirchnawy, projektový manažér Rakúskeho výskumného ústavu pre chémiu a technológiu
Rakúsky výskumný ústav pre chémiu a technológiu (OFI) preto vyvinul analytické metódy, pomocou ktorých je možné detegovať hormonálne aktívne látky v obalových materiáloch, a v súčasnosti skúma obsah xenohormónov v obaloch potravín. Počiatočné výsledky potvrdzujú, že obaly môžu obsahovať hormonálne aktívne látky, ukazujú však tiež, že rozsah vystavenia hormónom z obalov bol v predchádzajúcich štúdiách často nadhodnotený.
Ako sa však môžu hormóny vôbec dostať do obalov? Na rozdiel od mäsa, kde sa o hormonálnom probléme diskutuje už dlhší čas, nie je zrejmý dôvod, prečo by sa do balenia mali pridávať hormóny.
Pretože hormóny tiež regulujú vysoko citlivé vývojové a metabolické procesy v ľudskom tele, existuje podozrenie na celý rad zdravotných problémov pre ľudí, ak sú xenohormóny ovplyvnené prirodzenou regulačnou funkciou hormonálneho systému. Celá vec je tak znepokojujúca predovšetkým to, že prírodné hormóny sú účinné aj v extrémne malom množstve a často nedodržiavajú klasický vzťah medzi dávkou a účinkom. Existuje preto obava, že niektoré xenohormóny by mohli byť škodlivé aj v najmenších koncentráciách a že riziko, ktoré predstavujú hormonálne aktívne látky, by sa dalo pri klasických toxikologických úvahách podceniť.
Okrem diskutovaných látok, ako sú ftaláty a bisfenol A, môže v plastoch existovať aj množstvo ďalších hormonálne aktívnych látok, ktoré v súčasnosti ani nie sú známe. Na základe počítačových simulácií je v súčasnosti podozrenie na hormonálnu aktivitu viac ako 20 000 látok. Zatiaľ bola preskúmaná iba jej veľmi malá časť. V tejto oblasti je potrebný rozsiahly výskum, aby bolo možné správne vyhodnotiť nebezpečenstvo, ktoré predstavujú endokrinné disruptory.
Limitné hodnoty sú problematické
Európsky parlament však nechce čakať tak dlho. Nedávny návrh správy požaduje prísnejšie zákony pre materiály a výrobky, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, aby sa znížilo vystavenie človeka endokrinným disruptorom. Návrh správy zdôrazňuje, že limitné hodnoty nemožno jednoducho určiť pre hormonálne aktívne látky, pretože aj najmenšie koncentrácie môžu byť nebezpečné a je potrebné brať do úvahy kombinačné účinky v dôsledku požitia rôznych látok s podobnými hormonálnymi účinkami. Európsky parlament tiež zdôrazňuje potrebu uznávaných a validovaných testovacích metód, aby bolo možné vydávať spoľahlivé vyhlásenia o celkovej expozícii balenia hormónom a prijať opatrenia na ochranu spotrebiteľa.
OFI vyvíja testovacie metódy
OFI pracuje na vývoji týchto testovacích metód už tri roky. Medzitým bolo možné vyvinúť a overiť spoľahlivé a vysoko citlivé testovacie metódy na skúmanie obalových materiálov pre hormonálne aktívne látky. Obaly možno skúmať pre tri hormonálne osi: pre mužské a ženské pohlavné hormóny (androgény a estrogény), ako aj pre látky, ktoré pôsobia ako hormón štítnej žľazy, tyroxín.
Pre výrobcov obalov by to mohlo byť v budúcnosti čoraz dôležitejšie, pretože aj keď si konkrétne legislatívne zmeny ešte vyžadujú čas: Spotrebitelia sú na túto tému citliví prostredníctvom priebežných (niekedy trochu panikových) správ o témach endokrinných disruptorov a filmov ako „Plastic Planet“. Už teraz očakávate obal, ktorý neobsahuje škodlivé xenohormóny, a maloobchodníci už pracujú na opatreniach, ktoré to zabezpečia.