Yzop - použitie, účinok a kultivácia
Torsten Purle Aktualizované dňa: 06.06.2020
Yzop (Hyssopus officinalis) je burina, ktorá je v Nemecku pomerne bežná. Rastlina, ktorá je tiež známa ako včelia bylina alebo verbena, prešla v posledných rokoch renesanciou ako liečivá a aromatická bylina. Mäta obsahuje veľa účinných látok, ktoré sú obzvlášť užitočné pri žalúdočných a obehových problémoch. Zložky obsiahnuté v yzope sa často používajú aj v kozmetickom a parfumérskom priemysle.
Grafika a obrázky pre yzop (Hyssopus officinalis) (Kliknite pre zväčšenie)
| Botanický názov | Hyssopus officinalis |
| Rodina rastlín | mäta |
| Ostatné mená | Vôňa isoppe, včelia bylina, Hisopo, Gewürzzysop |
| Doba sejby/doba výsadby | Marec apríl |
| Doba kvitnutia | Jún - september |
| Čas zberu | Júna augusta |
| Poloha | slnečno; chránené pred vetrom; vápenaté a priepustné pôdy bohaté na živiny |
| Používajte ako liečivú bylinu | Žalúdočné a črevné choroby, zápaly ďasien, chrípkové infekcie, nervozita |
| Použite ako bylinku | Omáčky, polievky, pokrmy z rýb, divina, hydina |
Vlastnosti rastlín a systematika yzopov
Pôvod a výskyt yzopu
Yzop pochádza z južnej a východnej Európy a nakoniec sa dostal do západnej Európy. Už v ranom stredoveku ho však poznali Teutóni a používal sa tam ako liečivá a aromatická bylina. Bylinkárka Hildegarda von Bingen (12. storočie) tiež spomenula bylinu, uviedla, že má veľké liečivé vlastnosti, a pestovala ju v kláštornej bylinkovej záhrade.
V divokej krajine sa yzop vyskytuje hlavne tam, kde na slnečnom mieste prevládajú suché, mierne vápenaté pôdy.
Systematika yzopu lekárskeho (Hyssopus officinalis)
Rovnako ako mnohé naše známe bylinky, aj yzop patrí do čeľade mäty obyčajnej (Lamiaceae). Rod Ysope (Hyssopus) v súčasnosti počíta asi šesť druhov. Okrem skutočného yzopu, ktorý je tu predstavený, stále existujú niektoré druhy, ktoré sa vyskytujú hlavne v južnom a východnom Rusku.
Charakteristika yzopu
Z botanického hľadiska je rastlina jedným z polokerov, pretože os klíčenia časom lignifikuje. Yzop je preto trváca alebo trváca rastlina. Populárna bylina zvyčajne dosahuje výšky postavy medzi 50 a 80 cm.
The Listy yzopu sú malé, krátko špicaté, tmavozelené a otočené k sebe. Dĺžka listu je zriedka viac ako päť centimetrov. Na rozdiel od listov sú duté hranaté stonky pokryté krátkymi žľaznatými chlpmi.
Kvety yzopu sú podobné kvetom iných kvetov mäty, ako je tymian alebo slaný. Rozkvet yzopov je medzi júnom a septembrom. Kvety sú modré až fialové a tvoria takzvané pseudoše. Yzop možno zvyčajne spoznať podľa jeho charakteristickej, veľmi aromatickej alebo korenistej vône.
Zväčša fialové až fialové kvety yzopov rastú v hroznovitých súkvetiach
Z kvetov alebo ovocných porastov sa z orechov vyvinú zrelé plody. Každý plod matice je dlhý až 3 mm a zreteľne hnedastý.
Vysejte a vysaďte yzop
Yzop sa teší čoraz väčšej obľube u mnohých záhradkárov a milovníkov bylín, takže táto rastlina sa dnes často pestuje. Yzop ako bylina je pomerne nenáročný za predpokladu, že má takmer správne lokalizačné podmienky. Miluje slnečné až úplné slnečné miesta, ktoré by mali byť chránené pred vetrom. Pôda alebo zemina by mali byť dobre priepustné, bohaté na živiny a trochu bohaté na vápno. Husté alebo hlinité pôdy by sa mali miešať so substrátmi na uvoľňovanie pôdy, ako je kremenný piesok alebo pemza.
Yzop nemá veľké nároky na údržbu. Ak je pôda bohatá na živiny alebo je pohnojená, stačí v priebehu roka niekoľko dávok kompostu. Ak sú pôdy málo vápenné, treba ich doplniť trochou záhradného vápna. Pokiaľ je yzop niekoľko rokov na rovnakom mieste, musí sa do pôdy dodať trochu viac hnojiva, pretože rastlina pôdu natrvalo odvádza. Pretože trvalky sú mrazuvzdorné, je možné ich nechať prezimovať vonku. Rastlina by sa však mala znížiť zhruba o polovicu.
V Najskôr sejba semenami yzopu sa nemusí veľmi zvažovať. Semená by sa mali pestovať v skleníku alebo na parapete na jar od konca marca do začiatku apríla a zasadiť sa do bylinkovej záhrady zhruba od polovice do konca mája. Yzop možno od začiatku mája vysievať aj priamo do záhrady. Rastlina je ľahký klíčiteľ, čo znamená, že semená by sa mali lisovať iba mierne. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť medzi 20 a 30 cm.
Zber yzopov sa koná medzi júnom a augustom. Môžu sa zbierať mladé výhonky, listy a kvety. Ak sa zberná surovina nepoužíva čerstvá, zozbierané časti rastliny by sa mali sušiť pomaly a šetrne.
Yzop sa dá umiestniť aj do blízkosti rastlín, ktoré sú často poškodené hmyzom. Rastlina môže proti škodcom bojovať prirodzeným spôsobom. Obzvlášť húsenice nemajú rady intenzívnu vôňu.
Yzop a jeho použitie
Existuje mnoho možných použití yzopu. Môže byť použitý ako kulinárska bylina do mnohých jedál, pretože jeho aróma je všestranná. Je obľúbená aj ako liečivá bylina alebo voňavá bylinka.
Yzop v kuchyni
V kuchyni sa používajú čerstvé aj sušené listy yzopu. Čo sa týka chuti, čerstvé bylinky sú však radšej ako suché, pretože majú trochu viac arómy a chuti. Yzop má mierne horkastú, gáfrovitú a korenistú chuť, čo väčšinou pripomína zmes oregana, rozmarínu a šalvie.
Yzop by sa mal používať striedmo, pretože má dosť silnú notu. Je dôležité, aby sa yzop nikdy nevaril. Pri silnom zahriatí sa veľa éterických olejov s príchuťou zničí alebo sa zmení. Bylinky je vhodné do misky pridať po uvarení a nechať ich krátko nakysnúť.
Byliny yzopu sú vynikajúce do šalátov, omáčok a polievok. K yzopu možno rafinovane dostať aj zemiakové jedlá, jedlá z húb alebo jedlá z mastného mäsa. Yzop sa často používa na mäso z diviny a bylinky na rybie pokrmy.
Yzop sa výborne hodí k cesnaku a jarnej cibuľke, ktoré sa dajú spolu použiť napríklad do domáceho bylinkového masla alebo dochucovacích zmesí na recepty na cestoviny.
Ženy by sa však mali vyhnúť používaniu yzopu počas tehotenstva, pretože je vo vysokých dávkach antikonvulzívny kvôli látke, ktorú obsahuje.
Yzop ako liečivá bylina
Yzop sa v minulosti používal na rôzne ochorenia. Yzop má spazmolytický, chutný, vykašliavací, antiperspirantový a tráviaci účinok. Hildegarda von Bingen popísala bylinu ako energetickú a očistnú. Dodnes sa používa na liečbu žalúdočných a črevných ťažkostí, zápalov v ďasnách a v ústach a hrdle. Pravdepodobne môžu byť aj sťažnosti na prechladnutie, ako je nádcha alebo kašeľ.
V neskorom stredoveku a ranom novoveku bol yzop bežne používanou liečivou rastlinou. Podľa bylinkovej knihy od P.A. Matthioli (16. storočie) bola bylina proti žalúdočným a črevným problémom, proti napadnutiu červami, proti kašľu, proti epilepsii alebo vodnatým kvapkám. Yzop sa väčšinou používal ako zápar, varil sa na víne, ako čaj alebo ako prírodná omietka.
Zložky obsiahnuté v yzope vykazujú antibakteriálne, čiastočne antivírusové a antioxidačné vlastnosti. Primárne za to môžu látky obsiahnuté v éterických olejoch a niektorých trieslovinových kyselinách a flavonoidoch.
Yzop sa dnes používa ako liečivo v prírodnej medicíne, najmä v homeopatii. Liečia sa hlavne tieto choroby a sťažnosti:
- Nepríjemnosť močového mechúra
- infekcie podobné chrípke
- Žalúdočné kŕče
- hnačka
- Nafukovanie a ďalšie menšie zažívacie problémy
- Posilnenie srdca a ciev
Yzop ako liečivá bylina sa dnes používa vo forme čajov, mastí alebo ako korenie do jedál. Pri príprave yzopového čaju sa odporúča kopcovitú čajovú lyžičku zaliať vriacou vodou. Predtým a niekedy aj dnes sa vyrábajú aj vínne tinktúry, ktoré pozostávajú z alkoholu, yzopu a ďalších bylín, napríklad z mäty piepornej a paliny. Tieto tinktúry údajne pomáhajú proti nervovým stavom, ako aj proti príznakom prechladnutia.
Niektoré zdroje však uvádzajú, že yzop by sa mal ako liečivá bylina používať opatrne. Vysoké dávky yzopu sú jedovaté. Pri správnom použití bylín obvykle nehrozí žiadne nebezpečenstvo. Čo je však obzvlášť ťažké, je aplikácia yzopových olejov, ktoré obsahujú vysoko čisté éterické oleje z yzopu a majú preto veľmi koncentrovaný účinok. Tehotné ženy, ľudia s epilepsiou a malé deti by nemali yzop používať. Yzop celkovo nebol napriek svojmu sľubnému potenciálu dostatočne vedecky študovaný ako liečivá bylina.
Kúpiť yzop - čo treba brať do úvahy?
Yzop je dostupný ako rastlina, ako semeno, ako čerstvé a sušené byliny, ako olej a ako prísada do niektorých kozmetických výrobkov. Hotové trvalky možno niekedy nájsť vo veľkých centrách rastlín. Tu by ste mali kupovať iba rastliny, ktorých stonka je už dole trochu lignifikovaná. Škodcov, ako je hmyz, zvyčajne nemožno očakávať.
Každý, kto hľadá semená yzopu, ich nájde takmer u všetkých známych výrobcov semien. Rastlina sa tu nepovažuje za vzácnosť a ponúka sa zodpovedajúcim spôsobom lacno. Ceny za 100 semien (cca 9 až 10 gramov semien) sa pohybujú okolo 2 EUR.
Sušený yzopový prášok je možné kúpiť v mnohých obchodoch s potravinami a bylinami, ako aj na niektorých ekologických trhoch. Kvalita týchto bylín je klasifikovaná ako veľmi dobrá. V prípade neznámych značiek by ste sa mali ako obvykle ubezpečiť, že bylinky sú skladované v aróma odolných obaloch. Cenové rozdiely sú zvyčajne dosť vysoké a pohybujú sa medzi 2,00 EUR a 9,00 EUR za 100 gramov.
Niektorí predajcovia, ktorí sa špecializujú na distribúciu éterických olejov, občas ponúkajú aj yzopový olej. Cena olejov je 11 až 20 EUR za 5 ml.
Poznámka k lekárskemu obsahu:
Tu uvedený obsah poskytuje iba prehľad lekárskeho použitia. Nepredstavujú odporúčanie na použitie. Preto sa vždy poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Naše súčasné odporúčanie o bylinkách
Veľká kniha liečivých rastlín: Zdravá vďaka liečivým silám prírody
Jeden z najlepších prehľadov liečivých rastlín a ich použitia. Na viac ako 500 stranách je vysvetlených viac ako 400 domácich a zahraničných liečivých rastlín.
Odporúčané články
Zložky yzopu
- Diosmin
- Fenolové kyseliny
- Diterpénové laktóny
- Triterpény
- Pinocamphen
- Izopinokamfón
- Pinocarvon
- vitamín C
Otestujte si svoje bylinné vedomosti
Populárne aromatické a liečivé byliny
Slon
Koreň slona sa používa hlavne proti sťažnostiam na pľúca.
Cesnak
Pikantné bylinky sú na jar obľúbenou koreninou pre pestá a tvarohové jedlá
Pravý harmanček
Účinné látky v harmančeku môžu znižovať zápal a nevoľnosť.
Verbena
Mugwort podporuje trávenie a používa sa ako korenie do tučných jedál.
šalvia
Šalviové listy sa používajú ako korenie aj ako liečivá bylina.
Koreň tajgy
Koreň tajgy sa považuje za jednu z najlepších liečivých bylín proti stresu
Biela mŕtva žihľava
Mŕtva žihľava je jednou z najlepších pôvodných divých bylín.
Bylinková kniha receptov
Obsiahla kniha receptov na spracovanie a využitie bylín v kuchyni a na terapeutické použitie
ponúkané na Amazone
Spýtajte sa bylinkára
Naše tvrdenie
Kniha bylín je adresár a časopis v jednom. Predstavujeme najdôležitejšie liečivé a aromatické byliny a poskytujeme rady o ich použití, kultivácii a liečivých vlastnostiach. Naša online prítomnosť tiež žije z vašich komentárov. Ak vám niečo chýba alebo chcete vedieť niečo zvláštne, nechajte nám správu.
Bylinkové vedomosti
Viac obsahu
kraeuter-buch.de