Z Brusturoasa, do veľkých európskych reštaurácií Deșteptarea- Ziarul Bacăului

veľkých

Šéfkuchárka, kuchárka s magisterským titulom v kulinárskej výžive, Dorina Burlacu z Bacău je v súčasnosti súčasťou učiteľského zboru Dr. Chiary Manzi z Akadémie kulinárskej výživy v Bologni v Taliansku. Reštaurácia LIBRA tejto akadémie v centre Bologne je jedinečná v Európe prostredníctvom jedál podávaných s certifikovanými a nutrične vyváženými receptami.

Táto reštaurácia ponúka čerstvé talianske cestoviny. Príbeh úspešnej mladej ženy, ktorá sa rozhodla hrať v zahraničí. A podarilo sa! Potvrdzuje to jednoduché vyhľadávanie jej mena na google.com. Meno, o ktorom sa píše aj v talianskej tlači, meno, ktoré sa už zapísalo do histórie, meno, na ktoré sme hrdí tiež!

„Počet ľudí, ktorí netolerujú lepok a mliečny cukor, sa neustále zvyšuje, preto pripravujem rôzne recepty na vylepšenie ich jedál. „Star Bene Senza Glutine" je obchod v Reggio Emilia, kde sa predávajú mnou vyrobené cestoviny. Zároveň poskytujem rady tým, ktorí chcú otvoriť reštaurácie a bary a učiť ich tovar a výživu v Reggio Emilia, Parma, Modena. ", Krátko predstavuje svoju činnosť v Bacău.

Pôsobivý životopis! A veľa práce!

Priznáva, že po tejto ceste chodil pedantne, rovnako ako na gymnastike. Narodila sa v obci Brusturoasa v okrese Bacău. Vyštudovala gymnastickú školu „Nadia Comăneci“ v One ști (stredná škola filológie a histórie), navštevovala Školu populárneho umenia v Bacău, kde študovala moderný tanec a potom aktivovaný ako inštruktor fitnes v Iasi.

veľkých

Od roku 1993 však skúsil šťastie v Taliansku, kde si založil rodinu a zúčastnil sa mnohých školení, stáží a dobrovoľníctva v hotelierstve, reštauráciách a kaviarňach a teraz vedie kurzy pre kuchárov v Reggio Emilia a a Parma, ktoré organizujú významné inštitúcie ako Confesercenti, Ial Emilia Romagna, Confcommercio Parma-Reggio-Modena.

Veľmi dôležitým momentom v jeho kariére bol školiaci kurz v Alme, Medzinárodnej kuchárskej škole vo Colorne (Parma), ktorú založil skvelý šéfkuchár Gualtiero Marchesi, ktorú v roku 1974 vyhlásil New York Times za najväčšieho talianskeho kuchára na svete.

Na tejto ceste pokračuje Dorina Burlac aj so šéfkuchárom Massimom Botturom, ktorého reštaurácia Osteria Francescana v Modene bola v rokoch 2016 - 2018 vyhlásená za najlepšiu reštauráciu na svete. S Ferranom Adriom, majiteľom reštaurácie El Bulli, v Španielsko. Spolupracuje s Akadémiou kulinárskych umení - Cucina Evolution v Parme, kde získal magisterský titul v odbore kulinárska výživa s prácou na základe Erbazzone Reggiano, tradičného pokrmu mesta Reggio Emilia, pozostávajúceho z lístkového cesta naplneného lístkami. z cvikly a špenátu, potreté masťou.