Z lišiek urobte tuk

Rovnako ako pri toľkých jedlách, ktoré sa sezónne podávajú zriedka, ľudia s vedomím postavy si skôr či neskôr položia otázku obsahu kalórií. To samozrejme platí aj pre lišky, ktoré sú v sezóne iba krátko, ale potom sa tešia z mnohých rôznych odrôd. Radi hrajú hlavnú úlohu ako ragú, ale tiež dochucujú mäsové jedlá a často sa podávajú v krémových omáčkach s cestovinami. Niektoré z týchto jedál, v ktorých sa používajú lišky, sú skutočné kalorické bomby. Je to menej kvôli samotným veľmi nízkokalorickým hubám, ale skôr kvôli iným mastným zložkám.

urobte

Líšky v skutočnosti poskytujú veľmi málo energie. Na každých 100 gramov pripadá maximálne 11 kalórií. To znamená, že majú najnižší obsah kalórií zo všetkých húb. Určite z toho nikto nemastne, bez ohľadu na to, aké veľké množstvo líšok zjedia. Dôležitá je však forma prípravy. Mali by ste sa vyhnúť použitiu veľkého množstva tuku, aby ste zbytočne neobohacovali lišky o prázdne kalórie. V nízkotučných verziách sú skutočne zdravé. Pretože malé až stredne veľké huby svojím nezameniteľným tvarom a jemnou chuťou neobsahujú len kvalitné rastlinné bielkoviny, ale majú aj veľmi vysoký obsah železa, čo by malo potešiť najmä vegetariánov. Vzhľadom na to, že poskytujú tiež draslík, rôzne vitamíny skupiny B, vitamín A a vitamín D, lišajníky možno právom považovať za chutné všestranné, pokiaľ ide o zdravie.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú lišky tiež cenné. Existujú však dve malé negatíva. Na jednej strane sú huby ťažko stráviteľné. Dôkladné žuvanie však bez problémov predchádza intolerancii a stimuluje aj trávenie. Na druhej strane môžu byť lišky kontaminované ťažkými kovmi, a preto je niekedy vhodné obmedziť ich spotrebu na menšie množstvá.

Kalórie (kcal) na 100 g: 11
sacharidy: 4,9
bielkoviny: 1.6
tučný: 0,5