Z mini pomalého hrnca rozmarínové zemiaky Pomaly sa lepšie varia
Mini-slowcooker číslo dva (Andrew James), rovnaké problémy ako mini-slowcooker číslo jedna (Lakeland): Jeez, táto vec je super horúca?! Prinajmenšom oveľa horúcejšie ako ktorýkoľvek 3,5-litrový alebo 6,5-litrový hrniec, s ktorým sa obvykle stretávam stále. Hmm, je to vlastne zrejmé: vyhrievaná plocha (bočná hrana) je v porovnaní s celkovým obsahom oveľa väčšia ako „veľké“ sestry.
Pre mňa to však znamená prehodnotiť: Aj keď zvyčajne počítam v štvorhodinových intervaloch (väčšina receptov je VYSOKÁ za štyri hodiny alebo NÍZKA za osem hodín), moja hrachová polievka v mini bola dobrá po piatich hodinách NÍZKA a rozmarínové zemiaky po troch hodinách VYSOKÁ. Sám o sebe nie je zlý - ale ak ste mimo domova dlhšie ako 6 hodín, potrebujete časovač, ktorý hrniec zapne neskôr. Musím to otestovať znova - ale aspoň čo sa týka chuti, rozmarínové zemiaky z pomalého hrnca obstáli v teste. Super chutné, veľmi aromatické a takmer bez práce!
Nie je roztomilý? „Malý“ 1,5-litrový hrniec Andrewa Jamesa pred 3,5-litrovým hrncom od Morphy Richardsovej
„Pečené“ zemiaky s bylinkovou príchuťou z 1,5 litrového pomalého sporáka. Príprava jedla netrvá ani päť minút!
prísady
- 500 g malých zemiakov (trojčatá, voskovité)
- 2 strúčiky cesnaku, nelúpané
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ korenie
- nejaké rozmarínové ihly
príprava
- Zemiaky dôkladne umyte, niekoľkokrát ich prepichnite, v prípade potreby rozrežte veľké vzorky na polovicu. Vložte mokré kvapkajúce do pomalého hrnca.
- Pridajte olivový olej, ľahko stlačené strúčiky cesnaku (so šupkou!), Soľ, korenie a rozmarín a dobre premiešajte.
- Nasaďte veko a varte tri hodiny na VYSOKEJ úrovni. (Zemiaky prepichneme nožom a skontrolujeme stav varenia, podľa potreby necháme ešte povariť)
- Podávame s kyslou smotanou alebo s kyslou smotanou.
poznámky
Vo väčšom 3,5 l pomalom sporáku je doba pečenia na VYSOKEJ úrovni určite o jednu až dve hodiny dlhšia, pretože hrnce sa ohrievajú pomalšie. A musíte sumy zdvojnásobiť!
Odporúčané produkty pre tento recept
* Odkaz na Amazon. Ako pobočka Amazonu dostávam malú províziu, ak si objednáte prostredníctvom tohto odkazu. Tým sa článok nestane drahším.
Mohlo by vás zaujímať:
Z Crockpot Express: Hra ragú podľa Jamieho Olivera
Z pomalého sporáka: maďarská gulášová polievka
Slowcooker & Grill: Náhradné rebrá z kosti
13 komentárov
koriander
Áno, veľmi dobre poznám problém s prehodnotením týchto malých pomalých sporákov. Už viac ako 3 roky vlastním malý 1,5-litrový pomalý hrniec Hinari, inak varím s 3,5-litrovým Morphy Richards.
Podobne ako v recepte vyššie pripravujem zemiaky častejšie, niekedy s bylinkami - niekedy s kmínom.
LG Kori
Ulrike
Kvôli mojej bývalej práci na čiastočný úväzok si (stále) myslím, že џџ ? prepínač času k dispozícii v 6-8 hodinových intervaloch, takže zajtra s malými kel zemiakmi
Zemiaky z rozmarínu z mini crockpotu - kuechenlatein.com
[...] môj ctený kolega z bloggerov bojuje s dobou malých pomalých sporákov a naliehavo potrebuje časovač, ako bývalý zamestnanec na čiastočný úväzok mám [...]
Slowcooker - časté otázky o zariadeniach, príprave, receptoch | Pomalšie sa lepšie varia
[...] povesť sa začala! Nie, v hrnci musí byť vždy ++ tekutina ++ (s pečenými zemiakmi stačí voda, ktorá sa na ňu drží), ale stačí prstová šírka. Na polievky nalievam [...]
Claudia Kisslinger
Ahojte všetci,
Prial by som si 26.8. Pripravte si do môjho 6,5 l hrnca 2 kg trojčiat/rozmarínové zemiaky. Sú pre mňa dostatočne vysoké 4 hodiny alebo dlhšie/kratšie?
Som si úplne istý. Musí to uspieť, pretože očakávam hostí, ktorí pomalý sporák ešte nepoznajú рџ ? ‰
Teším sa na vaše odpovede.
Veľká vďaka
S pozdravom Claudia Kisslinger
Gabi Frankemölle
V dave som ich ešte neurobil v pomalom sporáku. Stačí začať dostatočne skoro (5 hodín) a potom podľa potreby zahriať ...
Luisa Schmidt
Kto má skúsenosti s týmito zemiakmi v 3,5l pomalom sporáku? Z hľadiska času a prístupu?
Gabi Frankemölle
Závisí od veľkosti zemiakov - o niečo dlhšie, pretože 3,5 s sa zohrejú o niečo menej ...
Norbert Grohmann
Ak nedodržíte prísady, môže to byť tiež užitočný recept na nevýrazné zemiakové šupky alebo môže byť jednoduchšie pre citlivosť, ktorú už kladie Corona, na to, aby ste umyté zemiaky podliali vodou, s nižším stupňom ohrevu a dlhší čas. Spresniť čas varenia? Ak pripravím v hrnci vo vodnom kúpeli menšie množstvo rôznych druhov obilia v pohári (pokrytom dvoma časťami vody), potom nepríjemnej škrobovej chuti trochu dlhšie ustúpi príjemne orechová sladkosť.
Gabi Frankemölle
Vyskúšal som konvenčné zemiakové zemiaky s veľkým množstvom vody - ale zistil som, že sú akosi mydlové a mastné. Takže to už nerobím ...
Norbert Grohmann
Zemiaky z môjho malého Andrewa Jamesa ešte neboli mydlové, ale mal som problémy s tmavnutím varenia. Aj keď by to nemalo ohroziť vaše zdravie, nevyzerá to úplne chutne. Pravdepodobná príčina tohto problému spočíva nielen v odrode a počasí počas vegetačnej fázy zemiakov, ale aj v nevyváženom prívode živín alebo NPK alebo v hnojení dusíkom alebo dusičnanom (N), fosforom (P). a s draslíkom (K) a tiež na sklade, pretože z času na čas som dostal odrody s jednotnou žltou farbou a príjemnou arómou. Ak nemáte vlastné zemiakové pole alebo poľnohospodára, ktorému dôverujete, potrebujete samozrejme trochu šťastia, pretože pomalý hrniec môže kvôli dlhšej dobe pečenia nemilosrdne odhaliť veľa chýb vo výrobe použitých potravín. S princípom varného boxu (nerezový hrniec v ohrievacom boxe) sa mi občas stáva aj to.
Gabi Frankemölle
„. pretože pomalý hrniec môže kvôli dlhšej dobe varenia nemilosrdne odhaliť veľa chýb vo výrobe použitých potravín .“ Hovoríte niečo veľmi pravdivé. Pomaly uvarené supermarketové lacné bravčové mäso môže skutočne zapáchať, keď zdvihnete veko.
Norbert Grohmann
Pomalé varenie môže v našej dobe opäť objasniť veci, ktoré sú optimalizované na rýchle vrátenie a povrchnú bezchybnosť. Nasledovatelia pomalého občerstvenia nie sú možno len čudáci, ktorí plávajú proti zeitgeistovi. Ale možno ešte horšie ako vôňa bravčového mäsa z lacných ponúk supermarketu sú prióny, teda bielkoviny v živočíšnom organizme, ktoré existujú ako zdraviu škodlivé štruktúry a ktoré sa množia zmenou susedných molekúl alebo buniek. A pretože tieto štruktúry zjavne môžu preskočiť na človeka oveľa ľahšie ako koronavírusy. Úspech sociálne rozporuplného populizmu môže dokonca naznačovať, že sa tak už stalo plošne!
Ak ale zábavu nechám bokom, mäso používam vždy opatrne a striedmo, pretože od začiatku svojej ranej detskej pamäti na neho veľmi ľahko ochoriem z dôvodu nadmerného používania antibiotík v priemyselnom poľnohospodárstve. A keďže som sa nemohol stať klimaticky neutrálnym vegánom kvôli ťažko stráviteľným mäsovým náhradám, dávam prednosť pomalosti pri jeho jedení a príprave, aby som mal dostatok času na náležitú opatrnosť a ocenenie.