Z novoročných koláčov a domácich zabíjačiek - Aktivity - Heimatverein Burgsteinfurt

činnosti

domácich

Domáce zabíjanie má v Burgsteinfurte dlhoročnú tradíciu, stále bolo bežné až do 90. rokov. Ako to kedysi dávalo jasne najavo výstava Heimatverein, ktorú predviedli na pamätný deň (13. septembra) v Mestskom múzeu na strednej škole. Film a vtedajšie použité nástroje, ako napríklad croissant na stiahnutie pokožky z kože a podvodník, z ktorého bola ošípaná zvesená, priniesli mnohým návštevníkom spomienky.

Domáce zabíjanie bolo lacnejšie a malo aj chuťové dôvody, pretože recepty na mäso a klobásu sa čiastočne odovzdávali po celé generácie. Na otvorení výstavy bola nevyhnutná ochutnávka mäsiara Williho Holta.

DHermann Lünnemann predstavuje klobásový a pečeňový chlieb. Foto: Menebröcker

Dolnonemecká scéna predstavila náčrt dôležitosti zabíjačkového dňa. Kötter (Heinz Epker) sa po zabití nemohol nabažiť pečeňového a klobásového chleba. Výsledok: Bolesť žalúdka taká silná, že zavolal lekára (Ingrid Kolthof-Teigeler), ktorý mu predpísal diétu: žiadny tuk, žiadna pálenka. Pretože aj členovia Spolkového snemu žijú z diéty, Kötterovi to nerobilo problém, aj keď mu Edeltraud Lünnemann, keď je chorý, vysvetlí, že diéty politikov a jeho vlastných sú odlišné.

Ďalšia tradícia sa pestovala v deň pamiatky v kovárni Teigeler. Vyrábali sa tam novoročné tortové žehličky. Viac ako 1 000 týchto žehličiek je už registrovaných. Najstaršie kúsky pochádzajú zo 17. storočia. Manfred Elfers vysvetlil návštevníkom, ako sa žehličky vyrábajú. Aj keď v zime bolo skutočne pôžitkom, v nedeľu mohli návštevníci vyskúšať novoročné koláče.