Z obsahu alkoholu v nápojoch ste tučný?
Jedným z mnohých argumentov, ktoré nás používajú na presvedčenie, že máme piť menej, je to, že obsah kalórií v alkohole prispieva k obezite. Napríklad tento článok na britskej webovej stránke NHS Choices argumentuje okrem iného:
Pitie väčšieho množstva alkoholu, ako odporúča NHS pravidelne, môže mať znateľný vplyv na váš obvod pása a spôsobiť menej zrejmé, ale závažnejšie zdravotné problémy. Mnoho žien si neuvedomuje, že dva veľké poháre bieleho vína ich nielen dostanú nad odporúčaný denný limit pre pravidelnú konzumáciu alkoholu, ale zabezpečia im tiež takmer 20% odporúčaného denného kalorického príjmu, čo je spolu asi 370 kcal.
Väčšina ľudí by odmietla skonzumovať plný pohár jediného krému, ale dvakrát by si nerozmyslela obsah kalórií v niekoľkých pollitroch. Obsah kalórií je však podobný a časom môže nadmerné pitie alkoholu ľahko prispieť k zvýšeniu hmotnosti.
Víno, pivo, jablkový mušt, liehoviny a všetky naše obľúbené nápoje sú vyrobené z prírodného škrobu a cukru. Fermentácia a destilácia určitých nápojov sa používa na výrobu obsahu alkoholu. To vysvetľuje, prečo má alkohol vysoký obsah kalórií - sedem kalórií na gram, takmer toľko ako jeden gram tuku. A samozrejme, ďalšie kalórie môžu obsahovať pridané miešané nápoje.
Nová kniha však tvrdí, že empiricky je to jednoducho nesprávne.
Tu sú niektoré tvrdenia zhrnuté v austrálskom spravodajskom článku (som si istý, že niektorí povedia, že by to povedali):
Šesťročná štúdia na Dánskej univerzite so 43 500 ľuďmi. Hlavné výsledky: najväčší počet pásov mali tí, čo pili najviac čajov, a tí, ktorí pili menej často, a najmenší tí, čo pili každý deň.
Osemročné štúdium 49 300 žien na University College Medical School v Londýne. Kľúčové zistenia: Ženy, ktoré vypili menej ako 30 gramov denne (asi dva stredné poháre vína), pribrali až o 24 percent nižšiu váhu ako súčty čajov.
Desaťročná štúdia uskutočnená americkým Národným strediskom pre kontrolu chorôb so 7 230 ľuďmi. Hlavné výsledky: konzumenti konzumovali menej kilogramov ako tí, ktorí nepijú. Konzumácia alkoholu nezvýšila riziko obezity.
Jedným z možných vysvetlení je, že metabolické cesty na trávenie alkoholu nezahŕňajú produkciu glukózy (aj keď niektoré nápoje zjavne obsahujú aj sacharidy s vysokým glykemickým indexom, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi).
Je tvrdenie pravdivé? Neprispieva obsah alkoholu v nápojoch k obezite?