Z plástu do pohára Bez včelára to nejde - platinové pletivo

Okolo muža s klobúkom a fajkou hnevá nespočetné množstvo včiel. Veľmi pomaly siaha do úľa a opatrne vytiahne plást. To je miesto, kde je uložené tekuté zlato, dielo mnohých včiel, ktoré ľudia používajú už tisíce rokov.

Výroba medu je pre včely náročná práca. Včela robotníčka musí vyletieť na asi 1000 kvetov, kým jej žalúdok veľkosti špendlíka nebude úplne naplnený nektárom. Nesie tento nektár na palicu, kde ho opäť uškrtí. Včielky sú okamžite pripravené prijať nektár a tráviť ho znovu a znovu, vypľúvať a znova ho prijímať, kým neobsahuje takmer žiadnu vodu. To si vyžaduje asi 15 až 20 minút nepretržitej práce včelích úľov. Až potom enzýmy vo včelom žalúdku zmenili nektár na med. Týmto včelie úle kŕmia kráľovnú a starajú sa o znášku. 20 000 letov skúsenej včely robotníckej má za následok jeden liter nektáru, z ktorého sa nakoniec stane 150 gramov medu. Nie nadarmo sa teda hovorí: „Tvrdo pracuj ako včela!“

Včelári sa starajú o svoje včely

Organický med od včelára

Asi 95 percent včelárov v Nemecku sú rekreační včelári. V roku 2002 tu bolo 85 000 včelárov s 820 000 včelstvami. Iba 20 percent medu konzumovaného v tejto krajine je nemecký med; zvyšok sa kupuje zo zahraničia.

Vážnym problémom včelárstva je, že je čoraz menej kvetov, na ktoré môžu včely lietať. Negatívne na včelárstvo vplýva aj používanie pesticídov a všeobecné nadmerné hnojenie. Organický med sa preto používa čoraz častejšie. Ale keďže nemôžete kontrolovať let včiel, organický med je prísne povedané med z ekologického včelárstva. Ako by mal včelár zabrániť tomu, aby jeho včely odleteli k kvetom, ktoré boli chemicky oplodnené? Napriek tomu stojí za to minúť trochu viac na organický med.

Autor: Elke Liermann, redakčný tím Platinnetz

---