Z pomalého sporáka zemiaky Raclette Pomaly sa lepšie varia

Tento pikantný pokrm zo zemiakov máme často deň po raclette - ak chcete, môžete použiť aj inú „zvyškovú zeleninu“, ako je nakrájaná paprika alebo kukurica.

Kto to vymyslel? Švajčiari určite nie. Pretože s nimi raclette pozostáva iba z taveného syra a zemiakov, zatiaľ čo v Nemecku sa niekedy na panviciach balia také konzervy, ako je kukurica v konzervách, holandská omáčka, paprika alebo prúžky moriek. Všimli ste si vlastne, že som skôr raclettový purista? Zemiaky, syr, slanina - to je všetko, čo kupujem za raclette. A to je všetko, čo potrebuje táto zemiaková panvica z pomalého sporáka, ktorá tieto chute kombinuje úžasne a bez väčšej práce ... Skvelé zimné jedlo, len čerstvý šalát a bylinkový dip a je to!

Tento pikantný pokrm zo zemiakov máme často deň po raclette - ak máte radi, môžete použiť aj inú „zvyškovú zeleninu“, napríklad na kocky nakrájanú papriku alebo kukuricu. Aj keď je to v rozpore s našou (a najmä švajčiarskou) tradíciou raclette niečo рџ ? ‰ Recept sa počíta pre 3,5 l hrniec.

prísady

• nejaké maslo
• 1 • 1,2 kg zemiakov (malé, hlavne voskové)
• 150 g syra raclette, nastrúhaný
• 1 strúčik cesnaku, na tenké plátky
• 100 g slaniny, nakrájame na jemné kocky
• 4 jarné cibule, v krúžkoch
• Soľ korenie
• Petržlen na ozdobu

príprava

1. Vložku pomalého hrnca zľahka namažte maslom. Zemiaky umyte, dôkladne vydrhnite a neošúpané nakrájajte na kúsky (menšie), tým kratšia je doba varenia.
2. Vložte zemiaky a cesnak do pomalého hrnca, zmiešajte so syrom, cibuľou (vždy 1/4) a slaninou (tiež trochu odstráňte). Soľ mierne (pretože syr a slanina tiež vydávajú korenie) a korenie.
3. Varíme na VYSOKEJ úrovni 3,5 až 4,5 hodiny, kým zemiaky nie sú mäkké. Na podávanie pridajte zvyšný syr a cibuľu, ako aj kocky slaniny (krátko ich osmažte) a posypte petržlenovou vňaťou.

poznámky

Nemám rád taký bohatý - ale samozrejme je možné aj viac syra! A rovnako dobré je aj údené tofu namiesto slaniny pre vegetariánov.

---