Za všetko môže pšenica - Gesellschaft für Gesundheitberatung GGB e
„Wheatwampe“ alebo Podivné nálezy kardiológa Williama Davisa.
Keď som v roku 2013 čítal knihu Williama Davisa Wheatwamp, odložil som ju bokom. Obsahuje protichodné tvrdenia, nepravdy a polopravdy. V tom čase som si myslel, že by to mal spoznať každý čitateľ (celej potraviny). Mal by som sa však mýliť. Čoraz viac ľudí začína byť nevyrovnaných. Medzitým sa dá hovoriť o hystérii pšenice a gluténu. Bezlepkové výrobky si našli cestu do supermarketov, obchodov so zdravou výživou a obchodov so zdravou výživou.
Nemali by sme jesť hybridné odrody, geneticky modifikované potraviny alebo potraviny, ktoré obsahujú geneticky modifikované potraviny. Informácie o tom poskytujeme už celé desaťročia (pozri DER GESUNDHEITSBERATER december 2013). Odporúčame staré, stabilné, semená odolné cereálie v organickej kvalite a používame ich v dome Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus. Farmár môže odoberať semená z kvalifikovaného organického obilia a v nasledujúcom roku ich opäť zasiať. To isté platí pre ostatné plodiny. V prípade hybridných odrôd to funguje iba raz. Slovo hybrid (lat. Hybrida bastard, zmiešané plemeno) znamená „zmiešaného pôvodu dvoch pôvodov“.
Stále viac žijeme v dobe údajnej intolerancie laktózy, intolerancie fruktózy, citlivosti na pšenicu, lieskových orieškov, zeleru, jabĺk, jahôd, peľu, pšenice a iných alergií, ktoré nemôžem vymenovať všetky. Zachádza to až tak ďaleko, že v roku 2013 dal starosta mesta vyrúbať všetky brezy, aby svojim dedinčanom ušetril takzvanú alergiu/sennú nádchu. Nepomohlo to. Toto mi tiež pripomína návrh politika, ktorý chcel dať vyrúbať všetky stromy na frekventovaných cestách, aby sa predišlo „spôsobeným“ smrteľným autonehodám. Žiadosť bola zamietnutá. Uvedomili si odporcovia, že príčinou neboli stromy? Ak má človek sťažnosti, musí sa zistiť príčina choroby. M. O. Bruker varoval: „Žiadna terapia bez jasnej diagnózy.“
Poradca pre zdravie GGB v máji 2015 uviedol: »Môj priateľ objavil bestseller spoločnosti SPIEGEL› Weizenwampe ‹a rozhodol sa jesť bezlepkové, tj. Bez pšenice. Asi po štyroch týždňoch musela navštíviť svojho lekára, pretože už desať dní nemala stolicu. Okamžite ju poslal do nemocnice, pretože nepočul žiadne črevné zvuky. Tam už nebolo možné zápchu odstrániť obvyklými metódami (klystír, preháňadlá atď.). Trus ste museli odstraňovať ručne (ručne). Následná kolonoskopia ukázala, že je všetko v poriadku, ale „cementové“ výkaly mohli byť spôsobené iba nesprávnou stravou. ““
Kniha „Weizenwampe“ a podobné „zdravotné odporúčania“ v časopisoch zaisťujú, že obavy sú podnietené a rozmach „autodiagnostiky“ stúpa, pretože neuspokojený čitateľ si myslí, že jeho sťažnosti môžu byť pravdepodobne spôsobené konzumáciou pšenice.
Davis ignoruje širokú škálu vedecky dokázaných civilizačných chorôb súvisiacich so stravou. Napríklad používa výraz celozrnný, nejde však do vedecky dokázaného významu celozrnného a jeho cenných zložiek, ale zameriava sa iba na určité podiely hybridnej pšenice bežnej v Amerike (glutén, gliadín a ďalšie bielkovinové frakcie). Ale „Celý je viac ako súhrn jeho častí.“ (Christian von Ehrenfels, 1859 - 1932, rakúsky filozof, psychológ).
Davisove odporúčania týkajúce sa stravovania sú katastrofálne. Vo svojej rovnomennej kuchárskej knihe používa veľa mäsa, rýb, syrov, vajec, klobásy, mlieka a tvarohu. Ich vylúčenie je však pre určité choroby nevyhnutné, ak má dôjsť k zlepšeniu (napr. Choroby pohybového aparátu, náchylnosť k infekciám, tzv. Alergie, ekzémy, celiakia atď.). Okrem toho odporúča vynechať „príliš veľa cukru alebo fruktózovo-glukózového sirupu (kukuričný sirup)“. Zjavne si neuvedomuje, že práve tieto koncentráty sú jednou z príčin civilizačných chorôb súvisiacich so stravou. S konzumáciou továrenských cukrov ako súčasť plnohodnotnej stravy bohatej na životne dôležité látky sa Dr. Bruker objavil a popísal „problém s kompatibilitou“. Davis o tom nič nevie.
Celiakia prechádza knihou „Weizenwampe“ ako červená niť. Je to ochorenie sliznice tenkého čreva. Histologické vyšetrenie odhalí zmeny na sliznici až po úplnú atrofiu klkov. Príznaky ochorenia: hnačka, nafúknuté brucho, celková slabosť, fyzický úpadok, nevoľnosť a ďalšie. Celiakia sa vyskytuje v dojčenskom a detskom veku. U dospelých sa označuje ako „pôvodný vtok“. V takzvaných civilizovaných krajinách (priemyselných krajinách) ňou trpí iba asi 1% populácie. Celiakia je preto pomerne zriedkavá. Potravinársky priemysel okamžite uznal, že žáner by sa mal využívať ekonomicky. Slúži na trhu s mnohými drahými bezlepkovými výrobkami, a tak znepokojuje spotrebiteľov. Rôznorodosť ponúk je neúmerná zriedkavému výskytu celiakie. Výrobky sú tak šikovne umiestnené v obchodoch, že dokonca aj zdraví kupujúci majú prístup k tomu, aby mohli robiť niečo, čo je údajne dobré pre seba (s tým v skutočnosti „podradný odpad“).
Poznámka: Iba pri jasne diagnostikovanej celiakii existuje skutočná intolerancia lepku. Davis píše, že v roku 1953 prišiel holandský pediatr Karel Dicke s myšlienkou, že celiakiu môže spôsobovať pšenica. Toto tvrdenie je nesprávne a koluje aj na internete a v Nemeckej celiakálnej spoločnosti. V. a v ďalších správach. Faktom je, že celiakia bola známa už na začiatku minulého storočia ako dôsledok takzvanej civilizačnej diéty. Spočiatku sa označoval ako „poškodenie výživy múky“ alebo ako Heubner-Herterova choroba alebo Herterov črevný infantilizmus. Názov dostal podľa objaviteľov, pediatra Otta Heubnera (1843 - 1926) a amerického patológa Dr. A. Hertera (1865 - 1910). V tom čase dostávali kojenci ako prvé jedlo pšeničnú múku s vysokým obsahom lepku (neskôr dokonca Maizena). Potom svoje prípravy obsadili výrobcovia potravín Nestlé, Humana, Alete a ďalší. Múčne výrobky a továrenské cukry sú dnes po celom svete „ľudovými potravinami“. Humanitárne dodávky potravín v oblastiach postihnutých katastrofou obsahujú horšie koncentráty extrakčnej múky, továrenského cukru, sušeného mlieka a ďalších napodobenín.
Vyššie uvedená história vývoja celiakie sa už na univerzitách nespomína. Výsledkom je, že sa neobjavuje v žiadnom vyjadrení lekárov, vrátane »odborníkov«, ako sú gastroenterológovia alebo iní vedci, vynakladá sa však intenzívne úsilie na výskum príčin celiakie, citlivosti na pšenicu a iných chorôb nejasného pôvodu (pôvodu). Je nesprávne nazývať celiakiu (vrátane cukrovky a ďalších) genetickou. Pacienti tak majú dojem, že s tým nemôžu nič robiť,
buď bezmocný napospas chorobe.
Vedci Heubner a Herter, rovnako ako Bircher-Benner (1867-1939) a Bruker (1909-2001), rozpoznali základné príčiny celiakie. Bircher-Benner zdokumentoval prípad ťažko chorého malého pacienta s celiakiou Lala, ktorý bol prijatý na kliniku Bircher-Benner v Zürichu vo veku päť a pol roka. Predtým bola liečená diétou založenou na stave poznania „vedy“, v súlade s vtedajším stavom „moderného“ výskumu - teda s vysokokalorickými koncentrátmi. Liečba Bircher-Bennera pozostávala výlučne z surovej stravy, terapie slnkom a svetlom, telových zábalov a dobrej starostlivosti. Dieťa Lala bolo v ôsmich mesiacoch prepustené a o pätnásť libier viac ako vyliečené. DR. M. O. Bruker: »Vo svojich desaťročiach praxe som sám nespočetnekrát s veľkým úspechom radil a liečil pacientov s celiakiou. Môžem podpísať každú vetu Bircher-Bennera. ““
Zdroj: PORADCA ZDRAVIA, vydanie z júla 2015