Zabráňte nedostatku železa v strave
Zverejnené: 11.12.2016 - Aktualizované: 16.10.2017
Železo je jedným z najbežnejších prvkov v prírode, nedostatok železa by mohol narušiť duševný vývoj ľudí, najmä v detstve, pomáha predchádzať chudokrvnosti., podporuje dobrú energetickú hladinu a náladu. Bez dostatku železa sa vaše telo spomalí a glukóza nemôže oxidovať na energiu.
Keď sú hladiny železa nízke, je menej červených krviniek, ktoré obsahujú hemoglobín, ktorý prenáša kyslík a železo do tkanív potrebných na tvorbu hemoglobínu; keď je ich hladina nízka, červené krvinky prenášajú menej kyslíka, čo spôsobuje únava a sťažuje dýchanie.
Diagnóza nedostatku železa
Nedostatok železa je diagnostikovaný krvnými testami. Niekedy je ľahké určiť príčiny nedostatku železa, pretože v prípade straty krvi spojenej s menštruáciou, úrazom alebo traumou môže nedostatok železa spôsobiť aj vnútorné krvácanie. Chronické krvácanie do gastrointestinálneho traktu môže preto súvisieť s rakovinou. Je dôležité vedieť, či je za stratou krvi rakovina hrubého čreva. Nedostatok železa môže byť jedným z prvých príznakov tejto rakoviny. Ďalšími príčinami nedostatku železa sú celiakia a Crohnova choroba.
Užívanie doplnkov železa môže viesť k zvýšeniu produkcie hemoglobínu a zásob železa. Je však dôležité určiť, čo je za nedostatkom železa, aby sme našli najlepšiu liečbu. Vždy choďte k lekárovi.
Organické železo sa získava ako soli z potravín, ktoré sú dostupné v potravinách. Tieto soli sa v žalúdku premieňajú na chlorid železitý, prechádzajú cez črevá, vstrebávajú sa do krvi a distribuujú sa do kostnej drene, kde sa používajú na tvorbu nových červených krviniek.
Zabráňte nedostatku železa v strave
Najlepším spôsobom, ako získať železo pre svoje telo, je vyvážená strava, ktorá obsahuje:
Strukoviny: Sója a šošovica neabsorbujú železo, ktoré vyžaduje vitamín C, môže pomôcť citrón.
Zelenina: Zelenina ako špenát, mangold, šalát, žerucha, červená repa, avokádo a klíčky lucerny.
Ovocie: Kyslé ovocie, hrozno, marhule, marakuja a čerstvé figy.
orechy: Pistácie, sušené figy a slnečnicové semiačka sú skvelé pre tých, ktorí trpia anémiou.
Pivovarské kvasnice a pšeničné klíčky.
Slávky, mušle, mušle a ustrice: Všetky obsahujú veľa železa a mušle tiež znižujú hladinu cholesterolu.
Mastné ryby ako sardinky.
Červené mäso: Najmä pečeň. Kuracia pečeň obsahuje 12 mg železa na 100 g a hovädzie mäso, ktoré obsahuje 6,5 mg na 100 g.
Konzumácia repy sa odporúča ženám.
Živočíšne železo sa vstrebáva ľahšie ako železo rastlinné, ale koniec koncov, veľa ľudí dodržuje vegetariánsku stravu; črevá môžu dosiahnuť správne vstrebávanie železa konzumáciou potravín bohatých na vitamín C a kyselinu jablčnú.
Existujú aj faktory, ktoré znižujú vstrebávanie železa, ako napríklad spotreba kávy, octu, čaju, čokolády, otrúb, ovsenej vlákniny a kravského mlieka.
U zdravých dospelých môže nedostatok železa súvisieť aj s vápnikom-fosforom. Nerovnováha medzi týmito dvoma prvkami zabraňuje telu vstrebávať železo. Negatívny dopad má aj nedostatok vitamínov B, C a D. To ukazuje, aké dôležité je vyvážené stravovanie.
Nadbytočné množstvo železa sa odstraňuje ťažko a vedie tiež k zdravotným problémom. Je ľahké spotrebovať prebytočné železo pri užívaní doplnkov alebo u detí konzumáciou výrobkov obohatených o železo.
Nadbytok železa môže viesť k únave, nechutenstvu, závratom, nevoľnosti, zvracaniu, bolestiam hlavy a chudnutiu.
Nutričné potreby sa zvyšujú počas tehotenstva kvôli rastu plodu a kvôli podpore zdravia matky. Potreba železa u tehotných žien je asi dvojnásobná ako u netehotných žien, kvôli zvýšenému objemu krvi počas tehotenstva potreby plodu zvyšujú stratu krvi, ku ktorej dochádza pri pôrode. Ak príjem železa nespĺňa požiadavky, môže anémia viesť k predčasnému pôrodu alebo k narodeniu detí s nízkou pôrodnou hmotnosťou.
Birgit Bastl je jednou z hlavných autorov stránky Munterundmehr.com a špecialistkou na prírodnú medicínu a alternatívne terapie. Birgit študovala na Technickej univerzite v Berlíne. Svoje školenie doplnil workshopmi o vodcovstve a osobných vzťahoch. Linkedin
Tiež by vás mohlo zaujímať
- Prírodné antibiotiká a účinnosť Fleming objavil v roku 1928 antibakteriálnu silu penicilínu. Aj keď prírodné antibiotiká ako [. ]
- Najlepšie jedlá pre teplo V horúcom období potrebuje naše telo ľahké a osviežujúce jedlá. Riešením je sezónne ovocie [. ]
- Sprievodca jedlom zadarmo Argentínska spoločnosť pre obezitu a poruchy stravovania (SAOTA) nedávno vydala príručku, kde nájdeme [. ]
Nachádzate sa tu: Zdokonalte sa a viac dietetík zabráňte nedostatku železa vo vašej strave