Zabudnutý kornel - Mrsemilyshore
Cornelianské čerešne sú zrelé!
A áno, bohužiaľ to vedie k záveru, že čoskoro bude jeseň.
Kornelianske čerešne nepoznáš?
Die Kornelkirrsche nespočetné množstvo mien: Dirndlberry, Dirlitze, Herlitze, Hirlnuss, Dirndl ... atď.
Ale v skutočnosti to nie je čerešňa a nesúvisí to ani s týmito.
Cornel cherry Bush patrí do rodiny čeľade drieň. Drevo čerešne Cornelian bolo v tom čase veľmi populárne, pretože rovnako ako tisové drevo je jedným z najtvrdších drevín v Európe. Kornelové kríky môžu dorásť až do výšky osem metrov a tieto kry sú ľahko identifikovateľné.
Na jednej strane Cornelianské čerešne kvitnú pred a súčasne s forsythiou a rovnako žltou farbou a na druhej strane sú ich listy veľmi výrazné. Ich kvety však pripomínajú tvar bazy. Iba v žltej a mini.
Listy sú špicaté a oválneho tvaru. Všetky línie listov smerujú k hrotu a vyzerajú rovnobežne. Okraj listu je mierne zvlnený a spodná strana o niečo svetlejšia.
Plody čerešne Cornelian sú zrelé koncom augusta, začiatkom septembra a do októbra. To sa môže meniť v dôsledku zmeny podnebia. Ich tvar pripomína hrozno alebo kávové zrná Werin, pretože sú oválne a dlhé až 2 cm. Keď už sú to farby Bordaux, sú veľmi zrelé. Môžu sa zberať v červenom štáte.
O plodoch sa hovorí, že nielen že majú liečivé vlastnosti, čo sa týka protizápalových a zápchových vlastností, alebo pomáhajú pri problémoch s dnou a žalúdkom. Nie, obsahujú tiež veľmi vysoké dávky vitamínov C a B, ako aj vápnika a horčíka. Na každých 100 g ovocia však existuje 10 g fruktózy. Aj pri intolerancii lepku (Zöllalkie) sa dá povedať, že ovocie robí zázraky!
Vďaka mojim jarným prechádzkam som teraz objavil veľa kríkových čerešňových kríkov. Momentálne však nie je veľa ovocia, čo pripisujem horúcemu suchému letu.
Ale keďže som pre vás zbieral svoje recepty za posledných pár rokov, môžem vám ich teraz ukázať. Pretože okrem lahodného džemu alebo falošných olív sa dajú spracovať aj jadrá a teda celé ovocie. Semená môžete použiť na výrobu určitého druhu kávového prášku (prísady) tak, že ich vyberiete z dužiny a niekoľko dní ich sušíte, opekáte ich na panvici a zomeliete ich ako kávové zrná v mlynčeku na kávu. Káve by mala dať karamelovú chuť.
Ak to nie je sezónne, regionálne a super udržateľné a navyše pre vás zdravé!
Pri najbližšej prechádzke teda majte oči sklopené k zemi, pretože tam, kde sú čerešne čerešne, je na zemi zvyčajne veľa popadaného zrelého ovocia. A ak vzhliadnete ku kríkom a nič neobjavíte, nahliadnite opatrne pod listy, pretože plody sú dobre ukryté. A ak by ste nenašli absolútne nič, musíte si, bohužiaľ, počkať na nasledujúcu jar a potom mať oči otvorené pre tieto nádherné žlto kvitnúce kríky!
Moje dva recepty nájdete tu:
(Ak niekde zbadáte double R rr, potrebujem novú klávesnicu;-) ...)