Začnite s bezlepkovou diétou; hrung, potrebujete niekoľko tipov na potravinové alergie a
Člen od 25. februára 2007
152 príspevkov (ø0,03/deň)
Ahoj moji drahí,
Teraz mi diagnostikovali celiakiu a som úplne na začiatku s bezlepkovou diétou. Budúci týždeň ma čaká prvá konzultácia a tiež dostanem výživové poradenstvo, ale rád by som si vopred získal nejaké informácie.
Napríklad ako najlepšie zmeniť raňajky (už som dostal hotový chlieb, ale jednoducho chutí strašne).
Ak si chcete upiecť vlastný chlieb a rožky, ktorú múku je najlepšie použiť.
Musíte používať špeciálne výrobky s práškom do pečiva alebo (suchými) kvasnicami?.
Môžete hotové pečivo dobre zmraziť alebo by ste mali piecť zakaždým čerstvé?
Možno vás okrem položených otázok napadnú aj ďalšie veci, ktoré na začiatku spôsobili problémy, a máte niekoľko tipov.
Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,5/deň)
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Nie je to také zlé, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Mnoho ľudí má neznášanlivosť a musí sa s nimi vyrovnať.
Ak si urobíte zoznam, tj. Zapíšete si jedlá, ktoré môžete jesť, zistíte, že sa dá veľa urobiť.
Niektorí pekári ponúkajú aj hotové pečivo, opýtajte sa svojej pekárne. Často na objednávku pečú bezlepkový chlieb raz týždenne.
Inak z. B. Pohánková múka. Môžete s ním upiecť chlieb alebo pripraviť palacinky.
Nechýba ani bezlepková klobása. Syr aj tak funguje. Aj džem.
Mimochodom, bezlepkový chlieb a koláče sa dajú úžasne zmraziť.
S pozdravom Emmy - Ly
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Používateľ Hans60 zverejnil veľa receptov tu v CK a veľa nájdete aj v jeho profile.
Zadajte to vyššie.
A inak sú na internete aj zoznamy pod: „Bezlepkové potraviny“, z ktorých uvidíte, ktoré potraviny sú pre vás dobré.
Uzdrav sa skoro! A pôjde to veľmi rýchlo, ak sa budete držať diéty.
S pozdravom Emmy - Ly
Člen od 25. 7. 2006
20 348 príspevkov (ø 3,88/deň)
Najväčší výber bezlepkových potravín nájdete na
querfood.de. Majú tiež širokú škálu chlebov a pečiva,
Múka a pod.
Existujú špeciálne pšeničné múky, z ktorých bol odstránený lepok.
S ním môžete upiecť bežné recepty takmer 1: 1. Všimnete si,
že sa cesto správa inak a je to trochu náročnejšie
je, ale všetko ide.
Nemám celiakiu, ale musím variť a jesť svojho manžela
všetko, pretože chutí naozaj normálne, len čo sa týka konzistencie
je iný.
Mnoho supermarketov má dnes regál s takýmito výrobkami,
väčšinou zo Schneekoppe. Niektoré majú aj mrazené bezlepkové lístkové cesto.
Inak nemáte problém, ak máte čerstvé suroviny, mäso, ryby,
Používajte ovocie, zeleninu. Najnepríjemnejšie pre mňa je čítanie ingrediencií
na obale, tak to radšej vôbec nekupujem.
Na čo si tiež musíte dať pozor, je sójová omáčka - je tam väčšinou pšeničný škrob
obsahovať. Prípadne si môžete kúpiť Tamari.
Inak to naozaj nie je zlé.
A: áno, môžete zmraziť všetky výrobky vrátane tých, ktoré obsahujú lepok.
lg
b u s h c k
Člen od 25. februára 2007
152 príspevkov (ø0,03/deň)
ďakujem za vaše tipy, boli veľmi poučné. Áno, čítanie ingrediencií je iná vec, dočítal som sa, že označenie ako „upravený škrob“ v skutočnosti nie je dostatočné a už nemusí byť uvedené vôbec. Čo však jednotlivé informácie znamenajú a kde si musím dávať pozor, sa to, dúfam, dozviem v konzultácii.
Trochu ma štve, že zjavne už nemôžete ísť bez váhania jesť, aj keď si objednáte niečo, čo by nemalo obsahovať lepok.
Ako si plánujete dovolenku, chceli sme vlastne ísť tento rok do Kene, je to ešte možné?
Člen od 20.11.2006
2 109 príspevkov (ø 0,41/deň)
Celiakia nie je alergia a podobne, čo môže byť v extrémnych prípadoch smrteľné. Išiel by som na dovolenku.
Ak ste na dovolenke, mali by ste sa iba ubezpečiť, že sa lepku vyhýbate čo najviac. Ak si dobre pamätám, v Keni sa konzumuje veľa kukurice, sladké zemiaky a sladké zemiaky. Je to všetko bez lepku.
Mimochodom: lepok spadá pod nariadenie o označovaní alergénov a musí sa uvádzať! Používanie obilnín obsahujúcich lepok musí byť označené.
Máte v okolí obchod so zdravou výživou? Napríklad reťazec ekologických supermarketov Basic má dobrý sortiment bez lepok.
Z dôvodu modifikovanej pevnosti. Pokiaľ si dobre pamätám, je aj tak bezlepkový a často ide o čistý škrob, ktorý bol chemicky spracovaný. (Napr. Split a podobne.)
S pozdravom, Kiwibirt
Členka od 26. marca 2004
1 914 príspevkov (ø 0,31/deň)
Moja bývalá svokra má tiež celiakiu a vždy mala formulár/informačný list v rôznych jazykoch, ktorý poslala hotelu a leteckej spoločnosti ešte pred dovolenkou. Príslušné oddelenia teda vedeli a boli podľa toho schopné reagovať. Potom vždy dostala bezlepkové jedlo. Pokiaľ je známe, môžete ju získať prostredníctvom spoločnosti Celial Society.
Členka od 13. mája 2007
41 príspevkov (ø0,01/deň)
Pravdepodobne nemáte možnosť ísť do Španielska tak často, ale ak by ste tam niekedy boli, choďte do siete supermarketov „Mercadona“. Je to jeden z najväčších reťazcov v Španielsku. Túto intoleranciu majú aj synovia majiteľa, a preto má vo svojom reťazci obzvlášť veľký výber bezlepkových výrobkov. Raz som vzal kamaráta do obchodu s touto neznášanlivosťou a bol úplne nadšený!
Existuje ešte jeden veľký reťazec, ktorý tomu venuje osobitnú pozornosť, ale názov ho nenapadá.
Všeobecne sa dá povedať, že s intoleranciou sa v Španielsku bojuje o niečo ľahšie, pretože ju každý pozná. Ale ako už bolo vyššie napísané, stále môžete jesť veľa!
Členka od 13. mája 2007
41 príspevkov (ø0,01/deň)
| (Bohužiaľ) sa budete musieť zaobísť bez množstva hotových jedál atď., Pretože najmä ingrediencie v omáčkach sa často spájajú do generického výrazu a potom sa dá nájsť lepok:( |
| Citát a odpovede |
Členka od 13. mája 2007
41 príspevkov (ø0,01/deň)
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Lepok nájdete v omáčkach. Spravidla by som ich nechal v reštaurácii.
To nie je problém!
S pozdravom Emmy - Ly
Člen od 26. júna 2007
18 príspevkov (ø0/deň)
Stravovanie s celi je problém, ja som celi, teda hovorím zo skúseností. Nie je to zďaleka dosť na to, aby ste vynechali iba omáčky, pretože lepok sa môže skryť naozaj kdekoľvek a akejkoľvek jeho stopy je príliš veľa! Takže: v každom prípade sa vždy vopred informujte v reštaurácii, či je možné lepok. Ak si kuchár nie je istý, vopred sa dohodnite, čo môžete a čo nemôžete jesť, potom to vo väčšine prípadov bude fungovať. Iste, steak s varenými zemiakmi je v prípade núdze možný (ak bol použitý riad čistý), ale ten nejdem zjesť.
Keď cestujeme, radšej hľadáme hotely, ktoré tento problém poznajú. Píšem e-mailom hotelom a informujem sa. Na mieste mi ukážu, čo je možné a čo nie v bufete.
Pri diaľkových letoch si zvyčajne môžete u leteckej spoločnosti rezervovať bezlepkové menu, čo je možné urobiť aj prostredníctvom cestovnej kancelárie, napríklad online u spoločnosti Condor.
Mimochodom, budúci mesiac letíme na Jamajku do „Páry“, ich web dokonca uvádza, že na požiadanie ponúkajú bezlepkové jedlo
Určite sa pozrite na miesto stretnutia celiatikov, ktoré mi veľmi pomohlo!