Zahraničné správy - Reštaurácie, supermarkety a reťazce reťazcov rýchleho občerstvenia, viazané na bod
Autor: Irina Papuc
Reťazce reštaurácií, barov, obchodov, ale aj reťazce rýchleho občerstvenia možno budú musieť v jedálnom lístku uvádzať nielen jedlá, ale aj kalórie, ktoré obsahujú. Úrady teda dúfajú, že sa nájdu aj takí, ktorí sa napríklad hamburgeru vzdajú, keď zistia, že obsahuje viac ako 1 000 kalórií.
Potravinársky priemysel pozorne sleduje rozhodnutia Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), aby zistil, ktoré jednotky sú zahrnuté v pravidlách označovania jedálnych lístkov, ktoré majú byť zverejnené tento rok.
Komisárka FDA Margaret Hamburg začiatkom tohto mesiaca povedala Kongresu, že pravidlá boli „oveľa drastickejšie, ako sa očakávalo“. „Agentúra vydala navrhované pravidlá v roku 2011, čelila však tlaku zo strany obchodov s potravinami a susedných obchodov,“ uviedla. FDA zaslala súbor predpisov do Bieleho domu, čo znamená, že by mohli byť čoskoro vydané, píše Fox News.
Ak tieto nariadenia vstúpia do platnosti, mali by ste uvádzať štítky s kalóriami:
REŠTAURÁCIE
Reštauračný priemysel presadzuje pravidlá označovania jedálnych lístkov. Reťazce reštaurácií pôsobiace v celej krajine požadovali federálne normy kvôli mozaike štátnych a miestnych zákonov, aby sa zabránilo odlišnému nútenému označovaniu na rôznych miestach.
Nie všetky reštaurácie sú ale z nových zmien spokojné. Pravidlá sa budú vzťahovať iba na reštaurácie s 20 a viac prevádzkami, takže nezávislé reštaurácie sú vyňaté. Zahrnú sa tu aj pekárne, kaviarne a obchody so zmrzlinou, ak majú dostatok obchodov.
SUPERMARKETY A OBCHODY
Supermarkety a susedské obchody boli pravdepodobne najnešťastnejšie z dôvodu pravidiel, ktoré navrhla FDA. Agentúra navrhuje, aby sa na obrazovke zobrazovali aj kalórie v ponukách.
Reštauračný priemysel argumentoval tým, že by mali byť zahrnuté do predajní, kde by sa mali uvádzať aj kalórie, a tvrdí, že podpora predaja hotových jedál im dáva rovnocenné postavenie a robí ich konkurenciou. Odborníci na výživu zdieľali rovnaký názor a poznamenali, že pečené kuracie mäso, pečivo alebo koláče by mali byť správne označené, či už sú kúpené v reštaurácii alebo na rohovom trhu.
Odvetvie supermarketov odhaduje, že implementácia nových pravidiel bude stáť 1 miliardu dolárov, čo by mohli byť náklady, ktoré by mohli byť prenesené na spotrebiteľov. Oba odvetvia tvrdia, že zákon je určený pre reštaurácie a nie pre ne. Tvrdia, že pravidlá označovania sa budú v reštauráciách implementovať oveľa jednoduchšie, pretože majú stanovené jedálne lístky.
KINÁ
Divadelné a filmové reťazce lobovali za vyňatie zo zoznamu inštitúcií, ktoré sú povinné prijať nové pravidlá FDA, a zdá sa, že v roku 2011 tento boj vyhrali, avšak odborníci na výživu trvali na tom, aby boli na tomto zozname, pretože odtiaľto o Týmto spôsobom si môžete kúpiť nezdravé jedlo.
Odborníčka na výživu Margo Wootan z Centra pre vedu vo verejnom záujme hovorí, že mnoho ľudí si neuvedomuje, čo jedia a koľko toho, keď sa zastavia na pultoch kín a požiadajú o veľkú porciu veľkého popcornu a dvojitej sódy.
„Ak vám spoločnosť má naservírovať 2 000 kalórií a nazvať to občerstvením, potom si radšej povedzte, koľko kalórií v nej je,“ hovorí Wootan.
PLÁNY A VLAKY
Cestujúci vo vzduchu a na koľajniciach s najväčšou pravdepodobnosťou skonzumujú jedlo bez toho, aby vedeli, koľko kalórií obsahujú. Rovnako ako kiná, aj letecké spoločnosti a vlaky boli vyňaté z navrhovaných pravidiel označovania v roku 2011. FDA tvrdila, že môžu byť vyňaté z pravidiel, pretože primárnou činnosťou nie je predaj potravín a nie sú verejne prezentované ako cieľ. jedlo.
AUTOMATICKÍ DISTRIBÚTORI
Predajné automaty budú musieť označovať svoje výrobky, ale priemysel, ktorý sa skladá prevažne z malých operátorov, vyžaduje flexibilitu v spôsobe označovania štítkov. Odhadovali, že ročne minú 42 000 dolárov, čo sa pre nich javí ako „obrovská finančná záťaž“.