Zahrnutie detí s ťažkými potravinovými alergiami - dostupnosť v dennej starostlivosti a
Odhaduje sa, že 1,3 až 8 percent detí v Európe trpí potravinovými alergiami. Počet postihnutých sa za posledných desať rokov zdvojnásobil a trend stúpa. Medzi hlavné spúšťače patria orechy a arašidy. Čo môžu centrá starostlivosti o deti a školy urobiť, aby ponúkli postihnutým deťom prístup? Príspevok hosťa Nicole Weberovej, ktorej dcéra má ťažkú alergiu na arašidy a dostala zákaz školského obeda.
Potravinová alergia a inklúzia
V rámci integrácie a ďalšieho začlenenia by sa všetkým ľuďom mali ponúkať rovnaké príležitosti a účasť na živote v spoločnosti. Existuje veľké úsilie na zabezpečenie toho, aby sa deťom so zdravotným postihnutím a zdravotným postihnutím poskytovala rovnaká starostlivosť v školách a denných stacionároch. Patria sem napríklad opatrenia ako bezbariérový prístup do budovy školy alebo zabezpečenie školy alebo asistenta integrácie.
Možno predpokladať a v auguste 2015 o tom rozhodol štátny sociálny súd Dolné Sasko-Brémy, že na alergiu na arašidy vysokej kvality s vysokým rizikom systémovej alergickej reakcie treba pravidelne pozerať ako na zdravotné postihnutie. Ľudia sú nielen zdravotne postihnutí z dôvodu fyzických, emocionálnych alebo duševných porúch, ale vedú k tomu aj bariéry v ich okolí. Fyzické bariéry, ako sú schody a kamene úrazu, ale aj postoje ich blížnych, im za určitých okolností môžu zabrániť v úplnej účasti v spoločnosti a vylúčením ich znevýhodniť. Miera, do akej je postihnutie tiež zdravotným postihnutím, je kontextovo špecifická a závisí vo veľkej miere od rozsahu stigmatizácie a sociálneho vylúčenia.
Deťom s potravinovými alergiami nie je poskytnutá príležitosť zúčastniť sa všeobecného obeda vo všetkých zariadeniach starostlivosti o deti. Z dôvodu alergie sú vylúčení z obeda. Deti, ktoré sú už v dôsledku alergie v mnohých oblastiach vážne narušené v spôsobe života, sa tak stretávajú s ďalšou neúčasťou na živote komunity. Ak sa so začlenením zaobchádza dôsledne, mali by poskytovatelia a osoby s rozhodovacími právomocami konať aj v tomto segmente starostlivosti v záujme detí, ktoré sú oslabené kvôli alergiám a majú špeciálne požiadavky na stravu. Ak alergické deti túto potrebu ignorujú alebo ju nezohľadňujú, vytvorí sa bariéra, pre ktorú neexistuje zmysluplné a zrozumiteľné odôvodnenie.
Rovnako ako v školských budovách musia existovať alternatívy schodov, malo by v školských kuchyniach existovať aj jedlo bez alergénov. To znamená, že komplexná účasť je možná aj pre alergikov. Opatrovateľské zariadenia by mali niesť túto zodpovednosť a hľadať riešenie starostlivosti o alergikov.
Profesionálne riešenia
Komplexné informácie a poradenstvo môže poskytnúť napríklad Spolkové centrum pre výživu (BZfE). Ako „kompetenčné a komunikačné centrum pre otázky výživy v Nemecku“ poskytuje odporúčania týkajúce sa školského stravovania pre potravinové alergie a starostlivosti o alergikov v zariadeniach dennej starostlivosti. Podľa celoštátneho štandardu kvality DGE pre školské stravovanie by mali mať možnosť zúčastniť sa na jedle aj deti a mladí ľudia s alergiami alebo potravinovou intoleranciou alebo obmedzeniami spojenými s chorobami.
Podľa BZfE sa to dá dosiahnuť prostredníctvom špeciálnej ponuky jedál, napríklad vo forme zloženého menu. To znamená, že všetky deti si môžu slobodne vybrať z rôznych položiek ponuky. Pretože všetky alergény, ktoré môžu obsahovať, sú zreteľne označené, veľká časť riadenia alergénov je už vykonaná.
Touto formou sa mnohé zariadenia starostlivosti už súčasným a flexibilným spôsobom adaptovali na zvyšujúci sa počet detí s alergiami a intoleranciami a prevzali zodpovednosť.
V blogu spuren-von-erdnuss.de sa rodina Weberovcov delí o svoje skúsenosti a poskytuje tipy
Zaobchádzanie s ťažkou alergiou na arašidy.
Vyzerajú neškodne, ale nie sú: Arašidy majú extrémne vysoký potenciál pre alergie.