Zahrnutie výživových hodnôt do jedálnych lístkov reštaurácie by mohlo znížiť počet kalórií
Zahrnutie výživových hodnôt do jedálnych lístkov reštaurácií a kaviarní by mohlo prispieť k boju proti obezite, rastúcemu zdravotnému problému, navrhuje nová štúdia uskutočnená Tlačovou asociáciou.
Podľa výskumu neziskovej organizácie Cochrane by zobrazovanie výživových hodnôt v jedálnych lístkoch mohlo znížiť kalorický príjem o 47 kalórií. Štúdia uvádza, že za predpokladu, že priemerné jedlo obsahuje 600 kcal, etiketa by znížila počet kalórií o 7,8% pre každé jedlo.
Autori štúdie však poukazujú na to, že úroveň poskytovaných dôkazov je „nízka“ a že výskum iba „dočasne“ naznačuje, že nutričné štítky na jedálnych lístkoch reštaurácií by mohli byť súčasťou širšieho súboru opatrení na riešenie obezity.
Vedci tvrdia, že na posilnenie zistení štúdie sú potrebné dôkazy.
Aliancia pre obezitu v zdraví, koalícia 40 organizácií a charitatívnych organizácií, tvrdí, že jasné označenie pomáha ľuďom pri informovanom výbere potravín, ktoré konzumujú.
Jedlo v reštaurácii môže byť „pomerne často“ príliš veľké a plné skrytých prísad.
Vedci, ktorí sa zamerali na celkovo 28 štúdií na etiketách potravín, uviedli, že nemôžu vyvodiť závery o účinkoch označovania na kalórie zakúpené pomocou produktov v potravinách alebo v automatoch, pretože v týchto prípadoch sú dôkazy obmedzené.
Vedci požadujú ďalšie štúdie, aby sa vyrovnal „nedostatok dôkazov“ o obchodoch s potravinami alebo automatmi, ale tiež aby sa potvrdili výskumné výsledky týkajúce sa jedál v reštauráciách.
Hlavná autorka štúdie Theresa Marteau, riaditeľka oddelenia výskumu správania a zdravia na Cambridgeskej univerzite, uviedla: „Dôkazy naznačujú, že používanie výživových štítkov by mohlo znížiť príjem kalórií a mať užitočný vplyv ako súčasť širší súbor opatrení na boj proti obezite. ““
„Na obezitu neexistuje nijaký„ zázračný liek “, a hoci môže označovanie kalórií pomôcť, sú potrebné ďalšie opatrenia na zníženie kalorického príjmu,“ uviedla.
„Dosť často sa jedlo v reštauráciách alebo kaviarňach podáva vo veľkých dávkach a obsahuje skryté prísady, ako je soľ alebo cukor, čo vedie k väčšiemu množstvu kalórií, ako potrebujete,“ hovorí Caroline Cerny, riaditeľka Aliancie pre zdravie pri obezite.
„Je zrejmé, že keď poznáme výživový obsah potravín, ktoré konzumujeme, rozhodujeme sa zdravšie. Tento dôležitý výskum ukazuje, že jasné označovanie potravín, ktoré konzumujeme mimo domova, ako sa čoraz častejšie uplatňuje v produktoch supermarketov, je dôležitým krokom pri mobilizácii ľudí k informovanému výberu potravín. ““.
Alison Tedstone, odborníčka na výživu v odbore Public Health England, tvrdí, že „v situácii, keď štvrtina kalórií, ktoré konzumujeme, pochádza z potravy, ktorú jeme v meste, vrátane balených potravín alebo dodávok, máme pri výbere potrebujeme jasné a konzistentné informácie v ponukách. “
„Niektoré spoločnosti to už robia, ale ponuky príliš často neobsahujú informácie, ktoré potrebujú, potrebujeme odvážnejšie prísľuby, ktoré pomôžu ľuďom pri zdravšom výbere a predchádzaní zdravotným problémom spojeným s obezitou,“ dodal Tedstone.