Zajtra budem slabý 200preview - PDF dokument
Dokumenty
slabesc.indd 2 21-máj-15 13:00:22
Budem slabý! DIY PSYCHOLÓGIA
Anglický preklad Maria Buzea
Redaktori: Silviu DragomirVasile Dem. Zamfirescu
REDAKCIA: Magdalena Mrculescu
REDAKCIA: Manuela Sofia Nicolae
RIADITEĽ VÝROBY: Cristian Claudiu Coban
OPRAVCA: Lorina ChianElena Biu
GILBERT, SARAMine Budem slabý!/Sara Gilbert; trad.: Maria Buzea.
Bukurešť: Editura Trei, 2015 ISBN 978-606-719-327-5
Originálny názov: TOMORROW I'LL BE SLIM Autor: SARA GILBERT
O.P. 16, GHIEUL 1, C.P. 0490, BUCURETITel.: +4 021 300 60 90; FAX: +4 0372 25 20 20E-mail: [email protected]
slabesc.indd 4 21-máj-15 13:00:22
Kapitola jedna Kniha bez prísľubov 15
Kapitola druhá Prečo diéta? 32
Kapitola tri príčiny obezity 48
Štvrtá kapitola Čo je hlad? alebo Prečo nemôžem prestať jesť, keď chcem? 66
Piata kapitola Oslabenie Úspech 81
Šiesta kapitola Lieči temné stránky chudnutia 95
Kapitola siedma Stravovanie naživo 115
Osmá kapitola Ako postupovať pri strave prvá časť: definícia problému 127.
Nová kapitola Ako postupovať pri strave druhá časť: plánovanie zmien 149
Kapitola desať Alternatívy k sile vôle 170
slabesc.indd 6 21-máj-15 13:00:23
Prečo toľko ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, zlyháva? Čo odlišuje tých, ktorí uspejú od tých, ktorí neuspejú? Existuje významný rozdiel medzi tučnými a slabými ľuďmi? Čo nás núti jesť a ako prestaneme jesť? Ako môžu diéty ovplyvniť bežné stravovanie?
V tejto knihe, ktorá pôvodne vyšla v roku 1989, sa Sara Gilbert venuje týmto otázkam, počnúc všeobecnými poznatkami o psychológii stravovania, prejedania sa a regulácii hmotnosti, aby vyvrátila množstvo populárnych mýtov o zoštíhľujúcich pásoch. Neúspešné diéty môžu viesť k novým problémom s váhou a stravovaním. Upozorňuje na skutočnosť, že dlhodobý úspech v stravovaní závisí viac od individuálnych problémov, ako sú stravovacie očakávania, sebadôvera alebo skôr v sociálnej a rodinnej súvislosti ako vôli; Závisí to aj od obsahu stravy a spôsobu, akým sa k nej pristupuje. Navrhnite, ako môžu tí, ktorí chcú schudnúť, reálne riešiť potrebu štíhlej stravy. Ukážte, ako ľudia, ktorí potrebujú schudnúť alebo ktorí potrebujú zmeniť svoje stravovacie návyky v ktorom môžu navrhnúť účinné stratégie a čeliť nevyhnutným ťažkostiam, ktorým čelia, keď sa nakoniec pokúsia zmeniť staré zvyky, hovoria o tajomstve šťastia, ktoré, zdá sa, závisí od toho, aký máme vzťah k problémom, ktoré majú nastať, keď sa kladie menší dôraz na samotnú stravu a viac na náš postoj k chudnutiu
slabesc.indd 8 21-máj-15 13:00:23
Poďakovanie Obrázok 1 bol reprodukovaný so súhlasom Churchilla Livingstona z dokumentu Treat Obesity Seriously od JS Garrowa (1981)
Obrázok 2 bol reprodukovaný z knihy Obezita: správa Royal College of Physicians, Journal of the Royal College of Physicians of London 17, 1 s ich súhlasom
Tabuľka v kapitole 7, publikovaná spoločnosťou Century Hutchinson Ltd, bola adaptovaná z diel The Great British Diet od The British Dietetic Association a Dr. Andrew Stanway (1985).
Tabuľka váh v kapitole 8 (obrázok 3) bola reprodukovaná so súhlasom Health Education Authority v Londýne
Ilustrácie na stranách 59 a 132 poskytla Nicole Ryan
Kniha o jedle a hmotnosti musí pokrývať mnoho sfér odborných znalostí. Takúto knihu nemôže napísať jediný odborník bez prístupu k myšlienkam a spisom mnohých ďalších ľudí, z rovnakého odboru činnosti aj z rovnakého odboru. v iných rôznych oblastiach v posledných rokoch mi pomohli dať do poriadku svoje myšlienky o váhe, váhe a psychologickom výskume, a to ako v diskusiách, ktoré som viedol s kolegami, tak aj v čítaní o myšlienkach a práci ďalších zainteresovaných ľudí. tohto poľa
Medzi ľudí, ktorým by som sa chcel osobne poďakovať, patria Dr. Merrill Durrant, Dr. Chris Frith, profesor Andrew Mathews, profesor Trevor Silverstone (predovšetkým za návrh písať) a všetci minulí i súčasní kolegovia z katedry psychológie. Nemocnica Northwick Park
10 Budem slabý! SARA GILBERTOVÁ
Osobitne by som chcel poďakovať profesorovi Johnovi Garrowovi za prečítanie a komentovanie časti rukopisu; Sue Crowther, výživovej poradkyni, za pripomienky v kapitole 7; Lucy Isenberg, Sally Johnson a Vivien Korn za ochotu prečítať si kapitoly v knihe a poskytnúť konštruktívne návrhy a kritiku ako poslednú možnosť, samozrejme, som zodpovedný za každú koncepčnú chybu.
Ďakujem tiež svojim pacientom, že sa podelili o svoje myšlienky a často aj o bolestivé pocity z kontroly hmotnosti.
na osobnejšiu poznámku by som chcel poďakovať svojej spriaznenej duši Nicholasovi za to, že bol vždy ochotný prečítať si prvé návrhy a povedať mi svoj názor; Zaslúžim si osobitné poďakovanie za podporu a trpezlivosť, ktorú prejavil počas písania dvoch kníh, aktivity, ktorú občas prerušili obdobia nečinnosti, chvíle starostí a obdobia úplnej izolácie.
slabesc.indd 10 21-May-15 13:00:23
ÚvodVäčšina detí s diétami sľubuje a hovorí, že ak sa budete držať tejto diéty, budete jesť toto jedlo a budete variť určitým spôsobom, môžete si byť istí, že schudnete a budete si užívať zdravý život. Táto kniha nesľubuje nič. toho všetkého
Ľudia s nadváhou už nie sú jedinými ľuďmi, ktorí chudnú. Nepreberné množstvo ľudí, najmä žien, sa trápi kvôli svojej váhe a snaží sa kontrolovať svoju stravu. Diéty však nemajú vždy požadovaný účinok; často to vytvára nové problémy pre ľudí s diétou a ich rodiny s váhou a stravovaním pre slabých aj obéznych ľudí, problémy spojené s prejedaním sa a stravovaním dosahujú epidemické rozmery.
Často si tieto problémy obviňujú dietetici, pravdepodobne kvôli jednomyseľne prijatému predpokladu, ktorý naznačuje, že tí, ktorí chudli a uspeli, majú niečo viac ako ostatní. Napríklad si myslia, že tí, ktorí majú chudnutie Majú silnejšiu vôľu alebo osobnosť ako tí, ktorí im umožňujú pribrať a opakovane sa snažia schudnúť pomocou diéty. Zabúdajú, že veľa tučných ľudí ovláda svoj život veľmi dobre: majú zamestnanie, ktoré zahŕňa zodpovednosť, sú kreatívni a kompetentní v najrôznejších oblastiach; Bojujem iba vtedy, keď sa snažím schudnúť. Čo máme na mysli, keď hovoríme o neúspechu v strave, je skutočne zodpovedný za človeka, ktorý zlyhal, alebo niečo nie je v poriadku so samotnou stravou alebo očakávaniami, ktoré máme keď jem určitým spôsobom?
12 Budem slabý! SARA GILBERT
V posledných rokoch je čoraz jasnejšie, že väčšina diét zlyháva, pretože samotná strava nestačí na chudnutie a udržanie hmotnosti. Temperament tých, ktorí diéty dodržiavajú, postoj k určitej strave spôsob, akým sa vyrovnávajú s každodenným stresom, spolu s tým, ako sú navrhované a ukladané diéty: všetky tieto aspekty sa navzájom ovplyvňujú a priamo ovplyvňujú úspech, rovnako ako rešpektovanie stravy
Táto kniha nie je primárne o chudnutí, kalóriách alebo jedle. Je to pokus o integráciu toho, čo je známe o psychológii stravovania, nutkavého stravovania a udržiavania hmotnosti, spôsobom, ktorý by mohol pre kohokoľvek znamenať. kto uvažuje o strave alebo pre kohokoľvek, kto sa bojí o svoju váhu Skúmajte psychologické rozdiely medzi tukom a chudou hmotou a medzi tými, ktorí môžu diétu a tými, ktorí nemôžu debatovať o príčinách prejedania sa a o psychologických účinkoch diét Po prečítaní v tejto knihe dúfam, že tí, ktorí koketovali s myšlienkou začať so stravou, lepšie pochopili, čo nás robí alebo neje a ako to môže ovplyvniť našu stravu. Dúfam tiež, že na konci V tejto knihe môže ktokoľvek, kto má diétu alebo má problém s hmotnosťou, lepšie pochopiť, čo to spôsobuje, a dokáže nájsť spôsob, ako zmeniť svoju stravu alebo natrvalo schudnúť. Mojím cieľom v tejto knihe je predovšetkým. všetkých att on pre tých, ktorí potrebujú zmeniť svoje stravovacie návyky alebo schudnúť, ako aj pre tých, ktorí to nepotrebujú, poskytuje informácie, ktoré navrhujú spôsoby, ako im pomôcť stratiť menší význam pre telesnú hmotnosť a stravu.
Myšlienka tejto knihy vznikla pred ôsmimi rokmi, keď som práve začal pracovať na oddelení výživy v Harrow Clinical Research Center. Viedol som výskumný projekt, ktorého cieľom bolo nájsť najlepší spôsob liečenia obezity u ambulantných pacientov. Ako projektový psychológ som dostal za úlohu viesť niekoľko terapeutických skupín
slabesc.indd 12 21-máj-15 13:00:24
Aby som to mohol urobiť správne, musel som ľuďom dať informácie o konkrétnych stratégiách.