Základné pravidlá hygienického zaobchádzania s potravinami Spotrebiteľské centrum Dolné Sasko

pravidlá

Nedostatočná hygiena je často príčinou šírenia salmonely a iných patogénnych mikroorganizmov. Najmä starší ľudia, ľudia s oslabeným imunitným systémom, malé deti a tehotné ženy sú citlivejšie na patogény, ktoré spôsobujú infekcie potravín.

Správne zaobchádzanie a hygiena v domácnosti môžu zabrániť predčasnému znehodnoteniu potravín alebo množeniu nežiaducich choroboplodných zárodkov. Mali by ste dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:

Počas nakupovania:

  • Prepravujte chladené alebo mrazené potraviny čo najrýchlejšie domov, najlepšie v chladnom vrecku.
  • Vrecká na opakované použitie perte pravidelne na 60 ° C.

Pri skladovaní:

  • V prípade potreby nastavte teplotu v chladničke na maximálne + 7 stupňov Celzia. skontrolujte teplomerom.
  • Na obaloch s čerstvým mäsom a čerstvými rybami je bezpodmienečne potrebné dodržať odporúčanie na ochladenie o +2 stupne Celzia. Potraviny spotrebujte v deň nákupu, ak nie je k dispozícii žiadna zvláštna chladiaca priehradka. Chladiaca priehradka je umiestnená v dolnej chladiacej časti s teplotami od +3 do -2 stupňov Celzia.
  • Neuchovávajte zvlášť citlivé potraviny, ako sú údený losos a gravlax, sushi, klíčky a klíčky, vopred nakrájané šaláty alebo cibuľová klobása až do dátumu spotreby alebo spotreby! Lepšie jesť tri alebo štyri dni vopred. Ľudia v ohrození by sa mu mali preventívne vyhýbať.

Pri príprave:

  • Suroviny, ako sú mäso, ryby alebo zelenina, pripravujte oddelene od hotových jedál.
  • Pri príprave rôznych jedál príležitostne vyčistite krájacie dosky.
  • Použité náradie dôkladne očistite čo najhorúcejšie vodou a čistiacim prostriedkom. Potom opláchnite pod tečúcou vodou.
  • Pri prvom utieraní zvyškov jedla z dosky použite kuchynský papier.
  • Pre rizikové osoby vždy varte mleté ​​mäso a vajcia. Konzumácia surového mletého hovädzieho mäsa a tiež jedál so surovými vajcami, ako je domáca majonéza a tiramisu, môže byť pre týchto ľudí riziková.
  • Ovocie a zeleninu vždy dôkladne umyte.

Pre všeobecnú hygienu kuchyne:

  • Vždy si dôkladne umyte ruky. Ruky sú hlavným nosičom choroboplodných zárodkov a špina sa rýchlo hromadí pod nechtami.
  • Často vymieňajte utierky a handričky na sušenie, pretože sa tam tvorí veľa choroboplodných zárodkov.
  • Antibakteriálne čistiace prostriedky patria na kliniky alebo do ordinácií lekára a nie do vlastnej kuchyne.

Nejaké otázky? Radi vám poradíme - v jednom z našich Poradenské centrá , prostredníctvom videohovoru, na telefón alebo e-mail .

Sme na Facebook , Twitter ty trúbka ! Pozri sa! Tešíme sa na vaše „Páči sa mi to“ a „Sledovateľ“.

Poradenstvo pri výrobe potravín

Naše poradenské služby

Ponúkame výučbu výživy pre školy a denné stacionáre. Naše kontaktné osoby nájdete tu.

Máte ťažkosti pri nakupovaní potravín alebo v gastronómii? Použite náš reklamačný formulár.

Za vybavenie vašej žiadosti si účtujeme 25 eur.

Témy, ktoré radíme online:

  • Zmluvy DSL, mobilná komunikácia, telefón
  • Poradenstvo v oblasti energetického práva
  • Oznámenia o zisku, podomový predaj, veľtržné nákupné zmluvy, predplatné časopisov
  • Kúpne zmluvy
  • Pasce na náklady na internete (vrátane smartphonov), online zmluvy, zásielkový obchod
  • Jedlo
  • Cestovné zmluvy, cestovné sťažnosti

Nie je uvedená vaša téma? Poradíme vám s určitými témami telefonicky alebo výlučne v našich poradenských centrách (napr. Dôchodkové zabezpečenie, financovanie domácnosti).

Za vybavenie vašej žiadosti si účtujeme 25 eur.