Základné princípy rotačnej diéty; Kuchárska kniha čistý pôžitok
Potravinové alergie sú známe od začiatku dvadsiateho storočia. Hlavné črty rotačnej diéty vyvinutej Dr. Herbert Rinkel už v roku 1934. Alergie sa vyskytujú, keď sa rovnaké alebo podobné jedlo konzumuje príliš často za sebou.
Prečo? „Zvieratá a rastliny sa zaraďujú do zoologických a botanických rodín na základe podobností, ako je vzhľad, genetika a textúra. Potraviny z rodiny zvierat alebo rastlín obsahujú chemicky veľmi podobné alebo dokonca rovnaké zložky, ktoré imunitný systém nedokáže rozlíšiť. Preto alergik často reaguje rovnakými alebo podobnými reakciami na súvisiace potraviny. Existuje takzvaná „zámena“ s alergénom. “
Rotačná diéta dáva telu príležitosť najskôr úplne vylúčiť látky pred tým, ako sa rovnaká potravina znovu zje. To môže zabrániť alergiám alebo ich udržať pod kontrolou. Rotačná diéta porušuje naše obvyklé stravovacie návyky. Takže len zjesť klobásu vo vedľajšom stánku alebo vbehnúť do kuchyne a chytiť čokoľvek z chladničky, keď pocítite hlad, to už nie je možné.
Toto je veľmi zjednodušené vysvetlenie. Kniha „Alergie: dôsledky životného prostredia a výživy“ od Therona G. Randolpha a Ralpha W. Mossa, ktorá vyšla v roku 1980, je veľmi obsiahla a rozsiahla. Theron G. Randolph bol jedným z prvých, ktorý sa intenzívne zaoberal potravinovými alergiami. V roku 1951 zistil, že chemikálie majú nesmierny vplyv na ľudský organizmus a sú zodpovedné aj za mnohé duševné choroby. Takže ak sa venujete aj téme environmentálnych toxínov, nájdete tam dostatok materiálu.
Základné princípy rotačnej diéty:
Štvordňová rotácia: Po troch dňoch je jedlo zvyčajne preč z čriev, pre istotu sa pridá denná prestávka.
Sedemdňová rotácia: Sedemdňová rotácia sa vzťahuje na horšie stráviteľné jedlá 3. a 4. ročníka, pretože telo má potom dlhšiu dobu na detoxikáciu a nevznikajú žiadne návykové účinky. Osvedčilo sa mi, že to zapadá do 4-dňového rytmu. Takže: dvanásť dní ako rotačný rytmus namiesto desiatich.
V zásade by sa mali rôzne jedlá konzumovať každý deň zo štyroch dní. Ak mrkvu zjem jeden deň, mala by byť v ponuke opäť najskôr najskôr po štyroch dňoch. Ak sú potraviny z rovnakej botanickej rodiny, musí medzi nimi zostať aspoň denná prestávka. Napríklad jablká a čerešne patria do rodiny ruží, takže keď budem jesť jablká, čerešne si dám až pozajtra. Mrkva a fenikel patria k umbelliferae, takže ich buď zjem spolu v ten istý deň, alebo si po mrkve doprajem deň voľna, kým zjem fenikel.
Niektoré jedlá jem ešte v dlhších intervaloch a potom iba raz, inokedy iba raz za rok. Moje telo na to zvyčajne už nereaguje - je potom potešením si to dopriať.
Väčšina príkladov rotačných diét pre mňa nie je vôbec praktická. Obsahujú potraviny, ktoré nemôžem tolerovať, pretože som na ne alergický alebo majú vysoký obsah histamínu, napríklad špenát.
Každý, kto má problémy s črevami a nedokáže správne zužitkovať jedlo, potrebuje aj niečo výživnejšie so sacharidmi - klasickú „prílohu k sýtosti“. Napríklad by som mal problém vychádzať s raňajkami iba s ovocím a celé ráno by som hladoval. Rotujem tak, aby som mal základ bohatý na sacharidy, ktorý veľmi dobre znášam, a to ryžu a zemiaky, minimálne dva dni. A ďalšie dva dni? Tretí deň prepínam medzi kukuricou a proso, quinou. Tu sa snažím dostať do 12-denného rytmu. Štvrtý deň cyklu sa stále učím, pretože si robím amarant, gaštan, tigrí orech a ovos. V každom prípade je potrebné si vytvoriť vlastný plán.