Základný recept na cesto na pivo
cesto
prísady
Mililitre Mililitre ľahkého piva
príprava
Vyprážanie s pivným cestom
Pivné cesto je vhodné napríklad na vyprážané ryby alebo na vyprážanú zeleninu. Rybu by ste mali predtým osoliť, okoreniť a premeniť na múku. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky. V prípade cibuľových krúžkov by ste mali cibuľu olúpať a nakrájať na široké krúžky.
Potom musíte vo veľkom hrnci zohriať asi 500 mililitrov neutrálneho oleja (napr. Slnečnicového), kým sa neobjavia bubliny. Vyprážané jedlo vidličkou pretiahnite cez pivné cesto a po častiach opečte na rozpálenom tuku. Keď sa zafarbí dozlatista, pomocou štrbinovej lyžice ho vytiahnite z hrnca a nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri.
Ktoré ingrediencie je možné piecť v pivnom cestíčku?
Väčšina z nás pozná ryby v pivnom cestíčku z veľtrhu a je jedným z najobľúbenejších jedál. Toto je primárne vhodné Rybie filé bez kostí, napríklad treska tmavá, zubáč obyčajný alebo platýs veľký. Morské plody ako krevety alebo kraby sa dajú tiež dobre vyprážať.
Pokiaľ ide o zeleninu, neexistujú žiadne obmedzenia, napríklad:
- brokolica
- Huby
- cuketa
- karfiol
- paprika
- Cibuľa
- Mrkva
- Baklažán
Mali by ste si predvariť veľmi tvrdú zeleninu. Ideálne je tiež tofu, ktoré vám pripraví vynikajúce vegetariánske alebo vegánske fondue. Ak máte radšej sladké, existuje trochu cukru v cestíčku a hlboko vyprážané jablkové krúžky, broskyne, banány alebo plátky ananásu.
Ktorý dip sa hodí k pivnému cestíčku?
Pikantné dipy ako tzatziki, aioli alebo koktejlová omáčka chutia obzvlášť dobre v kombinácii s cestom. Ak hľadáte vegánsku alternatívu, môžete použiť napríklad hummus, guacamole alebo paprikový dip. Ovocie v pivnom cestíčku je dokonalým dezertom spolu s vanilkovou omáčkou!
U nás nájdete ďalšie chutné recepty, napríklad na empanadas a churros. Vysvetlíme tiež, ako funguje chleba a ako si môžete sami pripraviť strúhanku.