Základný recept na silové raňajky ajurvédske raňajkové kaše Porridge Project Healthy Living

Dnes tu pre vás mám ďalší základný recept na silové raňajky: ajurvédska raňajková kaša alebo kaša!

Čas raňajok = čas Kapha

Ráno medzi 6. a 10. hodinou prevažuje Dóša Kapha. Vlastnosti tejto dóše sú okrem iného ťažké, malátne a nepohyblivé. Agni, tráviaci oheň, nie je ráno príliš aktívny, a preto sú v ajurvéde dôležité ľahko stráviteľné raňajky.

Znova zvýšte stratu tekutín v noci

Ajurvédsky deň môžete najlepšie začať pohárom teplej vody, prípadne s čerstvou citrónovou šťavou. To na jednej strane kompenzuje stratu tekutín počas noci a zároveň aktivuje tráviaci oheň a pripravuje žalúdok na príjem potravy. V ajurvéde ľudia nepijú pri jedle, ideálne je piť vodu hodinu pred jedlom. Je pravda, že to nie je príliš vhodné na každodenné použitie - skúste sa preto pokúsiť predĺžiť čas medzi pitím a raňajkami čo najdlhšie.

raňajky

Základný recept na ajurvédsku raňajkovú kašu/kašu

Ajurvédske raňajky sú - rovnako ako všetko v ajurvéde - veľmi individuálne. Ale základ zostáva rovnaký: obilninová kaša. To možno pripraviť so širokou škálou (pseudo) zŕn a doplniť sezónnym ovocím. Je potrebné vyhnúť sa kombinácii mliečnych výrobkov a kyslého ovocia.

  • (Pseudo-) zrno (vločky) Opečieme ich v hrnci na troške ghí alebo kokosového oleja.
  • S tekutý (napr. alternatíva mlieka), nechajte niekoľko minút dusiť a medzi tým miešajte.
  • S Korenie, orechy a/alebo semená spresniť. Koreniny na vyváženie dosha sú vanilka, kurkuma, šafran, sušený zázvor, fenikel, kmín, rasca, koriander, škorica, kardamón)
  • To dusené alebo vyprážané ovocie Podávame v sezóne - podľa ajurvédy sú inak ráno príliš ťažko stráviteľné a uhasia tráviaci oheň.

Výber (pseudo) druhov zrna je opäť založený na individuálnej konštelácii Dosha:

  • Pre typy Kapha: Raž, špalda, pohánka, proso
  • Pre typy Pitta: Špalda, pšenica, ovos, jačmeň
  • Pre typy Vata: Pšenica, quinoa, ryža, ovos

Mám pre vás samozrejme aj ukážkový recept: jeden Ajurvédska kaša z prosa so škoricovými marhuľami a sublimačne sušenými malinami. Super rýchla príprava, chutné a kompatibilné s čistým stravovaním a ajurvédske.