Základy výživy - umenie výživy 1. časť

Základy výživy II

1026 slov, 5 minút na prečítanie
Teší nás, že ste sa dostali na náš blog.

Diéta je pre nás nevyhnutná. Nie sú na to dva názory. Každý z nás sa stravuje každý deň. Niekto sa stravuje lepšie a niekto horšie. Je to jasné. Podľa DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) je aktuálna každý druhý dospelý Nemec má nadváhu.

Vráťme sa o krok späť a pozrime sa, čo to pojem výživa vlastne znamená. Základné znamená výživa Príjem potravy alebo živín. Nie viac a nič menej. Má to jeden jednoduchý účel: Ľudia si udržiavajú svoje zdravie a produktivitu prostredníctvom výživy. To naopak znamená, že nesprávna výživa môže znížiť zdravie a výkonnosť. Aby sme pochopili dôležitosť príjmu živín, musíme vedieť, čo sú to živiny. Živiny nie sú nič iné ako chemické prvky a zlúčeniny, ktoré telo zvažuje Palivá alebo ako Funkčné látky môcť použiť. Tým sa uzavrie kruh, pretože naše bunky sú závislé od energie a na to potrebujeme jedlo. Najlepšie cez jednu výkonová výživa.

Všimli ste si, že do predmetu vstupujeme veľmi neotvorne. Neboj sa. V ďalších článkoch sa venujem súvislosti medzi emóciami a jedlom.

Poďme na to. Naše jedlo je v tom, čomu sa hovorí energetických makroživín a v funkčné mikroelementy neposkytujúce energiu rovnako ako voda rozdelená. Medzi makroživiny patria bielkoviny, sacharidy a tuky. Medzi mikroživiny patria vitamíny, hromadné a stopové prvky a sekundárne rastlinné látky. Obe látky majú vo výžive zásadné postavenie.

Medzi spomínanými živinami sa tiež nachádzajú základné živiny. Pre špičkový výkon potrebujeme nielen energiu z našej stravy. Nasledujúce živiny sú nevyhnutné (dôležité), pretože naše telo si ich nedokáže vyrobiť alebo ich nedokáže vyrobiť v dostatočnom množstve. Počítajú sa základné látky vitamíny, stopové a hromadné prvky, ako aj niektoré aminokyseliny a mastné kyseliny. Nedostatočný príjem týchto špeciálnych živín môže viesť k prejavom nedostatku, ako sú bolesti hlavy, poruchy trávenia alebo zlá koncentrácia. Nie sú tieto príznaky nedostatku spôsobené a výkonová výživa opravené, môže to mať vážne dlhodobé zdravotné následky. Tomu sa samozrejme chcete vyhnúť, a preto čítate tento článok.

Náš špičkový výkon spočíva na našom predchodcovi prebiehajúci metabolizmus. Počuli ste už vety ako „Zaspával mi metabolizmus“ alebo „Mám zlý metabolizmus“? Pravdepodobne áno, pretože bez toho, aby vedeli, čo sa za tým vlastne skrýva, veľa ľudí vrhá tento termín na použitie metabolizmu ako ďalšiu výhovorku pre slabý výkon v dôsledku nesprávnej výživy. Čo je to teraz s našim metabolizmom?

Pojem metabolizmus zahŕňa všetky trvalo prebiehajúce Konštrukčné, demontážne a konverzné procesy v našom tele. Fázy budovania sa nazývajú anabolické fázy a fázy demontáže katabolické fázy. Jednoducho, môžem naučiť svoje telo určitej metabolickej práci prostredníctvom môjho životného štýlu, okrem iného aj prostredníctvom stravy. Moje telo bude reagovať na moje činy. Ak robím svoj každodenný život aktívne a so zdravou stravou založenou na výkone, je pravdepodobnejšie, že sa ním stane moje telo Spotrebitelia energie byť. To znamená, že vyzerám atletickejšie a štíhlejšie. Na druhej strane, ak sa moja strava skladá hlavne z rýchleho občerstvenia a malého pohybu, moje telo to urobí skôr skladovanie energie, pretože dostane viac, ako použije. Prebytočná energia sa ukladá do nepekných tukových zásob, ktorým sa dá absolútne vyhnúť. Výsledné hromadenie tuku predstavuje anabolický metabolizmus a následné namáhavejšie odbúravanie tuku predstavuje katabolický metabolizmus.

Teraz vyvstáva otázka: Ako sa z jedla stane telesný tuk alebo svalová hmota? Tejto témy sa tu krátko dotkneme a prehĺbime ju v ďalších článkoch na tomto webe.

Aby sme mohli v zásade odpovedať na otázku, musíme vedieť, že naša Makroživiny (bielkoviny, tuky, sacharidy) pozostávajú z menších stavebných prvkov, ktoré ich robia použiteľnými pre náš metabolizmus. Rozdelenie na tieto menšie komponenty je tiež nevyhnutné. Tento proces je súčasťou nášho trávenia. Sacharidy pozostávajú z reťazcov takzvaných monosacharidov (jednoduchých cukrov). Určite viete Glukóza. Je to jednoduchý cukor a súčasť každého sacharidu. Tuky sa skladajú z Mastné kyseliny a glycerín. Možno poznáte Omega 3 a Omega 6? Sú to mastné kyseliny. Bielkoviny sú tvorené aminokyseliny. Pomocou mechanického, chemického a enzymatického mletia sa zložky makronutrientov v našej strave dostanú do našej krvi a môžu sa použiť.

Vráťme sa k jedlu v praktickom zmysle. Tu rozlišujeme medzi výživa a jesť. My ľudia často používame tieto dva pojmy zameniteľné. V skutočnosti by sme však mali rozlišovať. Diéta popisuje základný príjem potravy alebo živín pre čistú funkčnú údržbu nášho tela. Bez emócií. To sú naše stravovacie návyky. Stravovanie to, naopak, popisuje Príjem potravy zameraný na pôžitok a emócie. Toto je naše stravovacie správanie. Nasledujúci citát celkom trefne vystihuje našu spoločnosť:

„Ľudia sa stravujú inak, ako by mali.“

V predchádzajúcom odseku môžete úžasne pochopiť tento citát a možno aj pochopiť, prečo je obezita akútnym sociálnym problémom. Keby ľudia mali diétu založenú na výkone, nie toľko z nich by malo nadváhu. Tu zohráva úlohu správny spôsob riešenia našich problémov Nutričné potreby hlavnú rolu. Tu rozlišujeme medzi primárnymi a sekundárnymi potrebami.

Primárne potreby sú čisto fyziologicky motivovaní a povzbudzujú nás, aby sme jedli od hladu. Príkladom je potreba stravovania, keď klesá hladina cukru v krvi. Pod Sekundárne potreby človek chápe všetky naučené a získané potreby. Ako ľudia starnú, väčšina ľudí dáva týmto potrebám čoraz väčší význam. Jedným z príkladov je stravovanie zo sociálnych dôvodov v reštauráciách.

Zhrňme si to: Výživa je pre nás ľudí nevyhnutná. Pretože iba prostredníctvom diéty založenej na výkonnosti si môžeme udržať zdravie a výkonnosť. Potraviny delíme na makroživiny, ktoré poskytujú energiu, pričom každá z nich sa skladá z menších zložiek, a na funkčné mikroživiny a vodu. Potrebujeme to pre fungujúci metabolizmus. Metabolizmus zahŕňa všetky procesy stavby, odbúravania a prestavby v ľudskom tele. Užitočné je aj diferencované zohľadnenie pojmov výživa a jedlo. Ľudia si zvykli jesť inak, ako by mali jesť. Na jednej strane je to spôsobené tým, že ľudia si neuvedomujú svoje výživové potreby, a na druhej strane preto, že s pribúdajúcim vekom sú sekundárne potreby nadradené primárnym potrebám.

V tomto článku ste získali prehľad o základných výživových návykoch a základným látkam už rozumiete. V časti 2 tejto série sa pozrieme na otázku „Prečo jeme to, čo jeme?“ Dúfam, že sa tam ešte uvidíme.

Ak máte ďalšie otázky, neváhajte a kontaktujte nás Kontakt s nami.
Ďakujeme za váš čas a bavte sa s časťou 2!