Zakysaná smotana namiesto jogurtových zálievok fórum

Členom od 2. 7. 2008
10 840 príspevkov (priemer 2,31/deň)

možno zvláštna otázka,

Mám tu recept, kde je potrebný jogurt s 10% tuku. Môžem použiť aj kyslú smotanu, má 10%. Zaujímalo by ma, či to funguje.

Ďakujeme Vám za Vašu odpoveď

Členka od 27. marca 2005
24 572 príspevkov (ø4,29/deň)

teoreticky ano
ale chuť je zjavne iná

Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)

V praxi to funguje, ale je rozdiel v chuti.

S pozdravom Emmy - Ly

Člen od 10. 10. 2010
1 271 príspevkov (ø 0,34/deň)

potom by som ako "náhradu" radšej použil kyslú smotanu/creme fraiche.

Člen od 10. 10. 2010
1 271 príspevkov (ø 0,34/deň)

Musím dodať, že do kyslej smotany vždy použijem trochu minerálky. Týmto stáva sa trochu „tekutejšou“ a ľahšou.

Citát a odpovede

Členom od 22.10.2007
5 861 príspevkov (ø 1,22/deň)

Členom od 8.9.2008
8 453 príspevkov (1,88/deň)

Na čo to potrebujete?

Zdravím vás od Schwobamädle

Členom od 2. 7. 2008
10 840 príspevkov (priemer 2,31/deň)

Dnes som z databázy urobila klobásu z hydinovej pečene prvýkrát. V mojom profile pod šírením.
Bol tam jogurt 10%, dal som si aj grécky jogurt, ktorý som si tiež dal. Ukázalo sa, že je perfektný a veľmi sa odporúča. Jediné, čo mi napadlo, bolo, či sa kvôli obsahu tuku pridá aj kyslá smotana.

dakujem za odpovede

Člen od 26.10.2006
12 339 príspevkov (priemer 2,39/deň)

Grécky jogurt má krémovejšiu konzistenciu ako kyslá smotana. Chutí samozrejme tiež inak.
Ale pri tomto malom množstve by rozdiel v chuti nemal byť taký závažný, aby dramaticky zmenil celkový charakter nátierky.
Môže sa stať, že kyslá smotana trochu odlupuje. Čisto vizuálny problém, ktorý by sa však mohol otvoriť citlivým srdciam.

---