Zamerajte sa na trávenie Blog Gurmán

„Fit for spring“ - Tip 7 od výživovej trénerky Christiny Lachkovics-Budschedl

Stres je často spúšťačom tráviacich problémov a zápalu žalúdka. Pretože ak máte veľa stresu, máte tendenciu jesť nepravidelne a nevyvážene. Na druhej strane máme tendenciu „prehĺtať“ a neprimerane prežúvať. To môže viesť k väčšiemu uvoľňovaniu žalúdočnej šťavy a podráždeniu žalúdočnej sliznice. Potom sa často vyvinie zápal žalúdka (zápal sliznice žalúdka). Môže tiež viesť k refluxu (pálenie záhy), ktorý niekedy spôsobuje zápal pažeráka (refluxná ezofagitída). Znaky ako neustále škrabanie v krku, ranný rušný hlas alebo nepríjemný pocit tlaku v žalúdku by sa preto mali brať vážne.

V mnohých prípadoch vám môže pomôcť niekoľko jednoduchých výživových tipov. Ak však príznaky pretrvávajú, je potrebné vyhľadať lekára!

Tipy na výživu pri gastritíde

Ak máte obavy, zvážte nasledujúce tipy:

Vyvarujte sa celozrnným výrobkom (alebo si na nich pochutnajte len na jemno zomletých)
Nejedzte surovú zeleninu, iba varenú zeleninu
Večer nesiahajte po ovocí
Olúpte ovocie
Obzvlášť dobre žujte - najmä mäso
Znížte spotrebu mäsa (maximálne 3 - 4 krát týždenne)
Vyhýbajte sa strukovinám (napríklad šošovici a fazuli)
Uprednostňujte nízkotučné mliečne výrobky
Doprajte si zemiaky, pretože majú neutralizačný účinok
Na zriedenie tráviacej šťavy vždy pite vodu s jedlom
Znížte alebo sa vyhnite konzumácii alkoholu
Pálenie záhy: Aby ste využili gravitáciu, spite trochu vzpriamenejšie

Pomoc pri zápche a plynatosti

Tieto bežné sťažnosti poznáte pod hovorovými výrazmi zápcha a plynatosť. Existuje veľa možných dôvodov. Budeš cez

nedostatočný príjem tekutín
strava s nízkym obsahom vlákniny
strava, ktorá je príliš bohatá na vlákninu a zároveň má nízku hydratáciu,
príliš dlhé intervaly medzi jedlami,
veľmi nepravidelná alebo nevyvážená strava
jednostranné diéty,
Neznášanlivosť,
tiež príliš veľa cukru,
spôsobil hormonálne dôvody.

Ak poznáte príčiny a podľa toho reagujete, príznaky môžu rýchlo ustúpiť. Vyššie uvedené tipy na výživu pre gastritídu vám tiež môžu pomôcť. V každom prípade by ste sa mali vyhnúť používaniu preháňadiel čo najdlhšie. Pretože nebojujete za príčinu svojich sťažností, ale iba za príznaky.

Existujú samozrejme prírodné alternatívy preháňadiel:

Vypite 1 pohár vlažnej vody s 1 čajovou lyžičkou ľanových alebo blších semien.
Alebo vyskúšajte 1 pohár vlažnej vody s 1 čajovou lyžičkou ľanových alebo blších semienok ráno.
Pomôcť môže aj konzumácia sušeného ovocia (sušené slivky).
Môžete však tiež zamiešať prášok z topinamburu (1/2 čajovej lyžičky) do jogurtu alebo vody a vypiť ho na raňajky.

Niekedy za to môžu aj nezlučiteľnosti

Intolerancia laktózy alebo fruktózy, intolerancia lepku a mnoho ďalších reakcií tela na určité potraviny a zložky sú medzitým veľmi dobre známe mnohým ľuďom. Hlavne preto, že sú nimi sami ovplyvnení.

Ľudský organizmus v zásade môže citlivo reagovať na akékoľvek zložky alebo potraviny. Prejavy tohto ochorenia sa pohybujú od zažívacích ťažkostí, nafúknutého žalúdka, chudnutia, svrbenia pier a jazyka až po podráždenie pokožky, astmu a problémy s krvným obehom.

Intolerancia laktózy: Ovplyvňuje viac ako 70% svetovej populácie

Všetko, čo jeme, sa počas trávenia rozkladá na najmenšie možné jednotky, aby sa mohlo dokonca vstrebávať do krvi a dodávať telu.

Laktóza (mliečny cukor) je dvojitý cukor, ktorý sa skladá z dvoch zložiek cukru. Aby sa tieto dva stavebné bloky vstrebali do krvi, musia byť od seba oddelené (t.j. natrávené). Existujú na to špeciálne enzýmy.

Ak organizmus laktázový štiepiaci enzým laktázu nevytvára dostatočne alebo vôbec, nemôže sa štiepiť mliečny cukor (laktóza). Zostáva v čreve a nemôže sa dostať do krvi. Preto črevné baktérie začnú laktózu využívať. To môže viesť k plynatosti, bolestiam brucha a hnačkám.

Mimochodom, intolerancia laktózy je pomerne častá (je ňou postihnutých viac ako 70% svetovej populácie), môže sa vyskytnúť kedykoľvek, ale môže tiež znova zmiznúť. Ak máte sťažnosti, mali by ste prejsť na mliečne výrobky bez laktózy alebo sa vyhnúť výrobkom obsahujúcim mlieko. Syr a jogurt sú stále často ľahko stráviteľné, pretože baktérie, ktoré obsahujú, spôsobujú čiastočné odbúravanie laktózy.

Nie každá intolerancia fruktózy je rovnaká

V prípade intolerancie fruktózy je potrebné v zásade rozlišovať medzi dvoma formami: Intolerancia fruktózy je veľmi zriedkavé dedičné ochorenie, ktoré sa zvyčajne prejaví v dojčenskom veku a ak sa nelieči, môže viesť k poškodeniu pečene a obličiek a poruchám rastu.

Na druhej strane sa malabsorpcia fruktózy vyskytuje častejšie a spôsobuje slabé vstrebávanie fruktózy do krvi. Preto väčšinou zasahuje do hrubého čreva, kde vedie k typickým príznakom, ako sú hnačky a plynatosť.

Ak sa vás to týka, mali by ste jesť veľmi málo ovocia alebo v prípade akútnych ťažkostí sa ovociu vyhnúť úplne. Predtým, ako siahnete po zelenine, mali by ste tiež zvážiť nasledovné:

Je to suma, ktorá sa počíta! Ak budete jesť veľa zeleniny, problémy sa objavia rýchlejšie.
Zemiaky deň vopred ošúpte, namočte na noc do vody a na ďalší deň opláchnite čerstvou vodou a povarte. Veľa fruktózy sa vymyje namočením do vody a zemiaky sú oveľa lepšie stráviteľné.
Nahraďte cibuľu šalotkou s nižším obsahom fruktózy.
Varte vždy s čerstvými bylinkami a korením (majú vždy nízky obsah fruktózy). A vyhýbajte sa zmesiam korenia, pretože nikdy presne neviete, čo obsahujú.
Šetrné varenie a dusenie sú lepšie ako pečenie, praženie a vyprážanie.
Varte vždy čerstvé! Udržiavanie jedál v teple po dlhšiu dobu alebo ich ohrievanie je problémom mnohých ľudí s malabsorpciou fruktózy.

Pre citlivých ľudí je určite výhodou konzumovať zeleninu s veľmi malým obsahom fruktózy. Najlepšie sú takmer všetky druhy húb, ale aj avokádo, kozia brada a topinambur.

Bez lepku alebo bez lepku?

Lepok je takzvaný gluténový proteín v obilninách, ako je pšenica, špalda, raž, jačmeň alebo zelená špalda. Lepok zlepšuje vlastnosti pečenia chleba, ale nie je tolerovateľný pre každého.

Niektorí ľudia reagujú na potraviny obsahujúce lepok bolesťami žalúdka, hnačkami alebo problémami s kĺbmi. Ak lepok znížite alebo úplne vylúčite, príznaky tiež ustúpia. Nie každý gluténový proteín však spôsobuje nepríjemné pocity. Obzvlášť častá je intolerancia pšenice: obzvlášť vysoký je obsah gluténu v pšenici. Pôvodne to nebolo. Špeciálne plemená však obsah lepku zvýšili. Mnoho ďalších druhov obilia, ako je špalda, jačmeň, raž a einkorn, zostalo nezmenených, a preto sú často oveľa lepšie tolerované.

Počúvajte svoj črevný inštinkt!

V každom prípade je nevyhnutné vždy venovať pozornosť vašim pocitom čriev, pokiaľ ide o výživové problémy, a vedome si plánovať čas na jedlo. Potom sa zvykne upokojiť aj žalúdok a črevá.

Aká je vaša vnútorná rovnováha? A aké je vaše stravovacie návyky, aby ste sa vyhli takýmto problémom? Teším sa na vaše posudky!

Tento článok je súčasťou našej série „Fit na jar o 10 týždňov“. Nami pozvaná výživová poradkyňa Christina Lachkovics-Budschedl predstavuje každý týždeň na gurmánskom blogu jednoduchý tip na zdravší životný štýl a je k dispozícii online aj na zodpovedanie otázok.