Zander JETE CHYTREJŠIE

Krehký, chutný a navyše s mimoriadne nízkym obsahom tuku - nečudo, že candát je čoraz populárnejší! Tu sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o rybej zveri.

Obsah

1. Čo by ste mali vedieť o zubáčovi
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
2. Naše obľúbené recepty na pikeperch
3. Aký zdravý je vlastne candát?
4. Tipy na nakupovanie a varenie pre candáta
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
5. Tipy na prípravu zubáča
6. FAQ - najčastejšie otázky
   1. Koľko stojí filé z candáta?
   2. Ako sťahovať kožu?

Čo by ste mali vedieť o zubáčovi

Každý, kto už bol na dovolenke v Maďarsku, by sa mal stať fanúšikom ryby z diviny vďaka obzvlášť početným jedlám, ktoré tam majú korenie. Zander je jednou z najbežnejších rýb, ktoré sa tam podávajú. Ak sa vám nechce cestovať za jedlom, máte najväčšiu šancu, pretože sladkovodného obyvateľa, ktorý je ostriežovou rybou, si samozrejme môžete kúpiť aj u nás.

Zubáč obyčajný, dlhý až 80 centimetrov, vždy patril k najobľúbenejším sladkovodným rybám, v posledných rokoch si však získal obľubu. Na jednej strane to môže byť spôsobené tým, že je cenovo dostupnejšie ako v minulosti z dôvodu zvýšeného chovu v akvakultúre. Na druhej strane dravé ryby tiež dobre prijíma každý, kto ich inak nemá rád: candát má niekoľko kostí, ktoré sa dajú ľahko odstrániť a boduje bielym, chudým a jemným mäsom.

pôvodu

Zander má svoj pôvodný domov v jazerách a riekach východnej Európy, Škandinávie a Nemecka. Teraz však candát žije aj vo vodách takmer celej západnej Európy a USA.

sezóna

Cigaretu a filé z tejto lišty si môžete kúpiť čerstvé alebo mrazené po celý rok.

ochutnať

Candát chutí iba mierne ako ryba, ale v žiadnom prípade nie nevýrazný a podobný šťuke.

---