Zaobídete sa bez nezdravých jedál
Človek neustále číta o údajne nezdravých potravinách. Čo však v skutočnosti znamená „nezdravé“? A prečo môže byť tento pojem dokonca zavádzajúci?
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Nezdravé alebo zdravé jedlá - existujú vôbec? Na to možno odpovedať iba „áno a nie“. A presvedčená je o tom aj britská vplyvná osoba Lucy Mountain. Dala si záležať na tom, aby si ľudia uvedomili, že by sa mali viac zaujímať o svoje stravovacie návyky. V tom má úplnú pravdu.
Jeden neustále číta alebo počuje: „Toto nejedzte, je to nezdravé, pretože.
. obsahuje príliš veľa cukru.
. obsahuje príliš veľa tuku.
. obsahuje príliš veľa prísad. (Áno, aj na našej strane, ale pracujeme na tom.)
Nakoľko by vás však mala ovplyvniť značka „nezdravá“?
Koľko je rozhodujúce
Zaryl som sa hlboko do prázdneho poľa frázy a zistil som: „Dávka robí jed“. V skutočnosti na tom niečo pravdy je. Pretože to, či sú niektoré potraviny skutočne nezdravé, jednoducho závisí od toho, koľko z nich zjeme. Hrsť orechov denne sa všeobecne považuje za zdravú. Ak ho však zjeme 500 gramov denne, stane sa nezdravým.
To znamená, že proti určitým potravinám sa nemožno kategoricky postaviť. Avšak myšlienka „Nechcem jesť nič, čo by som ani nemohla vysloviť meno“, ktorú vytvorili fanúšikovia paleo a čistého stravovania, je pre mňa absolútne pochopiteľná.
Príspevok zdieľaný Lucy Mountain (@thefashionfitnessfoodie) 18. septembra 2018 o 11:54 PDT
Nezdravé jedlá: Nízky obsah kalórií nemusí nutne znamenať zdravšie
Aby sme vám objasnili, čo sa tým myslí, keď hovoríme o nezdravých potravinách, príklad: Ľahké výrobky poskytujú menej kalórií, pretože sa šetria diabolský tuk alebo zlý cukor. Nízky obsah kalórií však neznamená zdravý.
Dôvod: Ak chcete prejsť z normálneho produktu na ľahký produkt, musí sa ďalej spracovať. Spravidla to vidíte na ingredienciách, ktoré ukazujú, čo sa stalo s nízkokalorickým variantom.
Podstatný tuk bol nahradený alebo natiahnutý, napríklad cukrom, soľou, škrobom alebo inými oveľa pochybnejšími prísadami.
V produktoch bez cukru bol cukor nahradený sladidlami a prísadami, ktoré bežný priemerný spotrebiteľ nedokáže ani len vysloviť. Naozaj to chcete od svojho tela očakávať?
Krížová kontrola: vysoký obsah kalórií nie je vždy nezdravý
Naopak, vysoký obsah kalórií nemusí automaticky znamenať nezdravý stav. Príklad: 100 g zemiakových lupienkov poskytuje okolo 530 kalórií a 100 g vlašských orechov dokonca viac ako 650 kalórií.
Ale medzi týmito dvoma potravinami je obrovský rozdiel: výživné látky, ktoré obsahujú. Vlašské orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Tieto „dobré“ tuky chránia srdce a cievy. Pretože orechy sú v skutočnosti absolútne kalorické bomby, mali by ste sa stále držať späť.
Čipsy vám naopak poskytnú veľa soli, nezdravé trans-tuky, väčšinou farbivá, a zlé svedomie je navyše zadarmo. Ale nebojte sa, aj keď túžite po čipsoch. Pokojne ich zjedzte. Aj tu to však nechajte na hrsť.
Dôvod: Ak máte veľmi silnú chuť na údajne zakázané občerstvenie, môžete sa okolo neho najskôr najesť. Prípadne sa napcháte orechmi, zeleninovými tyčinkami, praženicami alebo bobuľami, len aby ste sa nakoniec vzdali a skončili opäť s vrecom čipsov. Nakoniec to pravdepodobne všetko zatiahnete. To znamená, že celkovo konzumujete viac kalórií, ako ste plánovali. V ten deň teda zabudnite na kalorickú rovnováhu.
Lepšie: Raz za týždeň si naplánujte také prešľapy ako čipy, francúzština, čokoláda alebo karamel ako podvádzací deň. To vaše nutričné ciele neprimerane nezhodí z cesty a nebudete tak zle trpieť na svedomie. (Nezakázanie ničoho zvyšovať náladu a navyše túžba po zakázanom klesá, keď to už nie je zakázané.
Nezdravé jedlo: Domáce je lepšie ako kupované
Máte pravdu, nie nadarmo je novým krédom „čisté stravovanie“: Tí, ktorí si pripravujú svoje vlastné jedlo, presne vedia, čo v nich je.
Príklad: Zálievka. Balzamový vinaigrette, ktorý si kúpite, je často oveľa viac cukru, ako je potrebné. Domáci balzamikový medovo-horčicový dresing (mimochodom stačí pol lyžičky medu) zvyčajne chutí lepšie.
Rovnako je to aj s ostatnými omáčkami na šaláty alebo dipy. Ak premýšľate nad časovým faktorom: Nie, pripraviť si omáčku na šalát sami, podľa môjho názoru, nespadá pod varenie, takže to nemôže trvať tak dlho, správne?
To platí aj pre domácu pizzu, hamburgery, koláče, zmrzlinu - ach áno, a dokonca aj ovocné džúsy a smoothies - všetky tieto údajne nezdravé jedlá sú zvyčajne oveľa zdravšie, hneď ako si ich sami vyrobíte vo vlastnej kuchyni. Potom určíte, čo v ňom je, a môžete tiež určiť, koľko kalórií a ktoré živiny vaše jedlo poskytuje.