Zásady výživy u pacientov s cukrovkou Diabetes-AZ
Tento článok je napísaný Dr Parliteanu Oana-Andreea
Ak tento článok odpovedal na otázku, čo s tým urobím?
Pošlite ho známym a cudzím ľuďom prostredníctvom e-mailu, Facebooku, Twitteru alebo Whatsappu.
Keď hovoríme o cukrovej diéte, máme na mysli obmedzenie sacharidov, cukrov z potravy. Prečo? Pretože sa zvyšuje hladina cukru v krvi a aby sme toto zvýšenie vyrovnali, musíme mať nižší príjem sacharidov zvonka. Pacient je naučený, ako vypočítať počet sacharidov, a dodržiavať odporúčania lekárov týkajúce sa počtu sacharidov, ktoré má jesť za deň.
Existujú rozdiely medzi stravou pacientov s cukrovkou 1. typu a pacientov s cukrovkou 2. typu.
V nasledujúcom texte budeme postupne diskutovať o všetkých.
V prípade pacientov s diabetom 1. typu je strava „zadarmo“, ak to tak môžeme nazvať. Po ruke majú inzulín na úpravu toho, čo zjedli. Pacient s diabetom 1. typu sa teda učí, aký je obsah cukru v potravinách a ako sa dá upraviť pomocou inzulínu, ak jedol niečo, čo obsahuje sacharidy.
Napríklad, ak pacient zjedol 60 gramov sacharidov, urobí si priemerne 6 jednotiek rýchleho inzulínu, aby ich upravil.
(Príklad: Skladá sa zo 40 gramov chleba - v ktorom máme 20 gramov sacharidov, 200 gramov ryže - v ktorej máme 20 gramov sacharidov, 100 gramov ovocia - v ktorom máme 20 gramov sacharidov - na koniec 60 g).
Informácie o typoch inzulínu a ich účinku nájdete v článku Typy inzulínu.
Diéta zadarmo
Môžeme povedať, že pacient s diabetom 1. typu môže jesť čokoľvek, za predpokladu, že si v príslušných dávkach upraví to, čo jedol. Aplikácia „bezplatnej“ stravy na tohto pacienta, o ktorej sme hovorili vyššie.
Ako množstvo sacharidov sa týmto pacientom odporúča 200 až 260 gramov sacharidov denne, v závislosti od fyzickej námahy, ktorú každý z nich vyvinie, a od skutočnosti, že väčšina pacientov s cukrovkou 1. typu sú deti/mladí ľudia a rastú a preto potrebujú viac sacharidov za deň v porovnaní s jedným dospelým.
Pacienti s cukrovkou 1. typu nevyžadujú občerstvenie, budú mať stravu pozostávajúcu z 3 hlavných jedál denne: raňajky, obed a večera. Strava pacientov s cukrovkou 2. typu je oveľa reštriktívnejšia ako v prípade pacientov s cukrovkou 1. typu, kedy sa pohybujú medzi 140 až 200 gramami sacharidov denne, výnimočne môžu niektorí pacienti prijímať 220 gramov sacharidov denne. deň.
Prečo je strava pacientov s cukrovkou 2. typu taká obmedzujúca?
Pretože väčšinou trpia nadváhou alebo obezitou a na chudnutie potrebujú obmedzenie cukrov v strave. Teda obézny pacient dostane 140 - 160 gramov sacharidov denne, pacient s normálnou hmotnosťou 180 g cukrov denne, veľmi slabý (podvyživený) pacient bude môcť prijať 200 - 220 gramov sacharidov denne. Existuje tiež konkrétna situácia, v ktorej si pacient s diabetom 2. typu, aj keď je obézny, spája s chronickým ochorením obličiek, chronickým zlyhaním obličiek. Potom budete potrebovať viac sacharidov, a tým prijmete 220 gramov denne.
Väčšina pacientov s cukrovkou typu 2 má stravu pozostávajúcu z hlavných jedál a občerstvenia, s výnimkou pacientov liečených inzulínom v 4 - 5 dávkach analógov inzulínu, ktoré si nevyžadujú občerstvenie, budú mať iba tri hlavné jedlá denne ( raňajky, obed a večera). Pacienti liečení tabletkami budú mať stravu pozostávajúcu z: 5 mesiacov: tri hlavné jedlá a dve občerstvenie o 11.00 a 17.00 a pacienti liečení bazálnym inzulínom a perorálnymi antidiabetikami budú mať stravu so šiestimi jedlami: tri hlavné jedlá a tri občerstvenie o 11:00, 17:00 a 22:00.
Rozdelenie počtu sacharidov
Rozdelenie počtu sacharidov sa vykonáva počtom jedál/občerstvenia, ktoré pacient predpísal lekárovi. Týmto spôsobom máme diéty so 180 gramami sacharidov rozdelené do 3 hlavných jedál (60 polovíc + 60 obed + 60 večera), alebo do 4 jedál - tri hlavné a občerstvenie (50 ráno + 60 obed +50 večera +20 občerstvenie do o 22:00 hod), alebo 180 na 5 jedál - tri hlavné jedlá a dve občerstvenie (50 ráno +20 občerstvenie o 11:00 +50 obed +20 občerstvenie o 17:00 hod + 40 na večeru) alebo možnosť 180 rozdelených na 6 jedál/3 hlavné jedlá a 3 občerstvenie (40 ráno +20 na občerstvenie od 11:00 +40 na obed + 20 na občerstvenie od o 17:00 hod + 40 na večeru + 20 na občerstvenie z o 22:00 hod).
Občerstvenie by nemalo presiahnuť 20 gramov sacharidov, jedlá môžu dosiahnuť 70-80 gramov sacharidov v závislosti od celkového počtu pridelených denne. Počet jedál môže dosiahnuť až 6, nemal by však byť nižší ako 3 denne.
Tento článok je napísaný Dr Parliteanu Oana-Andreea
Lekár Diabetes, výživa a metabolické choroby
