Zásady zdravého stravovania; ART-Cluj
Správna výživa je jednou z najdôležitejších častí udržiavania pohody. Jedlo je nepostrádateľným faktorom v ľudskom tele. Ich denná spotreba je nevyhnutná na uspokojenie denných potrieb energie a hmoty. Ich výživovú úlohu zabezpečujú látky, ktoré obsahujú, mikro a makroživiny, a to: bielkoviny, lipidy, sacharidy, vitamíny, minerály, z ktorých každá má presne definované úlohy v tele. Nadmerná konzumácia potravy a ich nedostatok a výživné látky môžu spôsobiť poruchy tela, choroby alebo dokonca smrť.
Z funkčného hľadiska sa naše jedlo zaraďuje do potravinových skupín potrebných pre energetickú a tkanivovú výživu a tu označujeme lipidy, sacharidy, bielkoviny. Potom uvažujeme o mineráloch, ktoré nie sú zdrojmi energie, ale sú často začlenené do bunkových štruktúr a sú nevyhnutné pre činnosť hormónov a najmä enzýmov.
Ďalšou funkčnou kategóriou sú vitamíny, ktoré nie sú ani zdrojom energie, ani štruktúrnymi zložkami, ale iba dôležitými látkami, ktoré sa podieľajú na bunkových chemických reakciách. Vláknina sa nepovažuje za správne jedlo, pretože je prakticky vstrebateľná, ale je potrebná pri regulácii tráviacich funkcií.
Mikroorganizmy, ktoré odkazujú na baktérie alebo plesne, prinesené niektorými prírodnými potravinami, majú pre organizmus priaznivú úlohu.
Zdravé stravovanie znamená miernu, ale rôznorodú konzumáciu surových jedál alebo jedál, ktoré chceme mať chutné, chutné a bezpečné, rozdelené na 3 hlavné jedlá a 2–3 občerstvenie.
Cieľom je dosiahnuť dennú kalorickú a výživovú rovnováhu nasledovne: sacharidy 50 - 55%, bielkoviny 15 - 20%, lipidy 30 - 35%.
Môžeme študovať potravinovú pyramídu, aby sme sa naučili princípy zdravej výživy. Táto pyramída predstavuje obilniny, tj obilniny, ryžu a obilniny, tj hrášok, fazuľa, sójové bôby, cícer, quinoa, ako základné potraviny. Nasleduje ovocie a zelenina. Potom prichádzajú na rad živočíšne bielkoviny - mliečne výrobky, mäso, vajcia, v menších množstvách, s použitím cukrov a tukov, dalo by sa povedať, mierne.
Najdôležitejšie minerálne soli sú: sodík, draslík, vápnik, horčík a železo. Príjem soli by mal byť menej ako 5 g/deň a nekalorických tekutín, vody, čaju, 2 až 3 litre/deň.
Upresnil som, že môžeme jesť surové alebo varené jedlo. Obe kategórie sú prospešné. Len zdôrazňujem, že jedlo by sa nemalo preháňať. Naopak, jedlo by malo byť čerstvo pripravené a iba mierne uvarené alebo dusené, aby sa uľahčilo trávenie a uľahčila asimilácia živín. Je dôležité nekonzumovať nadmerne horúce alebo studené jedlá a tekutiny, pretože teplota veľmi ovplyvňuje tráviaci proces. Aby ste sa stravovali v správnom množstve, je užitočné pravidelne sa stravovať, jesť pomaly, relaxovať a dobre prežúvať, uvedomovať si signál sýtosti.
70% plný žalúdok spôsobuje, že trávenie prebieha správne a úplne. Po podaní jedla si bruško masírujte formou kruhov, sprava doľava, opakujte 20 - 30 krát a pomôže nám krátka prechádzka.
Číňania hovoria: „Urobte 100 krokov po večeri a môžete žiť 99 rokov.“ Nezabúdajme, že k zdravému životnému štýlu patrí aj pravidelná každodenná fyzická aktivita.