Zastavte chuť na jedlo Wellness Magazin - spôsob života
Traja motivovaní priemyselní inžinieri mali rovnakú víziu: pripraviť zdravé občerstvenie, ktoré vás nasýti a nikdy nebudete unavení: Pre Christiana Fennera, Mathiasa Tholeyho a Thomasa Stoffelsa sa počiatočná iskra v univerzitnej knižnici rýchlo stala úspechom ... V rozhovore s Ulrike Engel *
V spolupráci s potravinovým technikom Tomom Teichertom vyvinul mladý drážďanský startup Nutritious Solutions GmbH rýchlo presvedčivý chuťový výsledok: nucao - čistá výživná bomba bez priemyselného cukru. Sladkosť tyčinkám dodáva iba sirup z kokosových kvetov. Zabráni sa tak rýchlemu zvýšeniu a zníženiu hladiny cukru v krvi a s tým spojenému nízkemu výkonu.
Nie bedrový, ale úprimný. Je to taká vec s tyčinkami s nízkym obsahom sacharidov - nie všade, kde sa hovorí s nízkym obsahom sacharidov, existuje iba zdravé jedlo v kombinácii s množstvom bielkovín a bielkovín bez cukru. Nižší obsah sacharidov a veľa horčíka, železa, zinku, antioxidantov a omega 3 v príchutiach „lieskový orech“, „kokosová škorica“, „espresso“ a „bobule bobule“ zaisťuje pozitívnu energetickú bilanciu.
Ulrike Engel: Ak nucao tlačí na metabolizmus, tyčinky vám pomôžu schudnúť?nucao: Áno. Ak skombinujete tuk s mnohými mikroživinami a málo sacharidmi, dosiahnete veľmi vysoký stupeň sýtosti. Súčasné výskumy ukazujú, že strava s vysokým obsahom tukov pomáha pri chudnutí, zatiaľ čo strava s vysokým obsahom sacharidov bude mať skôr nepriaznivé účinky.
Ulrike Engel: Sú tyčinky vhodné ako občerstvenie po cvičení?nucao: Minerály ako horčík, draslík, železo alebo antioxidanty a sekundárne rastlinné látky ako napríklad flavanoidy z kakaa majú veľmi silný antioxidačný stres. Určite existujú stovky tyčiniek, ktoré sú plné určitého druhu umelých vitamínov a minerálov, ale je dokázané, že tieto látky nie sú biologicky dostupné, t. J. Skutočne sa v tele vstrebávajú. Tejto téme sme sa venovali rozsiahle ako súčasť nášho štipendia na tému výživy a výmenou s našimi chemikmi v potravinách a dvoma profesormi v odbore. Čistý prísun makroživín, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých fitnes baroch, zanedbáva prísun mikroživín, ako sú sekundárne rastlinné látky. Tieto látky majú antioxidačný účinok a sú v dostatočnej miere obsiahnuté iba v surových potravinách, preto sa nucao skladá aj zo surovín.
Ulrike Engel: 15 g bielkovín na 100 g má vysoký obsah bielkovín?
nucao: Oficiálne sa dá hovoriť o vysokom obsahu bielkovín od 20 g/100 g. Od 12 g z jedného „zdroja“. Je to teda slušný plat, ktorý významnou mierou prispieva k dennému prísunu bielkovín v tele. Aj keď nucao nie je čistá bielkovinová tyčinka, stále poskytuje všetky nevyhnutné aminokyseliny - zdroje, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Táto vlastnosť konopných semien robí z nucaa veľmi kvalitný zdroj bielkovín.
Ulrike Engel: Aká je odporúčaná denná dávka? Môžete sa predávkovať nucaom?nucao: Jedna tyčinka denne poskytuje telu okrem inak zdravej výživy aj veľmi vyvážený prísun dôležitých živín. Takže nenastáva pocit, že nemôžete prestať, ktorý poznáte z konvenčnej čokolády. Ale aj keď nechcete prestať, predávkovanie nie je možné.
Ulrike Engel: Plánujú sa nové odrody?
nucao: Chceme vyvinúť dve odrody pre deti. Miernejšia varianta, ktorá stále neobsahuje viac cukru.