Zauberspiegel - kultúra stravovania alebo štíhlosť za každú cenu

Príspevok Christian Splie

Kultúra stravovania .
. alebo štíhlosť za každú cenu?

Lúčia na nás z bilbordov: mladé, atraktívne, opálené telá. V uvoľnených, živých pózach, samozrejme. A hlavne: usmievaš sa. Vždy sa usmejete. Alebo sa aspoň usmejú. - Oznamujú, že konečne našli správny spôsob zhadzovania kilogramov: reklamy na „lieky“ v časopisoch. Zázračný liek, ktorý zabezpečí, že budete jesť menej. Fotografie pred a po: Funguje to. Musíte len chcieť. A kúpte si produkt.

Dokážete to aj vy, proklamujú titulné stránky časopisov o zdraví, vy tiež, človeče, s pivným bruchom dosiahnete to šesťbalenie za krátky čas. A potom budete úspešní. Potom nebudete mať v živote žiadne problémy. - Pri pohľade na časopisy ste takmer zavalení diétami: Tu, teraz s ešte väčším množstvom kapusty, tri kilá za sedem dní. Chceš plážovú postavu, však? Áno, potom si poriadne pokľaknite, jedzte iba ananás, vyhýbajte sa sacharidom, pripravujte jedlo kombinovane a v budúcom týždni vám predstavíme ďalšiu stravu. Budúce náboženstvo moderného jedla. - Och, no tak, priatelia hovoria, že by si tiež mohol mať menej rebier na rebrách. Vieš: zdravie. A neskôr v starobe: kolená. A chrbát všeobecne. A pozri, Doris, Peter, v poslednej dobe toľko schudli. Stačí sa opýtať, čo urobili. Myslíme to len dobre.

Je len niekoľko príkladov toho, ako ďaleko prenikla kultúra stravovania do každodenného života. Ich škody ešte neboli zmerané, áno, v Nemecku sa zdá, že o túto zlú kultúru sa málokto zaujíma. Nakoniec, existuje konsenzus od štátu až po okruh priateľov: Príliš veľa tuku je nezdravých. A v priebehu roka vedci vždy budú hroziť, že my Nemci príliš tlstneme. A prosím, myslite na deti. Aj oni sú príliš tuční. Musia mať len viac pohybu a trochu menej jesť, potom sa všetko podarí. Tuky by to však robiť nemali. Len nemajú dostatok vôle. Proste si nemôžu pomôcť. A je to vaša vlastná chyba, ak vaša kariéra nefunguje, ak váš vzťah nefunguje: o pár kíl menej je kúzelný liek na vyriešenie akéhokoľvek problému. Môžete to vidieť v rôznych rom-com a novej sérii Netflix Unsatiable. Buďte štíhli a buďte úspešní. Také jednoduché.

O čo ide a o čo nejde
Nezabúdajte, že nejde o to, že chudnutie môže u niektorých ľudí zmierniť určité choroby. Nejde ani o to, že intolerancia laktózy zmení svoju vlastnú. Alebo skutočnosť, že z času na čas nie sú potrebné určité opatrenia, pretože človek nie je spokojný s telom.

Čím: Diéty skutočne nie sú tou cestou. Sú najlepším spôsobom, ako začať s výživovými chorobami.

Ide o to, ukázať určitý spôsob myslenia, ktorý spája všetkých ľudí dokopy a nestará sa o osud jednotlivca a o množstvo dôvodov hromadenia hmotnosti. Trvalé nepohodlie, pocit, že vaše vlastné telo je bezcenné, pochádza z vašej vlastnej duše. Ale impulzy zvonka posilňujú toto nepohodlie s vlastným telom, nemalo by to mať pre samotnú spoločnosť žiadnu hodnotu. Pretože ak sa nezmestíte do určitého zásuvky, jednoducho vypadnete. Ide o to, aby sme ukázali, čo sa deje v každodennom živote - neustále bombardovanie médií, reklamy a názorov, čo v konečnom dôsledku vyvoláva nepohodlie s vlastným telom. Je čas zistiť, odkiaľ táto nepríjemnosť pochádza.

Podľa Federálneho štatistického úradu v roku 2012 11 491 pacientov v úplnej ústavnej liečbe porúch stravovania.Medzi rokmi 2000 a 2012 sú diagnostikované prípady anorexie sa zvýšila z 5 363 na 6 995, zatiaľ čo v rovnakom období diagnostikované prípady bulímie znížila z 2 726 na 2 332(Federálny štatistický úrad, 2014, číslo.). Zdroj: BZgA.

Čo je diétna (ne) kultúra?
Anglický výraz diétna kultúra bol v komunite HAES rozpustený: Zdravie v každej veľkosti- a Intuitívne stravovacie hnutievznikol. Bohužiaľ, v Nemecku sa to čoraz viac zvrháva na novú stravu alebo rôzni poskytovatelia sľubujú, že pomocou IE môžete zhodiť kilá. Skutočnosť, že základné princípy pohybov HAES a IE sa primárne nezameriavajú na chudnutie, je v Nemecku často ignorovaná.

Je pravda, že táto téma zohráva úlohu v nemeckej verzii klasiky IE, ktorá už mala názov - povzdych - intuitívne chudnutie - povzdych. Je to však odsunuté späť so všetkými princípmi, pretože spočiatku sú dôležitejšie iné veci. Na rozdiel od všetkých súčasných poskytovateľov, ktorí sa v súčasnosti zameriavajú na chudnutie. Takže vlastne spadáte späť do pasce starých diétnych časov. Okrem toho: V Nemecku je stále k dispozícii preklad prvej verzie z roku 1995. Medzitým však existuje už tretie vydanie v angličtine a pracovný zošit, ktorý vyšiel minulý rok a do Nemecka ešte nedorazil. Môže sa stať, že v súčasnom anglickom vydaní, ktoré momentálne nemám, je to tiež dané do väčšieho rámca. Ale samozrejme, intuitívne chudnutie sa predáva lepšie ako intuitívne jedlo.

Je ironické, že to ukazuje, ako veľmi môže kultúra stravovania takpovediac zjednotiť kritikov. HAES a IE odmietajú všetky diéty. Pretože: diéty nefungujú. Zatiaľ však nebolo vysvetlené, aká je v skutočnosti definícia stravy (ne) kultúry. To nie je nevyhnutne ľahké, pretože v súčasnosti neexistuje oficiálna definícia. Aspoň nič, čo by sa dalo nájsť v lexikóne, nefunguje na internete. Existuje však niekoľko základných princípov, ktoré majú stravovacie (ne) kultúry spoločné:

Podcast s ďalšími pozadiami tiež na InIt4TheLongRun.

Kultúra stravovania je systém, ktorý sa zameriava na hmotnosť, výšku a vzhľad tela. Tieto hodnoty sú kladené nad zdravie a pohodu jednotlivca.
Kultúra stravovania ustanovuje dogmu, že morálny môže byť iba ten, kto jesť. A aké dobré jedlo je, táto kultúra prináša rôzne stravovacie pravidlá. Varenie z čerstvých surovín je dobré. Reťazce rýchleho občerstvenia sú zlé. Mrkva je dobrá. Čipy sú zlé. Vegánsky je dobrý. Mäso je zlé. Zlato je dobré. Počkajte však chvíľu, neodmietajú vegáni med? Áno, čo teraz?
Kultúra stravovania vyzdvihuje prísnu sebakontrolu a dáva do popredia vôľu. Týmto automaticky popiera tých, ktorí nezodpovedajú jej ideálu. Keby mal Peter vôľu chcieť chudnúť, tak teda.
Kultúra stravovania ignoruje skutočnosť, že príroda - alebo kto si želá Boha - formovala telá v rôznych veľkostiach, formátoch a tvaroch. Váš ideál je štíhle a zdravé telo. A iba toto je akceptované. Evolúcia si pravdepodobne bude myslieť, že existujú ľudia, ktorí sú náchylní na tvorbu tukových vankúšikov. Ak príde ďalší hladomor, tuční ľudia majú určite najskôr výhodu.
Propaguje sa kultúra stravovania: iba štíhle telo je zdravé telo. Ignoruje skutočnosť, že zdravie človeka nemusí nutne pochádzať zo vzhľadu - fajčiar z reťaze je určite štíhly, nie nevyhnutne zdravý, ale ako mám vedieť, že tenký muž pri pokladni je dnes fajčením? Dobré, ak si práve kúpil dvadsať cigariet, ok, ale inak. Akonáhle dôjde na reklamu na fitnes výrobky, môžete sa tiež pýtať, kde by ste mali vidieť všetky zlepšenia krvných hodnôt a mnoho ďalších vnútorných vecí založených na obrazoch tela. Áno, sú svalnatejšie a štíhlejšie. Nie je to však otázka vnútorných zdravotných hodnôt? Kde sú tabuľky, ktoré to objasňujú? Rovnomerné. Mimochodom, hodnoty v krvi sú k dispozícii iba od dôveryhodného lekára.
Kultúra stravovania neexistuje vo vákuu. Je integrovaný do sociálneho systému a čiastočne sa prekrýva s inými predsudkami. Nie je prekvapením, že nezamestnaní sú často spájaní s týmto atribútom - pretože ak nepracujete, nemali by ste jesť alebo ak nepracujete, automaticky nedávate pozor na svoje telo. Presadila sa tu aj protestantská pracovná morálka. A samozrejme, tuční ľudia toho nezmôžu toľko ako normálny štíhly zamestnanec - samozrejme. Pretože. Áno. Prečo vlastne? Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že tuční ľudia sa pri pracovných pohovoroch stretávajú s menšou negatívnou spätnou väzbou? Určite existuje náznak, že lekári majú veľmi zakorenený vzor hlavy.

Stručne zhrnuté: Kultúra stravovania je systém, ktorý odsudzuje ľudí, ktorí vyzerajú inak, pretože nevyzerajú tak, ako by mal byť ideál. Devalvuje ľudí, ktorí sa nezhodujú so štíhlym ideálom krásy. Ignoruje skutočnosť, že existujú rôzne tvary a typy tiel, a navrhuje ideálny obraz tela - v reklame, v sériách, v časopisoch. Každý, kto nie je ako ideál, by sa mal vždy usilovať o vykúpenie. (Po Goetheovi) A kto sa nesnaží, je zlyhaním. Svet kultúry stravovania je taký jednoduchý, tu biely, tam čierny. Tu svetlo, tam tma. Pritom vždy drží baterku spásy pre tých, ktorí sú v tme: Ak vážite iba menej, potom - áno, potom ste úspešní. Populárne. Potom kráčate tam a späť pred Heidi Klum a získate reklamné zmluvy. Potom spadnete hore po podnikovom rebríčku. Ale akí ste - nemôžeme vás tu prijať vo svetle. Takže nasaďte slaninu a. (Podľa Deichkinda)

Kto sa usiluje?
Kultúra stravovania spája všetkých ľudí. Ona postuluje: Každý môže byť štíhle. je vzorec pre to. Tento základný predpoklad - jedno z posvätných pravidiel systému - nie je správny.

„Boli by tiež ľudia s nadváhou, ak by všetci mali dostatok pohybu a zdravú stravu,“ informovala Antje Gahl, kvalifikovaná ekotropologička a tlačová hovorkyňa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Zdroj: Web Telekom

". Keď sa pozriete na čísla, povaha: to je úplne normálne biologické rozdelenie. Vždy máme veľkú časť„ normálneho “a potom máme sucho a tučnotu. A nikdy nebude platiť, že z týchto 5, 8 až 0 percent. To sa jednoducho nestane. ““ Uwe Knop. Zdroj: RBB-online

Ale funguje to, hovorí kultúra stravovania: ľudia chudnú. Zázraky sa dejú. Je to veľmi jednoduché: správna pilulka, správne správanie, správne jedlo. Protiotázka: Ako dlho trvá chudnutie po diéte? Koniec koncov, kultúra stravovania tiež hovorí, že aby ste získali určité veci, mali by ste byť štíhli čo najdlhšie.

Okrem toho: Argument s tým by sa mal určite postaviť na stupnice zlata v iných ohľadoch.

„Bohužiaľ, tieto preventívne opatrenia zatiaľ neboli korunované veľkým úspechom,“ hovorí prof. Dr. Manfred Müller z Inštitútu pre výživu ľudí a vedu o potravinách v Kieli. Dôvod: Existuje veľa faktorov, ktoré určujú váhu detí a ktoré preventívne opatrenia ešte nezohľadnili. “BMBF Pozoruhodné: odborník pripúšťa, že všetky spustené programy nepriniesli nič. Jeho riešenie: ďalšie programy, ktoré zohľadňujú viac aspektov. Kto sa usiluje.

Účinky stravy (ne) kultúry
Neustále bombardovanie kultúry stravovania má dôsledky. Nielen pre ľudí s nadváhou, mimochodom. Má hrôzostrašné dôsledky pre deti a mladých ľudí. Čo je logické, adolescenti stále hľadajú svoj vlastný obraz tela a sebavedomie tiež nie je v puberte veľmi výrazné.

Štúdia detí a mládeže (KiGGS), ktorú uskutočnil Inštitút Roberta Kocha RKI, ukázala, že viac ako 20% všetkých 11 až 17-ročných v Nemecku vykazuje príznaky poruchy stravovania - a mnohí trpia skresleným vnímaním: „Vnímaná nadváha váži ťažšie ako skutočných kilogramov príliš veľa. “(Údaje KiGGS/WHO). „Je potrebné veľmi starostlivo zvážiť, do akej miery v súčasnosti všadeprítomné kampane proti obezite zvyšujú podiel mladých ľudí, ktorí sa bezdôvodne považujú za príliš tučné. Týka sa to veľmi veľkej časti chlapcov a dievčat s normálnou hmotnosťou, ktorí sa považujú za „príliš tučných“ alebo „príliš tučných“, “znel záver RKI z roku 2008.

A nielen (ženy) táto (ne) kultúra vedie k poruchám stravovania, mužský obraz úspechu je opálený, má skvelý účes a drží sa štíhly. Ak to nie je muž a muž nie je muž, pretože muž je opálený a štíhly, sukničkár ako Pitt alebo DiCaprio, potom ste jednoducho bezcenný a pokúste sa získať túto hodnotu.

Vedkyňa Barbara Mangweth-Matzek z kliniky pre psychosomatickú medicínu na univerzite v Innsbrucku sa spýtala 470 mužov vo veku od 40 do 75 rokov na ich stravovacie návyky, ich športovosť a kvalitu života. (.) Výsledok ich štúdie: Sedem percent účastníkov štúdie vykazovalo výrazné príznaky poruchy. Patria sem nadmerné stravovanie, zvracanie, užívanie preháňadiel, extrémne hladovanie alebo index telesnej hmotnosti pod 18,5. (.) „Postihnutých bolo viac, ako sa očakávalo. V minulosti by nikto neveril, že aj starší muži majú poruchy stravovania. “(.) Pretože tlak na dobrý vzhľad je v dnešnej dobe veľký - pre obe pohlavia. Reklama na plagátoch a v časopisoch, ale aj fotografie na sociálnych sieťach naznačujú ideál: Zatiaľ čo ženy by mali byť čo najštíhlejšie, muži majú ideálne svalnaté, definované telo. Zuby, tuk, bruško piva? Nepekné a nežiaduce. Zdroj: Berlínske noviny

Priehlbiny, tuk a pivné brucho - nežiaduce. Optimum: svalnaté, štíhle a štíhle telo. Zahrnutý je tiež obraz tela, ktorý sa oslavuje v pánskych časopisoch, a prísľub záchrany. Napokon program v brožúre na získanie TOTOHO orgánu trvá len týždeň. Alebo dve. Možno tri?
V neposlednom rade:

Tu nastáva vážny problém, pokiaľ ide o poruchy stravovania, a ešte viac k tomu, ako sú zobrazované v médiách. Možno je to iba moja osobná skúsenosť, ale keď som bol prvýkrát vystavený tomu, čo je porucha stravovania, bola plagátová postava vždy chudé dievča. (.) Moje stravovacie návyky sa zmenili, ale zvyk posadnutosti mojím telom je duch v mojej skrini, ktorý ma odmieta prestať prenasledovať. Aj keď som štíhla a viem, že som, každý deň ma pohltí to, ako sa vidím v zrkadle. Zdroj: Brett Alexander

Na tomto svete sme svedkami okamihu, keď sa slovo „optimálny“ používa v spojení so slovom „telo“, keď sa ľudia snažia formovať do vysokovýkonných a presných strojov. Myšlienka tučného stroja nemá zmysel, keď vás ľahko natankujú a natankujú celé potraviny a sójové oleje. - Zdroj: NYT

Čo bude nasledovať teraz?
Najprv uvedomenie: existuje táto kultúra stravovania. Stáva sa to u ľudí s nadváhou, podváhou, ktorých telá sú nezvyčajné. Tiež to týchto ľudí neustále trápi. Pri dodržaní určitých pravidiel sľubuje záchranu. Ak sa chcete mať dobre, znamená to, že nie ste len zdraví vo svojom tele, sľúbená spása ponúka nádej, že ten, kto sa núti k štíhlemu telu a dodržiava morálne zákony - bude celý. Že sa dosiahne nová náhorná plošina, na ktorej už nebudú žiadne problémy a vládne tu večný Bacardiho pocit. Štíhlosť ako lístok do raja na zemi. Večná blaženosť. Pokiaľ nepriberáte.

Aj keď sú problém rozpoznávaný v anglických médiách a diskutuje sa o tom, ako ho najlepšie vyriešiť - slová úcta, uznanie druhého atď., S., Môžeme to vedieť na základe charity - potrebujeme v Nemecku širšiu diskusiu. o tom, ako sa chceme vysporiadať s týmto nedostatkom kultúry. Začať by sme mohli veľmi jednoducho: Mohli by sme venovať pozornosť tomu, čo hovoríme tínedžerom a deťom. Mohli by sme byť opatrní, ak by deti a dospievajúci náhle podstúpili diétu, len preto, že to robí priateľ, alebo preto, že nemecký Next Top Model je opäť v televízii. Mali by sme byť opatrní, ak sa stravovacie správanie detí a dospievajúcich líši od toho, čo predtým praktizovali. Mali by sme podporovať deti a mladých ľudí slovami: zlatko, mám ťa rád taký, aký si. Môžeme poukázať na to, že Photoshop ako nástroj dokáže kopu vecí - vrátane retušovania reklamných obrázkov.

Ako dospelí si môžeme položiť otázku: Čo to vlastne znamená byť pre mňa zdravý? Aké normy, nápady a názory mám v hlave - a od koho pochádzajú? Mám azda ideály, ktoré sa nedajú dosiahnuť, pretože telo s nimi jednoducho nemôže ísť? Pri vzájomných vzťahoch by sme mohli byť úctyhodnejší - mimochodom, všeobecne - a nemali by sme mať neustále podozrenie, že ľudia s nadváhou jedia príliš veľa. Berte však do úvahy, že existuje veľa faktorov. Nehovoril som ani o téme chorôb - napríklad štítnej žľaze. Mali by sme mať na pamäti, že existujú rôzne tvary tela. Jeden je príliš veľký, druhý príliš malý, dlhé prsty, krátke prsty a sú telá, ktoré sú náchylnejšie na tvorbu tuku ako iné. Ak sú lekári toho názoru, že je lepšie neschudnúť - ak dotyčná osoba nie je chorá - mali by sme to tak prijať, ak druhá osoba nemá problémy.

Mimochodom: Vždy sme uviaznutí iba vo vlastnej hlave. Nikdy nie v tom druhom. - A či má niekto nejaké zdravotné problémy, to stále určuje rodinný lekár, kto v prípade potreby určite zasiahne. A nie my, aj keď sme sa všetci stali špecialistami na zdravie v dôsledku stravovania (ne) kultúry a vieme, čo je dobré pre ostatných. Nie, nevieme.Naozaj nie. Nie.