Zaujímavé fakty o výžive
Predhovor k receptom.
Zdravie nie je všetko, ale bez zdravia nie je všetko ničím.
Musíte vedieť, že zdravie prichádza cez žalúdok, pretože asi 80% takzvaných chorôb životného štýlu je priamo alebo nepriamo spôsobených chybami vo výžive.
Správna výživa by sa však mala prejaviť zdravie a potešenie byť zarovnaný. Prístup nie je odriekanie, ale výmena. Správnej výžive sa dá nielen naučiť, musíte ju aj ochutnať. Zdravá strava by mala pozostávať predovšetkým z celozrnných výrobkov, zeleniny, ovocia, orechov, prírodných tukov a mliečnych výrobkov. Môže byť doplnený miernym podielom mäsa, rýb a vajec. Celé jedlo nie je strava, je o niečo zložitejšie ako bežný spôsob prípravy jedla, pretože priemyselným prefabrikátom sa väčšinou vyhýba.
Tu uvádzame niekoľko pravidiel vo forme krátkych tipov, ktoré však už tu boli uvedené, nie sú dodržané vo všetkých našich receptoch.
1. Prírodné produkty.
V celých potravinách by sa mali všetky potraviny spracovávať čo najmenej, pretože takmer každé spracovanie potravín, či už v priemysle alebo na domácich sporákoch, vedie k stratám živín. To však neznamená, že môžete jesť všetky potraviny surové, napríklad so strukovinami, to je dokonca zdraviu škodlivé. V surovom stave vyvíjajú fázín - prírodný jed - ktorý sa zabíja iba varením. Diéta by sa mala zamerať na jedlo v jeho prirodzenej konzistencii, napríklad má zmysel jesť ostré, čerstvé jablko ako ohrievané a pocukrované jablkové pyré.
Takmer všetky potraviny sú vo svojom prírodnom vosku tak cenné, pretože poskytujú rôzne živiny, ako sú bielkoviny, tuky a sacharidy, a účinné látky, ako sú vitamíny, minerály, stopové prvky, enzýmy a vláknina.
Napríklad prírodné zrno obsahuje nielen škrob, ale aj dôležité sprievodné látky ako vitamíny, minerály, stopové prvky, enzýmy a vlákninu. Môže klíčiť, a preto je tiež „živou“ potravinou - na rozdiel od múky z bieleho extraktu.
2. Varenie s nízkym obsahom tuku a s nízkou vodou.
Aby sa čo najlepšie zachovali hodnoty prírodných potravín, je nevyhnutný prípravok šetriaci živiny. Mnoho vitamínov je citlivých na účinky svetla, vzduchu a teploty a rozpúšťa sa vo vode. Napríklad šalát nerobí nič dobré, ak je >> kúpaný celé hodiny> denaturovaný> nervový vitamín> slabé nervy> sójový alini> príliš veľa> sladidlá> jed v jedle koľko čo