Zázračný plán stravovania, ktorý vám zachráni život pred chorobami - strava; Výživa
Tri jednoduché pravidlá vás môžu chrániť pred rakovinou a vyliečiť z kardiovaskulárnych chorôb, hovorí doktor Oz. Zistite, aké zmeny v stravovaní musíte urobiť, aby ste boli zdraví a chránili sa pred chorobami!
Ak ste nečítali knihu „Štúdia Číny“, ktorú napísal Dr. T. Collin Campbell a odporučil ju Dr. Oz, zistite, že tajomstvo života bez chronických chorôb spočíva v strave, ktorá vylučuje konzumáciu mäsa, mliečnych výrobkov a spracovaných potravín. Výskum, ktorý je podkladom pre knihu „Štúdium Číny“, trvá 20 rokov, bol uskutočnený v Číne vo viac ako 100 mestách a ukázal, že vysoká spotreba živočíšnych produktov zvyšuje riziko chronických chorôb, ako napr. rakovina, zatiaľ čo strava založená prevažne na rastlinných produktoch zaisťuje zdravie železa.
Tu sú tri základné pravidlá, ktoré Dr. Oz odporúča, berúc do úvahy odporúčania ponúkané Dr. T.
1. Vyberte si rastlinné bielkoviny namiesto živočíšnych!
Živočíšne bielkoviny, vrátane rybieho mäsa, prinášajú vysoké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré časom ohrozujú zdravie vášho srdca, hovorí doktor Oz. Nasýtené tuky, ktoré sa konzumujú pravidelne, zvyšujú hladinu zlého cholesterolu a ten sa ukladá na tepnách, čo zvyšuje riziko srdcového infarktu.
Aj keď sú ryby ponúkané ako zázračné jedlo kvôli ich bohatému obsahu omega-3 mastných kyselín, je vynechané, že asi 15-30% rýb sú nasýtené tuky. Nasledujúce potraviny sa preto považujú za alternatívne zdroje vysoko kvalitných bielkovín:
- fazuľa, cícer, hrášok, šošovica. Obsahujú vysoké množstvo rozpustnej vlákniny, ktorá znižuje zlý cholesterol;
- quinoa, amarant a proso sú dobrým zdrojom bielkovín;
- orechy, pistácie, mandle alebo iné surové orechy/semená majú vysoký obsah bielkovín;
- zelenina, najmä brokolica, ktorá obsahuje 30% bielkovín, ale tiež pôsobivé množstvo vápniku, ktoré sa ľahko vstrebáva.
Vyberte si rastlinné zdroje vápniku, draslíka a vitamínu D.
Okrem mäsa, ktoré obsahuje veľa nasýtených tukov, máme aj kategóriu potravín, ktoré obvykle konzumujeme často a ktoré oplývajú týmito zdraviu nebezpečnými tukmi. Jedná sa o mliečne výrobky, ktoré obsahujú kazeín, bielkovinu nachádzajúcu sa v mlieku, ktorá zvyšuje riziko rakoviny. Odborníci preto odporúčajú vylúčiť z potravy mliečne výrobky a nahradiť ich alternatívnymi zdrojmi vápnika, draslíka a vitamínu D. Čudovali by ste sa, že existuje veľa potravín rastlinného pôvodu, ktoré sú veľmi bohaté na vápnik, draslík a vitamín D. ako napríklad:
- zelená listová zelenina, ružičkový kel, brokolica majú veľa vápniku;
- pomaranče obsahujú veľa draslíka;
- sezamové semiačka a mandle majú vysoký obsah vápnika;
- rastlinné mlieko (sója, mandle, ovos, ryža) je možné obohatiť o vápnik alebo vitamín D a na rozdiel od kravského mlieka neobsahuje nasýtené tuky.
Prerušte všetky komerčne spracované výrobky!
Všetky tieto chutné výrobky, ktoré nájdete na trhu, majú nízky obsah výživných látok, ale namiesto toho obsahujú veľké množstvo cukru, solí a tukov. Tieto tri zložky, ktoré sa nachádzajú v takmer akomkoľvek spracovanom produkte a používajú sa v nadmernom množstve, zvyšujú riziko cukrovky, rakoviny a srdcových chorôb. Postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel a zbavte sa závislosti na spracovaných výrobkoch:
- nahrádza bielu múku celozrnnou múkou, a to aj pokiaľ ide o výrobky, ktoré ju majú ako základnú zložku (cestoviny a chlieb)
- zvyknite si jesť čerstvé ovocie, kedykoľvek máte chuť na niečo sladké
- nepoužívajte príliš veľa oleja, ale ak chcete receptu dochutiť, spoľahnite sa viac na citróny, ocot a širokú škálu korenín. Pamätajte, že všetky rastlinné produkty obsahujú oleje prirodzene, takže pri ich príprave nemusíte olej pridávať.
Ukážka menu predloženého Dr.
Raňajky: pol šálky ovsených vločiek sa varí 5 minút so šálkou rastlinného mlieka. Pridajte trochu muškátového orieška, sušené marhule a nechajte pod viečkom ďalších 10 minút.
Obed: špenát s tofu sprevádzaný dusenou zeleninou a šalátom z pečenej papriky (balzamikový ocot, soľ, korenie, cesnak).
Večera: celozrnné cestoviny so sušenou paradajkovou omáčkou a grilovanou zeleninou. Na prípravu omáčky vmiešajte do mixéra čerstvú paradajku so strúčikom cesnaku, polovicu sušenej paradajky, lyžicu balzamikového octu, lyžičku tymiánu a 1/4 lyžičky čierneho korenia.