Pripravte si sendvič bez akýchkoľvek zakúpených prísad JEDTE CHYTREJŠIE
Na každom rohu ulice sú sendviče za pár eur. Ako dlho však trvá, kým si sendvič vyrobíte úplne sami? Vyskúšal to Američan Andy George. Jeho spodná línia: 6 mesiacov práce, 1 500 dolárov a jedna vražda.
„Ako na všetko“ je názov videosérie Andyho Georga. Americká moderátorka v ňom ukazuje, ako dlho trvá výroba každodenných vecí. Do a Príprava kuracieho sendviča, ako ho dostanete v každej občerstvovačke, trvá to pol roka. Andy George vedie divákov na vzrušujúcu cestu - od výsevu obilia po zabitie a vytrhnutie kurčaťa. Tak poď bez akýchkoľvek hotových prísad s tvojim kuracím sendvičom:
Rastlinnú pšenicu a zeleninu
K tomu bochník Na výrobu sendviča potrebujete múku. Každý, kto rovnako ako Andy nemá prístup na svoj vlastný pozemok, sa môže stať súčasťou projektu mestského záhradníctva. Andy na svojom malom pozemku pestoval okrem pšenice aj uhorky, čili papričky jalapeño, cibuľu a paradajky. Či už polievanie, odburiňovanie, stavba šplhacieho zariadenia na uhorky alebo ochrana rastlín pred mrazom - malá záhrada stála Andyho veľa práce na ceste k vlastnému sendviču!
Varte soľ
Či už na dochutenie kurčiat, na nakladanie uhoriek alebo na chlebové cesto - soľ je nevyhnutnosťou pri výrobe sendvičov. Andy navštívil svoju sestru v Los Angeles v Tichom oceáne a v jej kuchyni varila soľ z desiatich litrov morskej vody. Tip: Voda z Baltského mora nie je vhodná na extrakciu soli, obsah soli je príliš nízky. V Nemecku je lepšie používať vodu zo Severného mora. Potrebný čas: šesť hodín. Výťažok: Veľká šálka soli.
Nakladané uhorky
Nakladaná uhorka by nemala chýbať na klasickom sendviči. Andy pripravil pre svoje „kyslé uhorky“ soľný roztok a do každého pohára pridal nakrájané čili jalapeño a cibuľu, aby ich ochutil. Soľný roztok odstráni vodu z uhorky a - po sterilizácii naplnenej a uzavretej nádoby varením - urobí ju trvanlivou niekoľko mesiacov.
Andy by na svoj sendvičový experiment potreboval iba jednu nakladanú uhorku, ale zo svojej záhrady pozbieral asi 200 kusov - pretože bol v tom taký dobrý, všetky ich zavaril a nachystal si malé množstvo.
Stlačte olej
Sendvič by nebol sendvičom bez majonézy. Skladá sa z dvoch zložiek: vaječný žĺtok a rastlinný olej. V našich končinách sa olej bez chuti najlepšie získava zo slnečnice. Za týmto účelom sú hlavy so semenami sušené, semená olúpané a stlačené. Andy si vytvoril pokus o sendvič. Vajcia zbieral na farme.
Dojiť kravu
Na maslo a syr na sendviči potrebujete surovinu: mlieko! Na farme sa Andy naučil pripevniť dojacie zariadenie na kravu a z veľkej nádrže mu bolo umožnené naplniť požadované množstvo mlieka.
Andy pripravila mlieko Maslo a syr tu. Namiesto živočíšneho syridla, ktoré umožňuje, aby sa mlieko zrazilo na syr, použil Andy zápar zo žihľavy a soli.
Zabite kurča
Mnoho ľudí sa cíti ako Andy: Jedia takmer každý deň Hydinové mäso, ale nikdy tam neboli, keď bolo zabité kurča, natož aby otočili zviera zvieraťu. Na farme priateľov svojich rodičov Andy zabil kurča na svoj sendvič pomocou trochu archaickej metódy na oddelenie hlavy od krku.
Lekcia 1: Kura sa bude dlho krútiť, aj bez hlavy. Lekcia 2: Po prvom šoku už nie je také zlé zviera variť, trhať a spracovávať.
Pripravte múku
Keď pšeničné klasy zožltnú, je možné ich zozbierať. Aby sa zrno dalo spracovať na múku, musí sa oddeliť od plevy. V poľnohospodárstve sa to deje pomocou strojov; Andy pomocou ventilátora odstránil z ľahkých šupiek ťažšie zrno. Upozornenie: Šupky sú v byte rozšírené pomerne široko!
Keď sú jadrá čisté a suché, musia sa zomlieť na múku. Najlepšie je na to výkonný kuchynský robot.
Andy na cesto naklepal svoj vlastný včelársky med, domáce maslo, morskú soľ a múku. Aj bez pridania droždia to bolo bochník trochu nadýchané.
A chutí dobre?
Teraz uvoľnite kuracie filé, orestujte ho a obložte sendvič ingredienciami, ktoré ste si sami vypestovali alebo vyrobili. Andy bol na svoj ručne vyrobený sendvič právom hrdý. Ukázalo sa však, že chuťový zážitok bol dosť vytriezvúci: „Nie je to zlé,“ odpovedal Andy, „ale„ nie zlé “je po šiestich mesiacoch dosť sklamaním.“
Ochutnávka medzi priateľmi sa stretla aj s dosť zdržanlivými reakciami. Andyho rodičia zdvorilo dojedli sendvič, ale jeho malá neter ho vypľula. Mnoho testerov považovalo sendvič za príliš kyslý a príliš triezvy.
Koľko stojí domáci sendvič?
Materiál a cestovné náklady na Andyho experiment dosiahli po šiestich mesiacoch 542 dolárov. Vynásobte odpracované hodiny nízkou hodinovou mzdou a spočítajte všetky faktory dohromady a sendvič stál ohromných 1 554 dolárov!
Vo videu môžete opäť vidieť, aká namáhavá, ale aj aká poučná a vzrušujúca bola Andyho cesta k vášmu vlastnému sendviču: