Zázrak na chudnutie alebo zdravotné riziko Dukanova diéta - GesuenderNet - sprievodca zdravím,
Počet nových, originálnych diét sa pravidelne zvyšuje. Najmä v Amerike sa z Hollywoodu každodenne objavujú správy, že hviezda by po určitej strave mala byť štíhla a opäť štíhla. V súvislosti s Dukanovou diétou by nám mali v ušiach nedávno zvoniť výtržnosti od Pippy Middletonovej alebo Gisele Bündchenovej. Dostali sme sa na koniec toho, čo je na tejto diéte špeciálne a ako by vám mala pomôcť pri „chudnutí“. Ale nenašli sme tam iba pozitívne veci.
Dukanova diéta je pomenovaná podľa svojho vynálezcu, francúzskeho lekára Pierra Dukana. Vo Francúzsku údajne Dukanova diéta pomohla piatim miliónom Francúzov (a najmä Francúzkam) dosiahnuť požadovanú váhu za posledných desať rokov. Medzinárodne známa sa stala až potom, čo ju verejne uznali hviezdy ako Gisele Bündchen, Jennifer Lopez, Nicole Kidman alebo sestry Kate a Pippa Middletonové.
Ako funguje Dukanova diéta?
Dukanova diéta je jedným z konceptov založených na bielkovinách. Bielkoviny pôsobia mimoriadne sýtivo, a preto je jednoduchšie šetriť kalórie počas dňa bez toho, aby ste boli príliš hladní. Navyše konzumácia veľkého množstva bielkovín počas diéty zabraňuje strate svalovej hmoty namiesto tuku. Namiesto toho sú nemilované rukoväte lásky pripevnené priamo k golieru.
Tento princíp nie je úplne nový; veľa diét funguje týmto spôsobom. Nová a pozoruhodná vec na Dukanovej diéte je však radikalizmus, s ktorým doslova bojujete s tukmi. Strava sa skladá zo štyroch fáz, z ktorých prvá je zároveň najťažšia. Tu sú podrobne uvedené štyri fázy:
Fáza útoku
Hneď na začiatku Dukanovej diéty „sa váha vyrába“. V útočnej fáze sú na programe jedlá bohaté na bielkoviny a zároveň prevažne tuky. Dukan zostavil zoznam takmer 70 jedál, ktoré môžete počas tejto fázy konzumovať, ako len chcete. Patria sem chudé mäso, morské plody, vajcia a mliečne výrobky s maximálnym obsahom tuku 4%. Tukom sa nedá celkom vyhnúť, ale ani ich netreba hľadať. Napríklad mäso by malo byť pripravené bez tuku. Alkohol, ovocie, zelenina a cukor sú tabu. Jediné sacharidy, ktoré sú povolené na konzumáciu, sú 1 polievková lyžica ovsených otrúb denne. Otruby majú vysoký obsah vlákniny a pomáhajú predchádzať zápche. Dôležité: Pite veľa (samozrejme, bez cukru), pretože bielkoviny vylučujú z tela veľa vody. Minimálne dva litre vody alebo nesladeného čaju denne uľavia obličkám pri odbúravaní konečných metabolických produktov.
Útoková fáza je obzvlášť efektívna, pretože bielkoviny majú plniaci účinok, ale telo ich nemôže premeniť na energiu. Vďaka tomu sa rýchlo odbúrava telesný tuk. Dĺžka fázy útoku závisí od vašej cieľovej hmotnosti. Čím viac chcete schudnúť, tým dlhšie tu musíte prechádzať. Ako absolútne maximum však Dukan uvádza 10 dní. Počas tohto obdobia by ste mali byť schopní ušetriť až 3 kilogramy na váhe (a v tomto prípade tiež ušetriť telesný tuk).
Fáza stabilizácie
Fáza je tu vlastne nesprávny výraz, pretože fáza označuje niečo dočasné. Podľa Dukana je však stabilizačná fáza trvalým stavom. Inými slovami: Po dosiahnutí tohto bodu by ste mali byť schopní udržať svoju váhu konzumáciou „normálnej“ vyváženej stravy, ale nevyhnutne musíte žiť jeden deň v týždni podľa fázy útoku.
Výhody a nevýhody Dukanovej diéty
Najväčšou výhodou Dukanovej diéty je, že merateľné výsledky sa dosahujú hneď od začiatku. To motivuje pokračovať. Na druhej strane, diéta s nízkym obsahom sacharidov je tvrdou skúškou pre mnoho ľudí (a tiež ich blížnych). Nezriedka tiež zmizne pokoj so sacharidmi. Človek sa stáva apatickým, nesústredeným a podráždeným.
Ďalej pri Dukanovej diéte v žiadnom prípade nehovoríme o krátkom zahryznutí do zubov. Samotné prvé tri fázy môžu v závislosti od vašich cieľov trvať aj pol roka. A pol roka takmer úplne bez sacharidov a malých „hriechov“ môže byť dlhé. Dlhodobá motivácia je preto všetko a všetko.
Najväčšia nevýhoda pre športovcov: V závislosti od sezóny sa dá pár týždňov výživy s nízkym obsahom sacharidov nejako spojiť s tréningom. Ale trénovať mesiace bez „úderu“ nie je žiadna zábava, intenzívny tréning sa zvrhne v mučenie. Dukanova diéta je preto pre väčšinu športovcov nevhodná. (Netreba dodávať, že cvičenie je pre nich najlepšia strava).
Najdôležitejšie je, že Dukanova diéta môže byť dokonca nebezpečná: obličky pri vysokom príjme bielkovín pracujú na plné obrátky. Tí, ktorí pijú príliš málo alebo sú už v strese, si môžu Dukanovou diétou dokonca poškodiť metabolizmus. Lekári sa naďalej obávajú zvýšenej hladiny cholesterolu, ktorá môže viesť k srdcovým a cievnym ochoreniam. Agentúra Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (takpovediac francúzske ministerstvo pre zdravé stravovanie) klasifikovala dukanovskú stravu ako zdraviu nebezpečnú. Zakladateľ diéty Dr. Pierre Dukan žaloval kolegov, ktorí jeho stratégiu chudnutia označili za nebezpečnú. Jeho zmysel: Každý účinný liek má vedľajšie účinky.
Dukan vo všeobecnosti nemôže poprieť, že výživa v jeho strave je veľmi jednostranná. Tvrdá prvá fáza trvá iba maximálne desať dní, ale trvá mesiace, kým dosiahnete požadovanú váhu bez toho, aby ste sa napríklad dotkli napríklad kúska ovocia. A ruku na srdce: Ani druhá fáza jeho stravovania s bielkovinami a zeleninou nepripomína práve krajinu mlieka a medu.
Dukanova strava je založená predovšetkým na jednom princípe: odriekania. Jeden alebo druhý by s tým mohol vychádzať. Najmä keď je cieľ jasný. Ako topmodelka bola Gisele Bündchen nútená rýchlo sa dostať späť do formy po narodení svojho syna, už len z dôvodu imidžu. Keby to neurobila, obvinili by ju z toho, že to pustila. A sestry Middletonové s vedomím, že ich v deň svadby budú sledovať milióny televíznych divákov, boli určite tiež motivované k disciplíne niekoľko mesiacov. Ale to, čo platí pre známe osobnosti, nemusí platiť pre všetkých (a ženy). Existujú aj pohodlnejšie spôsoby, ako dosiahnuť a udržať požadovanú váhu.