Zázrak zdravia Hodný a štíhly so semienkami chia - Ako superpotraviny nás robí fit a krásnymi
redakčný tím BUNTE.de 23. augusta 2019 o 8:59 hod
Chia semiačka sú na perách všetkých ako superpotravina už nejaký čas. A z dobrého dôvodu: malé zrná sú tvrdé, pokiaľ ide o prísady a ich prínos pre ľudský organizmus. Prezrádzame, ako môžete, mimochodom, povzbudiť svoje zdravie superpotravinou, ktorá sa cíti dobre!
Chia semienka pochádzajú z mexickej chia, ktorá sa tiež nazýva Salvia Hispanica. Rastlina patrí do rodu rastlín šalvie. Semená obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko a oveľa viac železa ako špenát. Okrem toho majú podstatný podiel antioxidantov, ako sú fenolové kyseliny, a polynenasýtených mastných kyselín, ako je kyselina alfa-linolénová. Chia tiež obsahuje veľa vlákniny, omega-3 mastných kyselín a nasýtených mastných kyselín.
Americká štúdia z roku 2012 zistila, že konzumácia chia semiačok zvyšuje hladinu omega-3 mastných kyselín o takmer 40 percent, čo sa dá spájať s veľkými účinkami na zdravie.
Zrná navyše obsahujú nulový cholesterol. Svojim výživovým obsahom napríklad dve polievkové lyžice chia semiačok pokrývajú polovicu dennej potreby vitamínu E a asi pätinu dennej potreby vitamínu B1 a vitamínu B2. Výsledok: stimulované trávenie pomocou vlákniny, pocity šťastia a absolútnej vitality.
Účinky na zdravie sú obrovské. Môžete očakávať protizápalový účinok, posilnenie srdca a pamäti, zníženie bolesti s osteoartrózou, zvýšenie schopnosti sústrediť sa, lepšie oči a oveľa viac.
Schudnite so semienkami chia
Malé zrniečka vám tiež pomáhajú schudnúť mnohými spôsobmi. Pretože zväčšujú svoj objem v tekutine, zaisťujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. To jednoznačne uľahčuje každú diétu. Obsah sacharidov je veľmi nízky, dosahuje iba asi päť percent. To udržuje konštantnú hladinu inzulínu a účinne sa tak vyhýba chute na jedlo. K tomu sa pridáva vysoký obsah bielkovín, ktorý nás udrží na dlhšiu dobu sýty a pomáha udržiavať naše svaly počas diéty.
Lepšie ako obilie
Chia semienka obsahujú dvakrát toľko bielkovín ako obilie, konkrétne cez 20 percent. Vďaka tomu sú chia semienka ideálne pre športovcov. Vysoký obsah bielkovín s porovnateľne nízkym obsahom sacharidov sa v tejto koncentrácii nachádza veľmi zriedka. Semeno mexického zázraku navyše obsahuje veľké množstvo aminokyseliny tryptofán, o ktorej je známe, že zvyšuje hladinu serotonínu a zaisťuje tak lepšiu náladu.
Typická európska strava s množstvom obilia má zvyčajne príliš nízky obsah vlákniny. To primárne ovplyvňuje črevnú flóru, ktorá trpí tráviacimi problémami a môže dokonca spôsobiť rakovinu hrubého čreva. 34 percent všetkej vlákniny sa nachádza v semenách chia. O tom niet pochýb - chia semiačka sú zdravé.
pozadie
Naše najčítanejšie články
Čo je úlovok?
Všetko to znie takmer príliš dobre na to, aby to bola pravda. Je však potrebné poznamenať, že nevýhody semien rastlín sú veľmi obmedzené. Ale naopak. S vysokým obsahom minerálov vápnik, železo a zinok tiež podporujú transport kyslíka a štruktúru kostí. 15 gramov chia semiačok už poskytuje asi desať percent dennej potreby železa!
Vysoký obsah vitamínu B3 je úžasný a zároveň jedinečný vo svete rastlín. Reťazec vitamínu B3 sa absorbuje hlavne prostredníctvom živočíšnych produktov. Preto sú semiačka chia obzvlášť vhodné pre vegetariánov a vegánov, ktorí nemôžu pre seba využívať živočíšny zdroj výživných látok. A to je tiež dôležité, pretože vitamín B3 sa podieľa na mnohých procesoch v tele. Okrem iného pomáha pri detoxikácii, odbúravaní tukov, metabolizme sacharidov, regenerácii a mnohých ďalších užitočných procesoch.
pozadie
Recepty s chia semiačkami
zaváranina
Lahodná ovocná nátierka bohužiaľ zvyčajne obsahuje veľa cukru. Ak si však džem pripravíte s chia semiačkami, neobsahuje žiadny konzervačný cukor.
Na 200 gramov ovocia potrebujete dve polievkové lyžice chia semiačok a jednu polievkovú lyžicu medu alebo agávového sirupu. Môžete použiť akýkoľvek druh ovocia, aký chcete. Ovocie necháme zovrieť do mäkka a potom ho rozmixujeme na tyčovom mixéri. U pevných odrôd, ako sú jablká alebo hrušky, budete možno potrebovať trochu vody alebo citrónovej šťavy, aby ste ich uvarili na mäkko. Je dôležité, aby ste ovocné pyré nechali vychladnúť na izbovú teplotu predtým, ako do džemu pridáte chia semiačka.
Všetko, čo musíte urobiť, je primiešať do ovocného pyré chia semiačka a med alebo agávový sirup a počkať, kým nebude mať džem požadovanú konzistenciu. Vložte džem do čistej nádoby a nechajte ho v chladničke máčať aspoň dve hodiny, alebo ešte lepšie cez noc. Dajte pozor, aby vám džem s chia semiačkami bez pridaného cukru nevydržal tak dlho ako klasický džem. Preto je lepšie nerobiť príliš veľa džemu naraz, pretože ovocná nátierka sa nedá vychutnať dlhšie ako štyri dni.
puding
Najjednoduchším a najobľúbenejším receptom je chia puding. Zmiešajte to tak, že zmiešate štyri polievkové lyžice chia semiačok a 250 mililitrov mlieka (alebo vegánskeho orechového mlieka) a zmes necháte dve až tri hodiny namočené v chladničke. Lahodný a zdravý puding je pripravený. Pripravený večer, to sú nielen zdravé a rýchle raňajky, ale vykúzli sa s nimi aj veľa rôznych dezertov. Puding doplňte napríklad čerstvým ovocným pyré alebo bobuľami.
Pečivo
Z chia semiačok sa dá pripraviť úžasné pečivo a zdravý chlieb. Na absolútne vynikajúce a bezlepkové palacinky nepotrebujete viac ako dva banány, štyri rozšľahané vajcia, škoricu, vanilku a tri polievkové lyžice chia semiačok. Všetko okrem chia semiačok rozmixujte v mixéri a potom semienka sklopte pred tým, ako cesto spracujete na lievance na panvici ako obvykle.
Nápoje a občerstvenie
Malé semienka power sú vhodné aj na občerstvenie a nápoje. Pridajte si jednu až dve polievkové lyžice svojho obľúbeného smoothie alebo si doprajte typický mexický nealkoholický nápoj! Musíte len zmiešať dve čajové lyžičky chia semiačok s 200 mililitrami studenej vody, pridať kúsok citrónu a rýchlo si pochutnávať, inak vám semiačka začnú napučiavať a z lahodného nápoja sa stane osviežujúci puding.
Túžba po sladkom, problémy s trávením - horké látky by mohli znamenať riešenie všetkých týchto problémov. Tu si môžete kúpiť inovatívne riešenie „Bitterliebe“ proti túžbe po sladkom: