Zázračné jedlo, ktoré najlepšie nahradí mäso
Vedkyňa Virginia Faur, ktorá je v Banáte známa vďaka liekom a prírodným sieťam, ktoré si necháva patentovať, tvrdí, že existuje jedlo s vysokým výživovým príjmom, ktoré vždy dokáže úspešne nahradiť mäso a je tak oveľa zdravšie.
„V prvom rade neobsahuje lepok, ktorý je tichým nepriateľom. Potom z pohánkovej múky možno vyrobiť: chlieb, sušienky, kyslé uhorky. Pohánka bojuje s cukrovkou a depresiami. Chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami a vysokým krvným tlakom. Obsahuje: 18% bielkovín s vysokým výživovým príjmom, esenciálne aminokyseliny (vrátane: arginín, lyzín, tryptofán, cysteín, treonín), minerály (železo, zinok, horčík, selén, fosfor a draslík), 5% vláknina. Obsahuje zlúčeniny s antioxidačnou hodnotou (napríklad rutín) a triesloviny. Má veľa vitamínu K. Spomínam, že keď sa pomelú, dajú semená vynikajúcu múku celej pšenici, “hovorí Faur.
Virginia Faur má tiež recept na pohánkovú paštétu, ktorý uvádzame nižšie.
PŠENICA PATÉ
prísady:
1 pohár (200 g) pohánkových bobúľ
150 ml olivového oleja (alebo podľa potreby)
1 čajová lyžička korenia (1,8 g)
pol čajovej lyžičky strúhaného enibaharu (0,6 g)
1 čajová lyžička strúhanej papriky (2,3 g)
Postup: Vložte pohánku ráno, aby sa namočila na 4 hodiny. Na oleji speníme cibuľu a osolíme ju. Keď je cibuľa mäkká a sklovitá, pridajte papriku, korenie a enibahar. Keď úplne vychladne, pridáme vopred namočenú pohánku. Preceďte mixérom. Konzistenciu upravíme trochou vody.
Deväť dôvodov, prečo jesť pohánku
1. Bezlepkové a bohaté na vitamíny a minerály.
2. Je to skutočný „liek“ na kardiovaskulárny systém (znižuje zlý cholesterol, znižuje krvný tlak a zabraňuje nadmernému zrážaniu krvi).
3. Chráni pred rakovinou prsníka a inými rakovinami závislými od hormónov v dôsledku lignanov. Črevnou flórou sa premieňajú na enterolaktón a enterodiol, látky podobné estrogénu, ktoré však u žien znižujú riziko rakoviny a hormonálnej nerovnováhy.
4. Neobsahuje chemikálie. Pohánka rastie tak rýchlo, že nepotrebuje pesticídy ani iné škodlivé látky.
5. Je to možno najlepší zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Vďaka tomu je vynikajúcou náhradou za mäso, najmä pri diétach alebo vegetariánskych diétach.
6. Môže pomôcť diabetikom. Mnoho štúdií ukazuje, že pohánka by sa dala použiť na kontrolu cukrovky.
7. Pomáha vylučovať vodu z tela. Zadržiavanie vody môže byť problémom, ak nie je kontrolované včas. Pohánka pomáha vylučovať prebytočnú tekutinu z tela
8. Pomáha pri chudnutí pásov.
9. Je to jedlo jangového typu, podľa zásad makrobiotickej stravy. Makrobiotika je orientálna teória, ktorá stanovuje pravidlá na podporu dlhovekosti a pohody.