Zázračný nápoj z detstva mojich starých rodičov

Autor: Lucian Ionescu/Dátum uverejnenia: 25-07-2020 12:07

mojich

Braga je nealkoholický nápoj, ktorý, bohužiaľ, z našej krajiny zmizol na niekoľko rokov.

Na rozdiel od všetkých komerčne dostupných nápojov je braga 100% prírodná a neobsahuje prísady ani konzervačné látky. Teraz už tento nápoj nie je uvedený na trh a len málo Rumunov si ho pripravuje doma.

Braga je nápoj, ktorý vymysleli nomádski Turci v Strednej Ázii, a jeho prvý záznam je okolo začiatku desiateho storočia. Neskôr sa braga dostala do Anatólie a odtiaľ sa rozšírila na Balkán.

V zložení tohto nápoja sú iba obilniny, ktoré sa dajú úspešne použiť takmer pri všetkých diétach.

V súčasnosti sa tento krémový nealkoholický nápoj braga, ktorý má kyslú a mierne štipľavú chuť, stále nachádza v Turecku. Počas tureckých veľtrhov stále existujú bragagii, ktoré vás lákajú svojou pohostinnosťou.

Braga sa nevyrába priemyselne, a preto si zachováva veľmi zvláštnu príchuť, podáva sa so škoricovým práškom a je sprevádzaná vyprážaným cícerom.

Turci ho používajú na relaxáciu, keď je príliš studená zima, alebo ako príležitosť na večeru v mnohých nádherných tureckých kaviarňach.

V rumunských krajinách dorazila braga počas Osmanskej ríše, ale rozšírila sa aj medzi ďalšie národy na Balkánskom polostrove, ako sú Albánci, Bulhari, Macedónci či Bosňania.

Paradoxne, hoci tento nápoj pochádza z Ázie, názov „Braga“ pochádza z ruského jazyka a odkazuje na borhot, z ktorého sa alkoholické nápoje pripravovali. Naši starí rodičia si ešte pamätajú staré obchody, kde im slúžili skutoční bragagovia, so studenou bragou, ručne vyrobenou zmrzlinou, sherbetom alebo halviţou a samozrejme s kávou na piesku.

Výhody tohto nápoja sú rozmanité, likér obsahujúci veľké množstvo vitamínu B, B1, B2, B3, B6, B12, vitamín A, vitamín E, ale aj ďalšie výživné látky, ako sú bielkoviny, fosfor, vápnik, železo a zinok. Lekári navyše tvrdia, že obsahuje aj veľké množstvo probiotík, vďaka čomu je ideálne pre športovcov, tehotné ženy, ale aj pre mladé matky.

Prítomnosť rôznych mikroflórov v nohavičkách, najmä mliečnych baktérií a pekárskych kvasníc, má priaznivý vplyv na tráviaci trakt a oxid uhličitý prítomný v nápoji (výsledok fermentácie sacharidov) pomáha tráveniu.

Tu sú výhody pre tento zázračný nápoj pre telo

Dodáva telu energiu;

Stimuluje vylučovanie mlieka po narodení v dôsledku prítomnosti kyseliny mliečnej;

Pomáha vám efektívnejšie bojovať proti vírusom;

Pomáha rýchlejšie sa zotaviť po prípadoch fyzickej alebo intelektuálnej únavy;

Pomáha tým, ktorí trpia asténiou, ale aj tým, ktorí sa zotavujú.

Braga nie je veľmi zložitá na prípravu. Preto vám ponúkame recept, ktorý sa používa už stovky rokov a dodnes sa používa v tureckých chválach.

Turecké nohavičky

Ak si chcete pripraviť turecké nohavičky, budete potrebovať:

Šálka ​​bulguru, ktorú je dobré vopred umyť v niekoľkých vodách;

½ čajovej lyžičky vanilkovej esencie;

8 gramov suchého droždia;

Hrudka by sa mala nechať cez noc máčať v hrnci;

Ráno naplníte vodou a dusíte, až kým si nevšimnete, že bobule mäknú (mali by stačiť tri hodiny);

Odstráňte a vypustite vodu pomocou sita;

V samostatnom hrnci zmiešajte droždie s vlažnou vodou a dvoma polievkovými lyžicami cukru a nechajte pôsobiť 10 minút;

Touto zmesou zalejte bulgur a dobre premiešajte, potom misku prikryte obrúskom;

Nechajte tri dni kysnúť, ale občas opatrne premiešajte;

Po týchto troch dňoch pridáte vanilku a ďalšie množstvo cukru uvedené v recepte vyššie;

Počas miešania pridávajte vodu, kým nezistíte, že získa požadovanú konzistenciu;

Chladnička cez noc a potom podávame so škoricou na vrchu.

Klasický recept na braga

Pre tento recept potrebujete:

500 gramov drveného prosa;

Dve hrste pšeničnej múky;

Dajte 6 litrov vody do misy, potom pridajte proso a múku;

Dobre premiešajte, priveďte do varu a nechajte pôsobiť v ohni asi tri hodiny;

Odstavíme z plameňa a necháme asi hodinu vychladnúť;

Naplňte vodou, kým nezistíte, že dosiahne pôvodný objem, a znova ju povarte, až z nej vznikne hustá pasta;

Nalejte cez drevenú podložku, zmes rozložte a nechajte vychladnúť;

Potom zmes vložte do drevenej misy alebo do väčšej nádoby, pridajte 8 - 10 litrov vody a dobre premiešajte;

Nechajte osem hodín kysnúť a dobre preceďte;

Pridajte viac vody, kým nedosiahnete požadovanú koncentráciu, dajte na hodinu do chladničky, vložte do pohára a máte hotovo.!

Naše odporúčania

Piatok trinásteho, deň poznačený smolou, ako si mnoho ľudí myslí, poverčiví nemajú odvahu ...

Je nemožné zabiť tohto jedovatého červa. Akoby to nestačilo,