Zbierka receptov Metabolic Balance Page 10 Fórum na chudnutie

GOURMESS

Zelené fazuľky s fetou

paradajka
zelené fazule
Cibuľa
strúčik cesnaku
čerstvá mäta
Feta
olivový olej
Zeleninový vývar
Rajčinová pasta
korenie
soľ

Paradajku uvarte, ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kocky, zozbierajte paradajkovú šťavu. Fazuľu očistite a umyte a nakrájajte na kúsky. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Mätu umyte, osušte, vytrhajte listy a nakrájajte nadrobno. Fetu nahrubo na kocky.

V kastróle rozohrejeme olej a cibuľu prepotíme dosklovita, pridáme cesnak a krátko orestujeme. Pridajte fazuľu, vývar a paradajkovú šťavu a duste ich 15 minút s pokrievkou. Primiešajte paradajky nakrájané na kocky, po 10 minútach vmiešajte fetu a paradajkovú pastu a varte, kým sa syr neroztopí a omáčka nebude krémová. Dochutíme soľou a korením.

GOURMESS

Makrela v omáčke s cesnakom, cibuľou a korením

GOURMESS

mergin

teraz som upravil recept na pizzu a musím povedať, že večer bola naozaj extra dobrá: c014: a cesto sa zvýšilo lepšie aj pri väčšom množstve droždia

Cesto na pizzu MB Zloženie pre 2 osoby:
125 gramov ražnej múky, 1 balíček suchého droždia, 75 ml vlažnej vody
asi 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja 1/2 čajovej lyžičky soli

Cesto som vypracovala ráno, pretože muselo chvíľu kysnúť - a potom som večer piekla pizzu

Na pokrytie:
Mleté hovädzie mäso, paradajková pasta, 2 lúpané paradajky (z plechu), pór, cesnak, soľ, cukety, šampiňóny, rukola - podľa chuti môžeme nechať zapariť so zeleninou, olivovým olejom

Pór a malý Na olivovom oleji speníme cesnak, pridáme mleté mäso, orestujeme ho - paradajky nakrájame na malé kúsky a pridáme paradajkovú pastu, zalejeme ich trochou vody - posolíme a trochu zredukujeme
Zvyšnú zeleninu nakrájajte na malé kúsky

Cesto vyvaľkáme na tenko - na tácke na pizzu (trochu masti) alebo na tácke so zatratenou. Vložíme papier a omáčku potrieme, navrch dáme zeleninu (podľa tvojho plánu) a zalejeme ju čerstvou bazalkou. Rúru predhrejeme na 250 stupňov a v strede pečieme pizzu asi 10 - 15 minút.

Druhú časť cesta si odložím na zajtra - robím so špenátom a ovčím syrom alebo si len urobíš pizza chlieb (natretý olejom a cesnakom)
Gina vám praje dobrú chuť do jedla

Rybie ragú so zeleninou

Na panvici osmažte cibuľu a šampiňóny, podľa potreby pridajte nakrájanú rybu a tiež ju osmažte. Dochutíme soľou, korením, paprikou, kari a sójovou omáčkou, prípadne podľa potreby podlievame troškou vývaru. Ak máte stále časť zeleninovej dávky voľnú, môžete si k nej dať zelený šalát.

mergin

Zloženie: 1 porcia fazule (čerstvé červené alebo konzervované) 1 bobkový list, 1 čajová lyžička kmínu 1 lyžica olivového oleja, 1/2 nakrájanej cibule, 1 jemne nakrájaný strúčik cesnaku, 1 malý. červené chilli korenie, zeler, zelená paprika 1 paradajka nakrájaná na kúsky (alebo 2 nastrúhané paradajky z plechovky) 1 MSP čili prášok, soľ, kajenské korenie, omáčka Tabasco

Príprava:
Fazuľu namočte na noc do veľkého množstva vody. Zlejte vodu, fazuľu opláchnite a pridajte toľko čerstvej vody, aby bola dobre zakrytá. Pridáme bobkové listy, privedieme k varu a zakryté ich povaríme 1 hodinu do mäkka. (kratšie v tlakovom hrnci)
Na panvici krátko opečieme kmín, pridáme olivový olej a cibuľu a cesnak osmažíme dosklovita. Pridajte zeler, papriku a chilli a orestujte. Pridáme paradajky, dochutíme soľou a dusíme 5 minút. Pridajte uvarenú fazuľu. Dochutíme soľou, kajenským korením a tabaskovou omáčkou.
Čili by malo byť pikantné a horké. Varíme, kým nie je zelenina hotová, ale stále pevná na zahryznutie. Pred podávaním zakryte a nechajte 5 - 10 minút postáť. To sa hodí k celozrnnému ražnému chlebu: c014:

Včielka

Moja alternatívna večera z včerajšej noci:

Vezmite asi 40 gr Rukola, porcia Kvark, Soľ, korenie, trocha olivového oleja, niekoľko listov bazalky a oregano.
Potom pomocou tyčového mixéra pripravte pekný, šteklivý zelený krém, pridajte trochu surovej zeleniny (pre mňa to boli paradajky a olivy) a máte hotovo!
Je veľmi chutná nátierka, ktorá premení nevýrazný kvark na niečo decentné!
Dobrú chuť!

mergin

Teraz neviem, či už boli zverejnené tu vo vlákne
ak chcete jesť niečo iné ako „fazuľovú polievku“ alebo „fazuľový šalát“, sú dobrou alternatívou (z knihy MB)

1 port. Bielu fazuľu (cez noc namočíme v studenej vode) povaríme v sladkej vode so slanými 20 minút, kým nebude mäkká (môže sa použiť aj zrnková konzerva). 1 celozrnné ražné sušienky namočíme do trochy vody, vytlačíme ich a zmiešame s fazuľou, pridáme soľ, kurkumu, muškátový oriešok, korenie (i. Pridala som tiež kmín a vykysnutý pór - naozaj ho dobre okoreňte.) Pyré tyčovým mixérom.
Fazuľovú zmes mokrými rukami vytvarujte do košieľky a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Zahrejte v predhriatej trubici (cirkulujúci vzduch 180 °) asi 10 - 15 minút, vyberte a otočte pažítkové rolky (vyrobil som aj rolky, s ktorými sa ľahšie manipuluje)

Miešaný šalát s tekvicovým olejom: c015:

mucki1

Opäť som objavil niečo nové, chutí dobre ako príloha k morčaciemu alebo kuraciemu rezňu

Čínsku kapustu nasekáme na malé kúsky, ochutíme soľou a necháme stáť (napríklad s tanierom) asi 30 minút. Nakrájajte jablko, krátko ho opečte s balzamikovým octom, pridajte k jablku čínsku kapustu - pokiaľ je to možné bez výslednej vody - a ešte niekoľko minút povarte, podľa chuti pridajte ešte trochu korenia.
dobrú chuť

mucki1

Šošovicový šalát, opäť niečo praktické na odnesenie.

Ľahký

bigfish22

Azuki fazuľu namočte na noc a potom povarte 40 - 50 minút, nechajte vychladnúť
Cuketu nakrájame na malé kúsky
Nakrájajte olivy (2 kusy na 85 g fazule)
na kocky paradajok
Pridajte 1 čajovú lyžičku balzamikového octu a 2 čajové lyžičky vlašského oleja (alebo iného oleja) a všetko premiešajte
Osolíme, okoreníme

Dá sa vziať do práce veľmi dobre. chutné! Chutí tiež s fazuľami!

GOURMESS

Nátierka z hubovej pasty

Na chlebe chutí veľmi dobre.

Hubová pasta (Duxelles)

Zloženie:
Svetlé alebo hnedé huby
Cibuľa
olej
Rajčinová pasta
soľ
Čierne korenie
1 bavlnená kuchynská utierka

Hubová pasta, ktorá je technicky známa aj ako huby duxelles, je hubovým základom pre mnoho rôznych jedál.

Niekoľko lyžíc tejto hubovej zmesi môžete použiť ako lahodnú kôrku zmiešanú s ražnou drťou na gratinovanie mäsa a rýb, ale aj na plnenie vajec uvarených na tvrdo.